Wann Dir e Restaurant-Dinner an Ärem eegenen Haus organiséieren an net zevill op villem Zutaten ausprobéieren, gitt eng Ente wéi e waarme Plat. Korrupt ugedriwwener Entenfleesch huet erstaunlech Juegkeet a Weichheet, wéi och perfekt kombinéiert mat enger breeder Varietéit vu Soßen. Iwwer d'Rezepter fir Fillet Enten gi mir méi detailléiert.
Fillet d'Enten mat Orangen - Rezept
Duck Fillet Platen ginn no einfachen Rezepter preparéiert, awer vun Iech op d'mannst e kulinareschen Erfolleg an eng elementar Kenntnisser vun der Technologie fir dës Fleesch speziell ze maachen. Also vergiesst net, datt d'Ente vun der Natur e fett genuch Vugel, ëmmer op eng schwaach oder moderéiert Feier kocht fir eng laang Zäit, sou datt de subkutane Fett bal ganz ofgeschmiert.
Zutaten:
- Enzeg Broscht - 4 Stéck.
- Orangen - 4 Stéck.
- Hunneg - 35 ml;
- Balsamesche Wäin - 15 ml.
Virbereedung
Dir kënnt dësen Rezept fir Fëllst Enkel ouni Haut widderhuelen, awer mir recommandéieren d'Haut verléieren an nëmmen e bësse liicht ze schneiden ouni de Fleesch ze beréieren, sou datt de Fett méi séier a méi gläichméisseg erhëtzt gëtt. Klappe d'Fëllfilet fir 5 Minutten op all Säit, gitt duerno an e frësche presséiert Jus, a wann et dobillt, bréngt d'Hunneg a Balsamesschéiss. Soubal d'Sauce verdankt de Gerz aus dem Feier.
Ee Fëllel mat Äppel am Ofen - Rezept
Den ideale Paquet vu Ducklings ass Äppelen, mat enger geräicher Honiet a Gewierer. D'léif Séiss ass ëmmer perfekt mat der Entepulse harmoniséiert, an dëst Rezept ass en direkten Beweis dofir.
Zutaten:
- Ench fillet - 4 Stéck.
- Äppel (mëttelgrouss) - 2 Stéck.
- Hunneg - 10 ml;
- Getrockenen Oregano - 1 Teelöffel;
- Kiche vun Zëmt.
Virbereedung
Elo schielt d'Schiel op d'Enfill Filet, zitt et mat Salz a brong et op déi niddlech Hëtzt mat der Haut nach ongeféier 12-15 Minutten. Kuck d'Äppelen a fügen se un der Bratpfanne mat de Broscht un, fënnt de Fleesch op déi aner Säit. Sprengt mat engem klengen Oregan an Zimt, adde Honor, wart op d'Äppel, fir de Jus eraus ze liesen an dann d'Bratpfanne am Ofen op 190 Grad ze setzen. Als Deel vun dësem leckere Rezept muss de Fëllfilet am Ofen fir ongeféier 7-10 Minuten gedréit ginn (ofhängeg vun der Gréisst).
Kuckt d'Enfaard Fleesch, zitt et mat der vergaang séisser Sauce, besteet aus enger Mëschung aus Äppeljus, Honig an Enfaar Fett. Äppel servéieren niewendlech, anstatt vu Garnéieren.