Kartoffel a Fleesch sinn en immortalen gastronomesche Duet, dat honnerte vu Joer geschaf geschafft huet an seng Popularitéit net bis elo verléiert. Fleesch a Pâtisserie kënnen gebacken ginn an zesummen matenee gebrannt ginn oder mat engem décke Backpold gebrannt ginn mat séisser Hëtzt. Mir ginn de leschte Wee.
Gegrillte Kartoffel mat Fleesch, Geméis an Champignoën
Zutaten:
- Rëndfleesch (Pulp) - 1,2 kg;
- Olivenueleg - 35 ml;
- Zon - 165 g;
- Knuewel - 4 Zänn;
- Gromperen - 340 g;
- Champignonen - 480 g;
- Tomate Paste - 25 g;
- Miel - 15 g;
- drénken Rotwein - 120 ml;
- Rëndfleesch - 520 ml;
- Thymienieder - 3 Stéck.
- Muerten - 115 g;
- Blat vum Lauring.
Virbereedung
Déi éischt am virgeheséierte Ueleg ginn Stéck Rëndfleesch geschéckt, wou Dir braucht nëmmen braun, a kënnt Dir dann an eng getrennte Schuel verschéckt. Stéit Fleesch an der selwechter Schuel, platen décke Hallefelen vun zwénken, Stéck Muerten a Kartoffel. Soubal d'Geméis e Rätsel huet, addéiere sech Pilze hinzu an lass all d'Pilierfeuchtigkeit verdampelen. D'Inhalter vun de Geschirme mat Miel ze spréschen, d'Thymian an de Lorbeer ze iessen, a gitt alles mat Wäin a Bouillon. Gegrillte Kartoffel mat Fleesch an engem Kaffi sollt op ongeféier Hëtzt vun ongeféier zwou Stonnen gekacht ginn.
Braut Kartoffel mat Zucchini a Fleesch
Trotz der Tatsaach, datt Fleesch a Kartoffelen normalerweis laang gedauert ginn, gëtt dëst Rezept net méi wéi eng hallef Stonn fir ze preparéieren, wat eng excellent Ausstellung ass, wann Dir am Laaf vun der Zäit limitéiert ass, awer ëmmer nach e vollen häerzlechen Uebst kréien.
Zutaten:
- Olivenueleg - 15 ml;
- Minste Fleesch (Rënd oder Rind) + 730 g;
- séiss Pfeffer - 135 g;
- Zon - 80 g;
- Pärpertéieren - fir ze schmaachen;
- Knuewel - 3 Zänn;
- Zucchini - 180 g;
- Kürbis - 95 g;
- Tomaten am eegene Jus - 430 g;
- Gromperen - 430 g;
- Mais (Kaffi) - 1 Element;
- Buedemerkumm - 1 Eeërbecher;
- Kuelegrouwen, Oregano, Paprika - 1/4 Tsp.
Virbereedung
Ier Dir mat gedréchentem Kartoffel mat Fleesch kocht, gitt an d'Ueleg a benotzt se fir d'Hackfleisch. Wann déi lescht Episod, se Saison ass a kombinéiert et mat Stéck Peper, Zwiebelen, Kartoffel a gekackeg Knuewel. Nodeems 5 Minuten Ofengsmaachen, addéieren d'Inhalter vun de Platen Kugelzocker a Kürbis, an all d'selwescht Zäitperiod. Nodeems d'Feierreduktioun reduzéiert ass, fueren d'Fleesch a Geméis mat Tomaten an Ärem eegene Jus, fügen och Gewierzer a Mais. Eng aner 30 Minutte vu Stejen an d'Geriicht ass prett fir ze déngen. Besser e puer Pistoul wäschen frësche Blummen oder e puer handvoll raffinéiert Kéis.