Op der Sich no enger einfacher an Nahrung, sollt Dir op d'Rezept vun engem Huesen mat Geméis ach sinn. Ee einfache Geroch erfordert keng speziell Fäegkeeten oder finanzieller Käschte, awer d'Resultat ëmmer ëmmer Erwaardungen.
D'Rezept fir e Kaninchen mat Geméis am Ofen getoust
Zutaten:
- Kaninchen - 1,5 kg;
- Miel - halleft Joerhonnert;
- Botter - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zwéin - 2 Stéck.
- Blat Blat - 1 Stéck;
- Waasser - 4 Elementer;
- dréchenem rout Wäin - 4 Elementer;
- Muerten - 2 Stécker;
- Kartoffel - 4 Stéck.
- Champignonen - 120 g;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Péiterséil - fir Dekoratioun.
Virbereedung
Ier Dir den Huesen erausgeet, huelt d'gehackte Stécker an Miel. Botter huet an enger décke bedeckten Tiefbecher geschmolt, wéi eng Stécker, a brong et mat Stéck Hënn. Füu d'gehackte Zwiebel, d'Salz, d'Pfeffer, d'Lorbeerblat op d'Fleesch zitt, all 4 Brëllen Waasser a Wäin dobäi bréngen, bréngen a kachen an d'Schuel op den Ofen schécken. Virbereedung ass ongeféier 2 Stonnen a minimum Temperatur. No der Schuel huet genuch Zäit am Ofen genotzt, futteg Karraten, mateneen Pilzen an Kartoffel ze drénken, fir eng aner 25-30 Minutten opzehuelen, bis d'Geméis mëllt. Elo, bei engem Hënn mat Geméis, kënnt Dir e klenge Miel maachen, d'Schuel op eng Platte maachen a bis d'Déck gekacht sinn.
An engem ähnlechen Schema kann Dir e Kaninchen opgemaach mat Geméis an engem Multivark virbereeden, fir dat an den éischte Stagen den "Frying" Modus ze benotzen an no der Liwwerung d'Liquiditéit fir 1,5 Stonnen op "Quenching" ze wiesselen.
Kaninchen mat Geméis an enger séisser Rahm verwotzt
Zutaten:
- Knuewel - 1 Stéck;
- Olivenueleg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Pilz (Mëschung) - 800 g;
- Botter - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Kanéngchen - 1 Stéck;
- Schoeler - 3 Stéck;
- wäiss Wäin - 1 Element;
- Hënn Brühe - 4 Elementer;
- Sauer Creme - 250 ml;
- frësch Thymian (zerdréckt) - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Parsnip - 1 St.
- Péitert - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir schneiden d'Huesen an d'Stécker an d'Joreszäit mat Salz a Pärp, verléiren 30 Minuten bei Raumtemperatur.
Den Ofen op 190 Grad ofléisen. Vun der Spëtzt vum Knuewel, schneiden den Uewen drëtt, zitt d'Olivenueleg, wrack matt Folie a backen fir 40 bis 45 Minutten, bis d'Zänn mëll sinn.
En décke Buedemappe ass gutt geheelt a gebrannt an et Pilze bis se ongerechteg Liquiditéit ginn. Duerno gi mir se an d'Joreszäite verschéckelen an se an d'Plack verschécken.
An engem décke Kiosk, drécke en Stéck Botter a fritt de Kaninchen op et, bis et braun gëtt a se dann op enger Platte setzen.
Op mëttlerer Hëtzt futti maachen d'Schouf, ongeféier 3 Minutten, da gitt de Wäin a waart bis se verdéischt hallef halen. Huele Bouillon gemëscht mam Baked Knuewel a Sëll Crème, raus d'Mëschung zu Zwiebelen, add Thymian, Pilze, Kanéngchen a gehackt Parsnip. Steet eisen Ragout fir 90 Minutten, oder bis d'Fleesch fänkt un de Knach fort. Eise Kanéngchen an d'séiss Creme ass fäerdeg! Mir dekoréiere mat der Péitersaart mat Platen an servéieren se op den Dësch.