Shrimp an aner Krateregien ass eng onheemlech populär Platen an Asiatesch Kichen. Hir zäitlech, séisser Fleesch ass perfekt mat den traditionellen Zutaten fir chinesesch a japanesch Kichen: Tamarind Paste, Miso, Inginger, Knuewel, Sojasauce. On frittéiert Shrimps an Sojazooss, wäerte mir méi Detaile schwätzen.
Shrimp gebrannt mat Knuewel an Sojazooss
Dësen klassesche Snack illustréiert d'Balance vun all Goûten, déi charakteristesch fir vill asiatesch Platen sinn, an et passt och perfekt mat engem Glas Schaum.
Zutaten:
- Shrimp - 12 Stéck;
- Knuewel - 3 Zänn;
- Miel - 45 g;
- Ingwerwurzel - 4 Scheiwen;
- Pärpertéieren - fir ze schmaachen;
- Sojesauce - 35 ml;
- Hunneg - 35 ml.
Virbereedung
Mix Miel mat enger Prise vu Salz a Rull an der entstinn Mëschung aus geschälte Shrimps Schwänz. Wann se praktesch d'Ready uginn, verschécke se an eng getrennt Platen, a maacht en einfache Sauce. Fir hien, zënter allem, d'dënn Blummen aus Knuewel an Ingwer zesumme bréngen. Léif vun heiem, kann e bëssen vu Pabeier fir si addéieren. Wann d'Mëschung ufänkt intensiv Goût ze liwweren, fir d'Sojasauce ze ruffen, addéieren Hunneg a litterlech e puer Äiselbeem Waasser. Wann d'Mëschung gekacht ass, setzen d'Garnelen Schwänz an et a süde se fir e puer Minutten. Fried Prawnten an Sojazooss mat Hunneg ginn direkt gedeelt, a si mat der vergaang Sauce aus der Bratpfanne bestreiden.
Gebaarte Shrimps an Sojazooss - Rezept
Zutaten:
- grouss Kribbelen - 12 Stéck.
- Zitrounejus - 10 ml;
- gerappt Knuewel - 1 Teelöffel;
- geregelte Ingwer - 1/2 Tsp;
- Soja Sauce - 25 ml;
- Myrin - 15 ml;
- Knaack Zucker.
Virbereedung
Peel de Shrimp-Schwänzel a virugeet se ze roséieren. No der Erwiermung vum Ueleg, fritt d'Shrimp séier op, a wann d'Schwänzebrong gebrannt ginn, kombinéieren de Zitrounejus mat Knuewel a Inginger, Sojasauce, Myrrrrrrr a Zocker. Fill de Shrimps mat der Mëschung an erhéijen d'Hëtzt. Elo wart bis datt d'Schwäler ganz fäerdeg sinn an d'Sauce Karamellis.
Shrimp marinéiert an Sojazooss
Zutaten:
- Shrimp - 12-15 Stéck.
- Nuddelen aus Tamarind - 35 g;
- Sojasauce - 15 ml;
- Zocker - 10 g;
- Waasser 35 ml.
Virbereedung
Niewent Brodschnëtter an Sojasauce mussen se marinéiert sinn. Nodeem d'Garnelen aus enger Venen schloen, déi laanscht den Schwanz passen, preparéieren eng einfach Marinad, déi d'Tamarind Paste mat Waasser verbréngen, d'Zocker an d'Sojasauce. Mëssbraucht d'Shrimps mat der entstinn Marinade a lass fir eng hallef Stonn. Schnell bräicht d'Schwänz op héich Hëtzt bis si hir Faarf änneren.