Kuerz gesot, déi japanesch Kichen ass ganz populär a ville Länner, och Russland an an aner Länner vun der fréierer Unioun. D'Interesse an der japanescher Kichen ass wuessen, a vill grousser Stied sinn och speziell Geschäfter an Departementer op grouss Supermarchéen opgemaach ginn, wou Dir Produkter kaaft fir traditionell japanesch Platen ze kafen, déi entspriechend Objete fir d'Utensilien a Geräter ze iessen. Ee vun de traditionelle Geräter vun der japanescher Kichen ass Miso-Suppe. Am Allgemengen ass d'Miso eng speziell vergammte Pasta aus Sojafaner mat der Zuel vun Reis a / oder aner Kéiere, Waasser a Salz. A verschiddene Regiounen vun Japan miso ass op verschidden Aart a Weis preparéiert. D'Faarf vun der Paste kann ënnerschiddlech sinn: wäiss, Rahm, rötlech, donkel Braun (hänkt vun der Formuléierung an der Zäit vun der Fermentatioun, déi vu ville Méint bis 10 Joer kann daueren). Miso kann variéieren an de Geroch. Pasta Miso gi benotzt fir verschidde Platen virbereeden, och a Miso Supp. An Japan ass d'Miso Soup fir den Frühstück preparéiert, awer et ass fir aner Zäiten vum Dag eegent.
Wéi ech miso Suppe ze kochen?
Mupp Supppe virbereeden - et ass net ze schwéier, wann Dir et verstanen huet. Fir déi einfachsten Miso Soup ze preparéieren, brauche mir traditionell japanesch Produkter ze kafen: dasi konzentréieren, Miso-Paste an Tofu. Am Allgemengen kann d'Zesummesetzung vun der Miso Suppe aner Zutaten hunn. Also preparéiert een einfachen Miso-Suppe zu Hause.
Noutwendeg Zutaten fir 4 Portioune:
- 1, 5 Teaspoen
- Gramm 100-130 miso paste richteg
- wéi vill Tofu, an kleng Kubel geschnidden
- 5 jonker gréngen Zwiebelen
- 4 Glace vum Waasser.
- Wann Dir wëllt, kënnt Dir 1 Dësch Äcker vu trocken Algen (Wakame) addieren.
Virbereedung:
Loosst de getrockene Alen. Zalem Algen an engem klengen separat Container vun engem klenge Brennwasser. Waart bis se se naass ginn a verdeelen. Ginn an d'Pan gutt Waasser a bréngen fir ze kachen. Add dasi grëndlech bis mëll. Reduzéiert d'Hëtzt op de mëttler a fënnt d'Kuppel vum Tofu op de Pot. Salt d'Waasser aus de wäisst Algen an och se an d'Pan ze baken mat der Zopp. Kachen op enger Hëtzt fir 1-2 Minutten, net méi. An all eenzel vun de servéierten Cupen, lass d'Miech op der Portioun zerwéckelen an d'gekachte Suppe gi. Vereenegen. Fügt e klenge gréng zimlech zwéi Uebst a - Dir kënnt op den Dësch leeën.
Miso Soup mat Lachs
Dir kënnt e leckere Miso-Suppe mat Lachs maachen, natierlech ass dëst Rezept méi interessant wéi déi virdrun an engem gewëssen Sënn, well Lachs sinn e wertvoll, nëtzlech, nëtzlech a lecker Produkt.
Zutaten:
- 150-200 g Filet vu frësche Lachs
- 0,5 Dëschel donkel Miso Paste
- e Véierel vun engem Eeschtel vun liicht Miso Paste
- 2 Teaspoon vu Kellere trocken Bouma "Hondashi" (oder Pudder Daisi)
- Gramm 100 Kéiser Tofu
- 1 Esou Séissooss
- 5-6 Gramm Dréchewir wakam
- 0,5 Liter Waasser
- 3 Federung vun der grénger Zwiebel
- puer Sesam Sëlwer.
Virbereedung:
Ginn an eng Pan vun engem hallef Liter Waasser a bréngt e Kach. Mir reduzéieren de Feier. Bitt Granulat oder Pudder aus trocken Buedung a rous bis opgeléist. Huet e flësslecht Sojazooss. Fillet Lachs gëtt an kleng Stécker geschnëtzt an an der kochender Bouillon plazéiert. Mir koachen 2 Minutten net méi. Kéis Tofu geschnidden an kleng Kiischten, addéieren op de Buedem a kuken fir eng aner Minutt. 2. Fänke weg aus dem Feier a léisst d'Pasta Miso a donkel. D'Zopp vermëschen allgemeng mam Feier. An all Ofdeckter Schuel, setze kleng kleng trocken Seedacht an d'Wakam an d'Kach mat enger Lous leeën. Verfeelen mat Sesamsammelen a gehackt gréngen Zwiebelen. Loosst eis 5 Minuten waachen fir d'Algen fir ze bléie an d'Suppe ass prett.
Miso mat Shrimps
Dir kënnt eng interessant Miso-Suppe mat Shrimp a Reisnudelen maachen.
Zutaten:
- Gram 50 vun all Mosspaste
- Gramm 250-300 Shrimp
- Gramm 100 Reese Nuddelen
- 1 Esou Räis Essig
- Gramm 150 Tofu
- e puer séiss Sauce
- e Sesamöl
- 5 gréngel Zwiebelféiers
- 1 Équipesteng getrocknegt Waasserschampen.
Virbereedung:
Seet de Garnelen a koennt se a killen, a kläert et dann. Tofu ass a klenge Cubes geschnidden a frittéiert liicht an engem Kasseroll