Solyanko heescht net nëmmen e räiche Fleeschpezialschwäin, mee och eng Seiteschéch op Basis vu Reis, déi oft mat Reis a Tomatenpasta gekacht gëtt. Béid Rezepter sinn extrem lëschteg, vun deenen mir net op jiddereen opmerken.
D'Rezept fir eng gesalzt Suppe mat Reis
Obwuel an der traditioneller Form dës Solyanka ausschliisslech nëmme Fleeschprodukter a Gurken ass , well se net genuch Fleesch genéissen , kënnt Dir se mat engem Deel vu Reis ersetzen. Dëst wäert d'Schlaacher net nëmmen méi nëtzlech sinn, awer och häerzlech an net deier.
Zutaten:
- Reis - 1 Handvoll;
- Smokke Fleesch (Karikatur, Schmoem, Rauchenhënn, Jagdewäiner, etc.) - 350 g;
- Salz gesammelt - 3-4 Stécker;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Tomato Paste - 4 Tabe. Läffelen;
- Oliven - 1 Topf;
- Speck - e klengt Stéck;
- Zwéin - 1 St.
- Kapren - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Pickel Gekréit - 2 Elementer;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Blieder - 2 Stéck.
- Rëndfleesch Rippen - 500 g.
Virbereedung
Beef Ribbelen sinn gesponsert an an d'Uewen vun enger Deep Kiosk. Fill de Rippen mat 3 Liter Kale Waasser an setzen se op den Uewe. Mir bréngen d'Liquiditéit zu engem Kachen, mir reduzéieren de Feier an setzen d'Lorbeerblat. Kachen de Bouillon, periodesch ofgeschaaft vum Schaum aus der Uewerfläch, 2-3 Stonnen. No der Zäit ass d'Bou vu gefiltert ginn, d'Rippen ginn aus dem Fleesch ewechgeholl an d'Faseren zerwéiert. Mir hu geschnidden an däischter Wuerzelen.
Ee Stéck Fett gëtt an enger Bratpfanne geschmëlzt a frittéiert op fein zerotéiert Zwiebel. Wann d'Zwiebel transparent ass, addéiere de geriwt Gegrillten Gurke an d'Geräisch nei Fleesch. Féiert all e puer Minutten op d'Saat vu Sauerpasta mat engem Tomate Pâtisser an e Feier op engem klenge Feuer fir 5 Minutten.
Reis a kachen a spülen. Sou eng Technik hëlleft eis datt de Buedent transparent ass, no der Zuel vun Zorten. An engem Dëppe mat Brout pour rooste vun geräiftem Wuessen addéiert gekleet Reis, Kapren a koch fir 5 weider Minutten. Viru Portiounsduerchgang hu mir en Héichpodge vu Reis a Wipp opginn, an dann mat Zitroun an Oliven ze servéieren.
Salsola mat Reis a Kabb
Ee häerzlechseiteg Platen an der Form vun engem salle Salade mat Rezepter - e Geriicht ganz originell, awer Dir kënnt et mat engem Futtball vu frëschgeméissem Geméis an Greens ergänzen.
Zutaten:
- Kabbel - 1 Stéck;
- Reis - 1 Handvoll;
- Schweinefleisch Tenderloin - 500 g;
- Zwéin - 2 Stéck.
- Botter;
- Blieder - 2 Stéck.
- Tomate Paste - 2 Zwergstéck. Läffelen;
- Blummen.
Virbereedung
Loosst eis mat der Preparatioun vun Ingredientsen kachen. Räis ass fir Waasser zougemaach ginn, mat frëschem Waasser gefüllt an iwwer 15-20 Minutten lénks. Pork Tenderloin gëtt vu Filmer gereinegt a geschnidden. Zwiebel ginn an dënn Semigrünschnëtt geschnidden, a Kabbel zerklappt.
Am Kessel, schmuddert d'Botter an de Brat bis d'Goldbrauerei brëcht. Fuert d'Ziil an de Kabbel op d'gebridderte Fleesch. Mir waart bis de Kabbel de Juice verléisst, während all d'Ingredienten gemengt ginn. Sot d'Juice abgetrennt, addt d'Blieder, d'Tomatenpaste, d'Waasser e Glas of an d'Maulwurst deckt. Kuckt de Container mat engem Deckel a reduzéiert d'Hëtzt. Solyanka sollt 25-30 Minuten gefierft ginn, an der Hëtzt fir 10 Minutten sinn, duerno kann et op den Dësch agebaut ginn, mat frëschem Kraider dekoréiert ginn.
Wann Dir wëllt en Händedruck vum Reis maachen an engem Multivark, dann
Dir kënnt en Héichpapp mat Reis a komplett ouni Fleesch virbereeden, andeems se et mat enger méi grousser Diversitéit vu frëschgeméissegen Geméis, zum Beispill Pelli, Karotten, Zucchini ersetzen. E schmackeg a gesond Form gëtt och manner kaloresch a liicht liichtverdaefléissege ginn. A fir e vegetaresche Skandal méi wéi acidesch ze maachen, frësch Kraaft mat séisser Crème ersetzen oder e klengt Zitrounejus op d'Platen addéieren.