Sou een Aperitif wéi eng Pouletroll, an och mat engem Omelette, ass ganz spektakulär, awer gläichzäiteg relativ prekär. Säin Charme ass och an der Tatsaach, datt et esou waarm a kal gëtt.
Mir bidde haut zwou Rezepter fir dës Déieren, an engem Omelett am Top vun der Poulet, an am aneren am Géigendeel.
Huesefull Rezept mat Omeletts a Kéis am Ofen
Zutaten:
- Hickfleesch - 450 g;
- Kéis - 125 g;
- Ee - 4 Stécker;
- gréngen Halter - 200 g;
- Mayonnaise - 125 g;
- Zon - 2 Stécker;
- Manga - 30 g;
- Salz, Pabeier.
Virbereedung
Dee Kéis ass besser fir ze hänken, well mer et op der klengste Ritrat reiben, wäert et kräfteg bleiwen a wäerte net e klengen. Eier schéissen mat Mayonnaise, mir addéieren et Kéis, Mango a Salz, et ass méiglech a Pärp. Gitt mëttlerweil mixen a verloossen d'Minuten fir 15, sou datt de Mancha mat Feuchtigkeit gesäipt an geschwollen ass. An der Zwëschenzäit bereet de Fette maachen. Fir dat ze maachen, schneiden d'Fleesch mat enger Glühmack an engem Mixer oder Fleeschraaft. Mir schneiden déi zweet Zwiebel fein a fruie se, sou datt d'Stécker transparent ginn an och d'Fëllung ginn. Salt Salz a Pabeier, Dir kënnt Greenshaken am Wëllen gehackt hunn.
Mir deelen op de Ofen um 180 Grad, ëmmer de Bakblech mat Pergament abeginn an d'Eeegmëschung ausgëtt, steift et aus, fir datt mir eng glat Schicht erof ginn a backe bis fäerdeg. Mir raus aus dem Ofen, wandelen op en aner Pergament oder e Film, liesen de preparéierten Kraftmëttelen, se richteg richteg ausstoen, gleichfälteg d'Erbesser frësch oder gefrueren (a kann aus dem Stéck wäschen) an d'Rolle ganz suergfälteg maachen, fir net ze zerreißen. Mir packen et an der Folie a fëllen fir eng 40 Minutte. Op Virbereedung si mir net direkt zréck gaangen, fir datt de Jus, deen aus der Ofschaumung erausgespillt gouf, an den Omelet absorbéiert.
Wéi eng Kachfilm mat engem Omelette ze koennen?
Zutaten:
- Pouletfilet - 2 Stécker;
- Muerten - 1 Stéck;
- Ee - 2 Stécker;
- Mëllech - 100 ml;
- Mayonnaise - 80 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Salz, Soda, Pfeffer, Geméiswierk.
Virbereedung
Mäi Fichier, mir schneiden zesummen, awer net ze schéissen bis zum Enn. Ausfalen, iwwerdeckt mat engem Film a schloofen fir ze ginn erofzebréngen, duerno mat Mayonnaise, Salz a Pärpsen ze fettelen. Loosst e bëssen sou léien, promarinuetsya. A mir