Kaninchen an décke Creme - Rezept

Ee Hënn mat Sauer Creme ass e richteg festlech Iessgeschir, dat all Gäscht net nëmme mat sengem delikatem, leckerem Geschmaach, awer och mat engem onvergiessleche Aroma! Dëse Geroch ze preparéieren ass ganz einfach an einfach. Gleef mir net? Da loosst eis e puer ursprénglech an einfache Rezepter fir Kaninchen an séisser Rahm betraff, an Dir wäert Iech selwer gesinn.

Kaninchen an d'séiss Creme an der Hülse

Zutaten:

• Kassetten Kaninchen - 1,5 kg;
• Sauer Crème 20% - 400 ml;
• Knuewelcher - 4 Nuechten;
• Olivenueleg - 100 ml;
• Botter - 50 g;
• Wäiss Wäin - 200 ml;
• Getrocknegt Basil - fir ze schmaachen;
• Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.

Virbereedung

Wéi eng Hënn iessen an sourst? Mir huelen d'Karkassen vun engem Hues, goufe gewaschen, gewascht, an e puer kleng Stécker geschnidden an huele fir 45 Minutten Fleesch fir ze killen. An der Zwëschenzäit bereet en Marinade preparéieren: Knuewel an d'Schuel drénken, Salz, Gewierzer fir ze schmaachen, d'Waasser e bëssen Olivenueleg a mëllen alles gutt. Mir huelen de Fleesch an huelen se an engem Container mat enger Marinade, de Schock mat engem Deckel abonnéieren an erëm de Hunn am Frigidaire ze marinéieren.

Sobald d'Fleesch gutt marinéiert ass, huele se et aus dem Kältekinnel an a puesen et an enger Bratpfanne mat Ueleg bis e goldene Krust geformt. Fuert duerno e klengen trockenem wäisse Wäin, séiss Crème, gutt gutt gemengt an ongeféier 10 Minutte Minus. Niewt de Ruch fir den Bakbuerg, véierméck eis Fleesch verschéckt an den Iessbudget an e virgemaachtem op 200 Grad Opléisung fir ongeféier 1,5 Stonnen. Mir servéieren Kanéng mat séiss Crème, gekacht am Ofen, mat Geméis an e Glas Wäisser Trocht.

D'Rezept fir Huesen an de séiss Crème

Zutaten:

• Kassetten Kaninchen - 1 kg;
• Zon - 3 Stéck.
• Botter - 50 g;
• Schweinefleischfett - 40 g;
• Sourcreme - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
• Tomate - 3 Stéck.
• Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.

Virbereedung

Fir en Huesen an d'séiss Creme ze maachen, gi mir éischt d'Zwécke a verspreet se mat Semiring. Méng Tomaten ginn getrocknegt a geschnidden. Dann grëndlech d'Kaninchen Kakassa, Séiss Salz, Pabee fir ze schmaachen an an e Fett Bakteller ze spullen. Vun uewen hu mir d'Fleesch mat séisser Rahm schmieren a lassginn op Zwiebelringen. Mir setzen d'Schimmel an engem onberechtegten Ofen bis 200 Grad a baken fir 1,5 Stonnen. Soubal d'Fleesch fäerdeg ass, wäiss et mam gebildene Fett, sprëtzen et mat fein gehacktenen Greens, dekoréiert et mat Tomaten a servéiert se op den Dësch.

Kaninchen an décke Crème mat Champignons

Zutaten:

• Kanéngercher Kassett - 600 g;
• frësche Champignonen - 200 g;
• Séiss Crème - 150 ml;
• Knuewel - 3 Nuechten;
• Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
• Gromperen - 7 Stéck.
• gedréchent Rosmarie - 1 Eeërbecher;
• Wäisswäin - 100 ml;
• Salz, Schwaarz Pfeffer - fir ze schmaachen.

Virbereedung

Also gidd d'éischt Fleesch: Hënn de Kaninchen aus dem Film ofgeschnidden, dréckt se an engem Basin, pour kaltem Waasser, addt Zitrounesaatz, Esseg, Rosmarie a léisst e puer Stonnen. Duerno huelen d'Kakass aus der Marinade, schneiden a grousse Stécker a reift all mat Salz, Päffer a Kraider. Knuewe gequetscht, d'Kartoffelen ginn a kleng a Blocen geschnidden a Pilze - dënn Platen. Fry Stéck Hënn op enger gutt verwäert Bratpfanne bis e bëssche goldene Krust erscheint. Da ginn d'Pilze getrennt erofgeschnidden an, soubal si lues brong ginn, addéieren mer knapp knapp Knobbel a Kartoffel. All Salz, Pabeier fir ze schmaachen, rousen a fréiere 10 Minutten. Fannen d'Stéck Hënn ze vereinfacht op d'preparéiert Geméis, sprëtzen d'Platen mat Roserei an wäiss Wäisswäin. D'Bratpfanne schloofen mat engem Deckel a kachen d'Huesen mat de Potatoen an der séiss Crème fir 40 Minutten iwwer niddreg Hëtzt.

Egal wéi zéiflech ass e Kaninchen, deen an der séisser Rahm Sauce oder e Kaninchenbéier gedronk huet, ass sécher ze probéieren dës Rezepter ze probéieren a gutt Appetit ze kréien!