Wann Dir glécklech genuch ass fir e gléckleche Besëtzer vun engem Waffelisen ze ginn, heescht dat datt Dir mat herrleche waarme Séisswäin zum Frühstück kënnt. Mat dësem einfache Gerät kanns de och an d'Nostalgie goen, de Kaffi vu klengem Kand vu Kanner Waffelegelen mat engem Fëller aus verschiddenen Crèmearten kuken. Just iwwer de Rezept fir esou Wafer-Tubulus, hu mir décidéiert fir an dësem Material ze schwätzen.
Wafer Tubules an elektresche Wafer
Dën déck Waffer ze kuken an e schaarfe Gussiwer Waffeleg, deen direkt op de Brenner plazéiert ass, ass zimlech schwéier wéinst Temperaturwiesselungen. Den elektresche Waffelegeserve ass permanent an der optimaler Temperatur an ass extrem einfach ze bedreiwen, an dofir si fir Wafer-Tubulus am ideal Ideal.
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 465 g;
- Eeër - 5 Stéck.
- Pudderzucker - 340 g;
- Botter - 185 g.
Fir Rahm:
- verdampter Mëllech - 340 ml;
- Botter - 175 g;
- Nuts - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Fëllt den Pudder Zocker duerch e Sëf a séiss et mat de Eejus vun all fënnef Eeër a geschmëlzelt Botter. Fir de Waferen poros a crunchy ze maachen, separat an e Schaum gekuckt Proteine suergen d'Loftprotein Kapp op de gréissten Deel vum Teig. D'Waffelegeschmier ze schmieren a fir e Portioun vum Teig op. De Volume vum letzebuerger gëtt duerch den Duerchmiesser vum Apparat festgeluecht. Huelt den Wafer 15-25 Sekonnen oder brongéiert, dann schnell a suergfälteg entlooss a rullt an den Zylinder, bewaffnet mat enger spezieller Form oder e einfacher Holzstéck. Loosst d'Tuberkéilchen opkillen op e Stärekoup gerullt sinn, fir se no der Kuerze richteg ze halen.
Maacht eng einfache Creme vu Kondensmëllech - eng klassesch Firma fir Tubak vum Schafpad. Mixer schloe en herrleche Crème vu mëllen Ueleg, addéiere se e gekachten ofgestraalt Milch an zerwéiert weiderhin d'Mëschung mat engem Bësch. Füüert d'Nëss op d'Dësch mam Crème a transferéieren se op d'Pâtisserie. D'Füllung fir Wafer-Tubulus ass fäerdeg, et bleift nëmme fir se an der Kavitéit vun den Tubak ze plënneren an kann gebierst ginn.
Wéi kafen ech ze wiele?
Eng aner Manéier fir eng Waffelrout méi knuspeleg ze maachen ass Kaffisstär zum Miel ze ginn. Als Filler vun ons knuspelen Tubuleren ass eng ganz ongewéinlech Kärdsamm.
Zutaten:
Fir Tubak:
- Ee - 1 Stéck;
- Botter - 45 g;
- Mëllech - 60 ml;
- granulierten Zucker - 25 g;
- Miel - 35 g;
- Stär - 20 g.
Fir Rahm:
- Häre Kéis - 265 g;
- Crème Kéis - 125 g;
- Hunneg - 55 ml;
- eng Peel vun enger Zitroun.
Virbereedung
Séiss d'Ee mat Mëllech a geschmëlzene Botter, addéieren op d'Mëschung granuléiert Zucker oder eng entspriechend Quantitéit vu Pulver. Kombinéiert mat der Miel vun der Miel an d'Trocken Zutaten op d'Flëssegkeeten, Kneiden den Teig fir Wafer-Tubulairen vun der mëttlerer Dicht. Huelt een hallef oder zwee Icedeleg Teeg direkt an d'Mëtt vum verwärmte geölte Waffeleges, schloen de Gerät an hält den Wafer vun 40 Sekonnen bis eng Minutt. Och heiss roueg Waffelen rullen an eng Zigare a cool, déi d'Schimmel halen.
Huelt Hauskäse mat engem Sëfter a schmaache se mat Rahm Kéis, Honig an Zitrusfiel. Fill dir d'Kärencrème mat Hohlbläschen a viru der Degustatioun.
Wafer-Tubuleren mat verdranzte Mëllech
Zutaten:
Fir Tubak:
- Waasser 590 ml;
- Miel - 215 g;
- granulierten Zucker - 145 g;
- Geméis - 120 ml;
- Fett Creme - 65 ml.
Fir Rahm:
- gekachten Kondensmëllech - 1 1/2 Dosen;
- Botter - 335 g.
Virbereedung
Mix all d'Miel mat engem Glas Waasser a addéieren déi verbleaft Flëssegket fir den entstinndenten décke Versuch, fir sécher ze sinn, datt keng Klumpen bilden. Gitt an d'Öl, add Zocker a Crème, a gitt duerno den Teig an d'Waffelegele a koachen de Wafer no den Richtungen op Ärem Apparat. Fëllt d'Tuberkéet an ze killen.
Séiss d'kondenséierte Mëllech mat mëller Botter. Fëllt d'Tuberen mat Crème mat enger Pâtisserie.