A wosst Dir datt doheem et ka séier an all Méiglechkeete fir Crackers ze preparéieren - frësch, gesalft, séiss, etc. A vun den Iwwerreschter vum Brout kënnt Dir Broutbruken maachen , fir verschidde Platen ze kachen. Loosst eis e puer Rezepter fir Roggenbäscht kucken.
Rye rusk mat Knuewel Rezept
Zutaten:
- Äisbrout - 1 Loaf;
- Gewierzer
- Knuewelcher - 4 Nuechten;
- Geméis Ueleg - 80 ml.
Virbereedung
Also, fänken mer mat der Preparatioun vu Buedem. Fir dat ze maachen, si botzen an huele Knuewel mat engem Messer oder duerch eng Presse erausdrécken. Dann mëscht de Salz, gitt Gewierze a Pabe no fir ze schmaachen. Mir rutschen an d'noutwenneg Quantitéit vum Geméiswierk, alles matmëschten a versammelen. Rye frëschen Broutbutte geschnidden an d'Art wéi Dir wëllt, a gitt an eng Schüssel mat Knuewel Oliven.
Den Uewen gëtt véierzündegt, bis zu 180 Grad erhëtzt a preparéieren d'Pan fir Baken. Mir maachen den Inhalt vun der Schuel an eng Schimmel ëm, mëscht et e bësse an et an d'Oele fir 30 Minutten ze schécken. Bake ongeféier 30 Minutten um 180 Grad. Am Orakel sinn d'Croutonen net direkt eraus geholl ginn, awer mir ginn hinnen, wéi et soll ze coolen. Mir servéieren se zu Zopp, Bier oder einfach als "gemoolt".
Séisser Kierfecht aus engem Roggenbrout
Zutaten:
- Bréischt Brout - 5 Scheiwen;
- Pudderzucker - fir ze schmaachen;
- brong Zocker - fir ze schmaachen;
- Buedem zemools.
Virbereedung
D'Roggen Brout gi mat enger Zentimeter déck an d'Scheiwen geschnidden. Dann hunn d'Schecken op engem Bakblech verbrannt, se mat enger Mëschung aus brong Zucker, Buedemann zappt an an den Ofen geluecht, bis zu 200 Grad ofgeheiert. Mir bakere Roggen séiss Kriibsen 10-15 Minutte virum Äusdau vun enger rouder Krust.
Roggen Brout
Zutaten:
- iis.
Virbereedung
Fir d'Virbereedung vun de Panéierméis benotzt mir d'Reschter vum Roggenbrout. Mir schneiden se mat arbitriblen Stécker, awer net ze grouss, bréngen se op engem Backpëllen an setzen se an en Ofen, deen op 150 Grad erhëtzt gëtt. Maacht d 'Kockel net liicht brong, da misst se einfach drächen. Dëst wäert ongeféier 20 Minutten daueren. Déi vergiessen Cracker si gekillt an mat der Hëllef vun engem Mixer oder Miwwel wandelen mir a kleng Kriibs. Brout Kriibs ginn hëlleft fir Kittelen, Schnitzel, Kasserol an aner Platen.