Plums - Fruucht si lecker an gesond, reich an Vitaminen B an C. An och si hunn e kleng Lix an antiseptesch Properties, sou datt se se benotze fir d'Mentalitéit an d'Verdauungssystem z'infichéieren. Ënnerwäert mir Iech soen a wéi Dir Joeren aus gieler Plump mécht.
Recipe vun de Marmel vu giel Plump mat Nëss
Zutaten:
- giel Pompelen - 2 kg;
- Zocker - 6 Brëller;
- Walnuut - 180 g.
Virbereedung
Plummen sinn richteg Minnen, mir huelen déi Schwänz a Knuet. Walnuut gefüllt mat Waasser a gitt hinnen eng Stonn hallef Stonn. Mir hunn d'Plummen an engem Basin oder enger Pan sinn, räisst ongeféier 50 ml Waasser. Kuckt fir ca. 20 Minutten. Suergt fir Zocker a Kache fir 40 Minutten ze réieren. Vun de Nossen, verfléien d'Waasser an d'Kär an d'Sinks. No kochend, koch duerno fir eng aner 12 Minuten, da plënnert se direkt op d'Glasen a Korken.
Jam aus kleng giel Plump
Zutaten:
- Plumpeluucht - 3 kg;
- Pektin - 2 Sakten;
- Zocker - 1 kg.
Virbereedung
Plummen ginn a wäschen an an engem Kasserolle gegudt. Bei niddler Erhuelung léisst se hir kachen a wäschen duerch e Colander fir eenzel Knäpsen a Faarren ze trennen. An der entstinn Pulp, addt Pektin an erëm an d'Kéiss ze ginn. Elo addéieren Zocker, Rousen a Simmer fir ca. 3 Minutten. De Jam ass fäerdeg. Wann dëst e Blend fir de Wanter ass, dann setzen se et an d'Schreif a schléiss se mat Lidder.
Jam aus Giel Plump
Zutaten:
- giel Pompelen - 1 kg;
- Zocker - 1 kg.
Virbereedung
Plummen si mir, mir ginn e klengt Dréch, zergläiche sech an d'Hallef a beseet d'Knuet. Plaz déi préift Uebst an engem Container, wou mir d'Marmelade maachen (et ass besser datt et en eemem Container ass) a gitt se Zocker. Mir verloossen, Während Plumpen fänken net Jus op. Duerno bréngen d'Maam zu engem Kachen iwwer eng Hëtzt, Rühr. Elo verloossen mer d'Auer um 8. Duerno bréngen mir d'Mass nees op eng Kachzäit a lass et e puer Stonnen. Mir widderhuelen d'Prozedur, bis all geschnidden Plum perverséiert mat Zucker Sirop. Duerno hunn mir et iwwer d'Krounen verdeelt a mat deckt Decken.
Jam aus giel Piel Schëffer
Zutaten:
- Plumpgelb - 1 kg;
- Waasser - 200 ml;
- kierperlech Zocker - 1 kg;
- Orangeschuele - 20 g;
- Liewensmëttel Soda - 5 g;
- Waasser fir ze lossen - 1 Liter.
Virbereedung
Mir wäschen d'wäisst Pläideg an enger Léisung vu Soda (5 g Soda, déi mir an 1 Liter käselt Waasser fëllen) fir 2-3 Minutten. Dann ass d'Léisung drainn, a mat der Spull gutt gräift d'Iwwerreschter vu Soda. Dann huelt de Steen. Am Fettgehalt a Waasser drénken, gitt Zocker d'Mass op de Feier a waarm bis d'Zocker ofgëtt. Mir rutschen Scheiwen aus Pflaechen, lossen se erofssen, a nodeem mir de Feier ofbriechen an d'12 Auer verlassen. Duerno bräicht de Brand op de Feier erëm, bréngt et zum Kach an d'Waasser ze briechen an d'Minuten 2 ze kachen. Mir verloossen d'Auer erneier fir 10 Minutten a schneiden d'Orangeschuel mat Strooss an falen an d'Pflaassemass a verspilleren et nees erof ze ginn a kachen op engem klenge Feuer fir 10 Minutten. Dann huelt de Schaum aus a setzen d'Maam op d'Krounen a packen se mat Capron Lid a schloe se op d'Lagerung.
Jam aus Giel Plump "Pyatiminutka"
Zutaten:
- Plumpgelb - 1 kg;
- Zocker - 500 g.
Virbereedung
Mir verfléien d'Plummen, huelt d'Knäpper a schneiden d'Fleesch mat Lobulairen, gitt se mat Zocker an lass se de Jus lafen loossen. Dëst kann en Duerchschnëtt 4-5 Stonnen daueren. Wann de Jus net ganz wéineg koum, gitt duerno e bësse Waasser. Mir bréngen Plum Jam op niddler Hëtzt an e Kachen a koennen 5 Minuten dauernd rengen a räissen den Schaum aus. Da schloe de Feier aus a verloosst d'Stau 3 Stonnen, bis et komplett killt. Neen, widderhuelen d'Prozedur a no duerno verbrénge mir d'Marmelade iwwer d'Dosen, zoumaachen a schécken se op d'Lagerung.