Pike ass schwéier fir e populären Fësch ze nennen, méi populär Base fir Kachen ze kachen. Et gëtt zwee Grënn fir dëst: Fir den Supermarché ass schrecklech schwéier an all Supermarché ze fannen, an zweetens muss et sech koennen, well et net e Fettfësch ass, deen einfach ze trocken ass. Guided by our advice, kënnt Dir déi léifste Fëschkëschtelen aus dem Pike maachen.
Fëscher Kittele vum Hecht mat Speck - Rezept
Fir Kucetten méi Juegd an Fäerder ze hëllefe hëlleft, tatsächlech de Fett selwer, oder éischter eng kleng Fett mat Fësch gerotzt Fleesch.
Zutaten:
- Fetten vum Pike - 1,1 kg;
- Schweinegänger - 270 g;
- Zwéin - 95 g;
- Manga - 35 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Brout.
Virbereedung
Virbereet fir Fëschen Pattien aus Hiecht, Fësch Fileturen sollten iwwer Knuewt kontrolléiert ginn. Well de Hiecht e bësse Fësch ass, ass et néideg, fir ze kontrolléieren, fir datt e während enger Iesse verletzt gëtt.
Den Zwergfilet verdreest huet, e klengt Fësch méi no uewen ze schécken. Bow ass besser manuell geschnidden, well se an enger verdréngter Form ze vill Juice. Mixen de Fëllen mat Speck an Zwiebel, da sprëtzen d'Sërolina a schéissen d'Ee. Loosst d'entstiende Masse fir ongeféier 15 Minutten absorbéieren fir d'Liquiditéit ze absorbéieren an dann d'Kottletten auszetauschen a sech an Broutbuden bilden, dann braun et.
Als Sauce fir Fëschkëschtelen aus Hiebe kann e bekannte Tartar , Tomatensauce oder Besamel sinn.
Wéi kënnt Fësch Kuschele vum Hecht mat Kéis?
Zutaten:
Zwéin - 95 g;- Fillken vum Pike - 830 g;
- Ee - 1 Stéck;
- enger Prise vun Muskat;
- héiche Käse - 90 g;
- Sëlwer - 45 g.
Virbereedung
D'Fëschfilet ofgeschnidden a vermëschen mat Zwëschen, Ee a Muskat. Säi Salz. Scrub de Kéis. Vun der Fëscher brennen d'Kottelen an setzen en Deel vu Kéis am Zentrum vun all. Bord de Kanten zesummen a rullen d'Kuschelen an der Grommel. Fréih hir Brécke vun allen Säiten.
D'Rezept fir lecker Fëschknäppel vu Hiecht
Eng aner Manéier fir Burger ze maachen, ass méi séisser a méi schlëmm ginn fir d'Joerzéngten getest: add to the stuffing in Mëllechbrout Kriibs ginn, wat net nëmmen d'Textur vum preparéierten Platen ännert, awer och Volumen.
Zutaten:
- Fëschfilet - 980 g;
- Schecken vun engem Laib - 3 Stéck;
- Mëllech - 115 ml;
- Brout.
Virbereedung
Krukt der Krust vum Krumm an fëllt se mat Mëllech. Kachen d'Schnéifilets vun de Knäpper a verdreie se. Dréit iwwerschwemmt Feuchtigkeit aus dem Brat crumb, a mixen dann mat Fësch gerackt Fleesch. Sezelen déi Mëschung a bilden d'Kottletten aus. Spréngelen mat all Brout an Fudder bis Zousaatz.