Puffs mat Champignonen

Puffs mat Champignonen sinn net nëmme lëschteg, awer och e prakteschen Plat, deen Dir mat Iech huelen oder ze studéieren, oder du kanns owes mat Dësch iessen.

Puffs mat Poulet, Kéis an Champignons

Zutaten:

Virbereedung

D' wäiss Sauce virbereed : d'Botter fëschen a frittestens 2-3 Minutten a fruucht dann d'Mëllech ze schéissen an ze rutschen, bis et déck ass. Saisonsoën d'Zooss mat Salz, Pärp an e Gemësch vu Kraider.

Mushrooms ze schneiden mat Platze a Fëschbrand bis déi goldbraune, net vergiessen d'Saison. 5 Minutten virun der Arrivée solle mer d'Kibelen vu geräiftem Huebe an eng Bratpfanne setzen.

Puff Pâtisserie auszetauschen a groe Krees ausgeschnidden. Am Zentrum vu jidder Krees hu mir Huhn mat Pilzen, eng handvoll raffinéiert Kéis an alles mat wäisser Sauce geliwwert. Mir schützen zwee Kante vum Krees a schmiere de Puff mat engem geschlagen Ee. Mir packen op Zäiten 25 Minuten op 180 Grad.

Rezept vu Platen mat Kartoffelen a Champignons

Zutaten:

Virbereedung

Mushrooms schneiden an Placken a Fëschbraten bis zu Gold am Geméiswierk.

D 'Kartoffelen ginn gereinegt a gekacht ginn, bis zu Salz geséchert. Mir kneuten d'preparéiert Tubourer mat Botter, bis se brëcht. D'Mëschepapier mat Kéis, Greens a frittéiert Pilze mixen.

Puff Pâtisserie Roll a geschnidden an Plazen. Am Zentrum vun all Quadrat platzéiert e Löffel voll Kaffi a fëllt d'Ränder vum Teig mat enger Posch. Loosst d'Puffs mat engem geschlagenen Ee schmieren, fir datt se no enger Backen mat enger leckerer goldener Krust abgedeckt sinn an se dann op e Bakblech setzen, virgeölt.

Mir packen aneneen op 190 Grad zu router Faarf.