Et schéngt, datt sou eng einfache a banal Platen wéi Päiperleken heiansdo d'Proprietär eng Frustratioun ginn, net no der Brat ze falen an de falschen Goût, wéi Dir wëllt. Mir hoffen datt eis Rezepter Iech hëllefen, d'Grënn fir d'Ausernaners ze verstoen, a wann Dir d'Schmaach fir d'éischte Kéier virbereeden, wäert eng exzellente Basis fir Är Debut sinn.
Wéi scharf Pfanneksen mat Sauermëllech ouni Heefeg ze kachen?
Zutaten:
- Weessmehl - 480 g;
- Sour Mëllech - 510 ml;
- Ee - 1 Stéck;
- granulierten Zucker - 100 g;
- Vanilla - fir ze schmaachen;
- Salz - eng Prise;
- Geméisgehalt fir Fritt.
Virbereedung
Egg entsat e kleng wéi mat Zocker a enger Prise vu Salz. Add Vanilla, Sëlwermilch, mixen a räisst d'verseift Weizenmehl. Soda hunn mir e halle Icespoon kochendem Waasser gefaellt an et an den Teet schécken. Stir se mam Whisk bis glat, bréngt d'Konsistenz vu décke séiss Kaffi a léisst sech eleng fir 35 Minutten. Den Teig sollt déck genug sinn an net ze verbreed.
Mir wielt e klengt reenen Teep mat engem Iessel drop an leeën et op eng Pan mat heefegem Ueleg mat engem décke Bock. De Feier soll moderéiert sinn.
Wann d'Pikanen vu béide Säiten brong ginn a preparéiert sinn, bréngen se se op e Geriicht a servéieren se op e Dësch mat séisser Rahm, Hunneg oder Jär .
Wéi léisst de Lavendel Pancakes mat Mëllech a Gegrillt?
Zutaten:
- Weessem Miel - 520 g;
- Mëllech - 460 ml;
- Eier vum Poulet - 2 Stécker;
- granulierten Zucker - 75-90 g;
- Vanille Zocker - 15 g;
- gedréckt oder trockener Hefegkeet - 25 oder 15 g;
- Geméis raffinéiert Ueleg fir Täsch - 70 ml;
- Salz - 5 g;
- Geméisgehalt fir Fritt - 150 ml.
Virbereedung
Hef ass opgeléist an waarme Mëllech, addéiere mer Zocker, honnerte vu fënnef Gramm Séi Miel, mix bis zu Uniform a mir setzen et an enger waarmer, ruhger Plaz fir drësseg Minutten, mat enger trockene klenger Téi oder Handtuch.
Wann d'Opara ripens a gët mat enger üppiger Blubberkappe bedeckt, addéiere mer eeg mat engem Corolla, Vanille-Zucker, Salz, Geméis-Ueleg a gitt d'rescht Miel, ouni ze vergiessen
Nodeems de Test fäerdeg ass, fänken eis Placken un. Wär d'Bratpfanne mat engem décke Buedem opgemaach, ier Dir de Geméiswierk ervirst, lues a lues de Teep ausgemaakt, deen mat engem Iebspoon erofgefall ass, net gemengt (dat ass wichteg) a verbrennt et an d'sougenannt Ueleg. Déi lëschteg Pfannekuchen, déi vu béide Säite waarm gi sinn op enger Platte geholl ginn an op den Dësch servéiert mat enger Lieblingssaison, déi frësch Sourcrem, Kaffi, Hunneg, Kondensmol oder all aner Topping fir ze wielen.