Wäiss Kaninchen Fleesch ass e nëtzlecht a liichtverdaamtbar Produkt. Et huet vill Protein, Mineralstoffer a Vitamine. Awer et gëtt wéineg schiedlech Cholesterin am Kaninchen. Regelméisseg Konsommatioun vu sou Fleesch trëfft op de normale Stoffwechsel an d'optimale Verhältnis vun Mineralstoffer am Kierper. Interessant Tatsaach: Kaninchen ass eisen Kierper duerch 90% absorbéiert. Zum Verglach gëtt Rëndfleesch nëmme vu 62% verdaut. Zousätzlech ass Kaninchenfleesch e exzellenten Antioxidant. Loosst Iech Iech e gudden Rezept fir ze kachen - e Rezept fir e Kanéngchen am Béier.
Wéi eng Hënn iessen zu Béier?
Zutaten:
- Hënn Kakkass - 1 Stéck;
- donkel Bier - 1 l .;
- Wäin - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Zon - 3 Stéck;
- Speck - 100 g;
- Bucht Blieder - 3 Stéck.
- Knuewelzuch;
- Salz, Pabeier Schwaarz - fir ze schmaachen;
- schwarze Päiperkorneen a Pärpert - 5 Stéck;
- Crème (Fettgehalt 22%) - 150 g;
- Miel - 40 g;
- Geméisgehalt fir Fritt.
Virbereedung
Kassi Kaninchen wäschen, trocken, mir entfernen d'Innereien. Scharfen Messer divizéiere et an Deeler. An engem déif Container fir Gewierzer - Pabeier Schwaarz a Fett, Bucht Blat, Nuechte, all Uebst fir Fleesch, Salz net néideg. Zwiebel geschnidden an halle Réng, an e Container mat Gewierzmëttelen. Elo setzen mir d'Kanéngerchers, addéieren de Béier a Esseg a setzen d'Auer op de 12 am Frigo. Maacht d'Fleesch méi déif ze maachen fir e roueg ze maachen. Duerno ass d'Kaninchen aus der Marinade ageholl, wann et eng grouss Kolonie ass, da kann et gefollegt ginn, sou datt d'Marinade stackéiert ass. Eréischt den Geméis-Ueleg an enger Bratpfanne. Fir d'Platen, Miel d'Miel mat Piper. Jidder Stéck Huesen huet mat Salz gedréit, zerbrannt an Miel a gebraten an Ueleg bis eng roueg Krust erschengt. Mir brauche mir net fir d'Bereetschaft ze bréngen, mir wäerte ëmmer nach ewech huelen.
Loosst de Speck ze schloen a froën an engem drëchen Bratpfannen mat der Zwiebel, déi an der Marinade war. Minutes fir 5 virun dem Enn vu Kachenfleesch Fleesch, addéiere se Speck mat Zwiebelen. Mir fäerten ewechzehalen ouni Deckel. Da schloe de Feier of an ze pre-heitt Creme, deckt en Deckel a packt se an enger Decken oder engem dichten Handtuch. Loosst eis fir eng hallef Stonn brennen. E Kaner, deen am Béier gedronk ass fäerdeg. Gutt Appetit!