Wéi mir wëssen, d'Mayonnaise an der klassescher Versioun ass eng Sauce aus Olivenueleg a Eegiel Eegelen mat der Zersetzung vu preparéierten Senne.
Momentan ass d'Mayonnaise eng vun de populäerste Saucen am post-sowjetesche Territoire. Aus verschiddene Grënn, all Iessen mat Mayonnaise schéngt d'Majoritéit vu Leit schmaachen. An e puer e puer Zaloten: Ee Zutaten aus Mayonnaise kënnen einfach an engem Iessen kombinéiert sinn.
Allerdings sinn déi meescht vun der Mayonnaise, déi vun der Industrie angeboten ginn, vill vun onbenotesche chemeschen Substanzen - dës Substanzen verlängeren d'Haltlager vun der Mayonnaise (verschidde Konservierungsmethoden, Emulgatoren, Geschmackerhellschafte wéi anerer).
Mëttlerweil, fir e köstlech Mayonnaise doheem ze kachen ass ganz einfach och ouni Eeër, mir soen der wéi Dir et mécht. An dëser Versioun ass dës Sauce ganz gutt fir mager Deeg, awer och fir verschidde Zorte vun Diät a Vegetarier.
Mayonnaise ouni Eeër bei Iech doheem mat engem Mixer fir 5 Minuten Rezept
Well mer ouni Eeër kachen, mussen se duerch e puer aneren Produkter ersat ginn (oder méi). E puer Leit denken, datt d'Milch am meeschte gefall ass, awer an dësem Fall ass et méi no beim Rezept vun der berühmten Béchamel Sauce . Loosst et anescht maachen: Mëscht Crème oder cremegen Joghurt mam séissen wäisse Wäin. Eis Sauce wäert ganz raffinéiert sinn.
Zutaten:
- Olivenueleg - 200 ml;
- Crème oder cremegen Joghurt oder e Gemësch aus ongeféier 80 ml;
- Wäiss Wein Martini, zum Beispill - 30 ml;
- Moschterkär fäerdeg ouni Konservativen - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Zitrounejus;
- Salz;
- Maisstärche.
Virbereedung
Mixer de Mixer oder Mischer mat Olivenueleg, Creme oder Joghurt, Wäin, Senne an Zitrounesaft. Séiss Salz ze schmaachen. Konsequenz ass reglementéiert duerch d'Zuel vun Zorten (et sollt net vill sinn). Dir kënnt e klengt Tep aus Pudder Zocker an d'Sauce addéieren, deen Zutat gëtt d'Sauce déi néideg Viskositéit ginn, a wéini datt d'Ee gëtt ersetzt.
Dëse Rezept kann als Grondlag geholl ginn a fir d'Mayonnaise verschidde Kierperlechkeeten (Koriander, Fennel, Muskatn, Kimmer, Nuechte, fruucht an rout Pärpfer a soss anerer) ginn. Et gëtt och iwwerflësseg Knuewleck, deen an esou hausgemaachte Mayonnaise gequetscht gouf.