Duerch Fettgehalt, Salinitéit a Aroma gëtt de Speck als klassesch Zousatz an der Preparatioun vu Platen aus Fleesch, Gefligel a Geméis ugesinn, an net fir en Artikel ze bezuelen ass einfach einfach onbehënnert bei sou engem wonnervollen Produkt. An de Rezepter wäerte mir d'nächst e puer verschiddene Platen erakommen, déi mat der Speck vum Speck an den Ofen preparéiert ginn.
Kartoffel mat Speck am Ofen
Zutaten:
- Gromperen - 1,5 kg;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Speck - 180 g;
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- geréit Kéis - 1/2 T.
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Péiterséilech - 1/4 Tess.
Virbereedung
D'Gromperen sinn méng, an an d'Halschent oder Véier geschnidden. Gitt de Knäppchen an engem Kasseroll a kale Waasser. No kochendem Waasser kruut d'Salz a kafen d'Gromperen bis d'Stécker einfach mat engem Messer duerchbrach ginn.
Während d'Kartoffelen gebraten sinn, de Speck an d'Kibbers geschnidden a fruucht bis de Fett eraus ass. Pieken vu Speck gi sou eng Serviette geliwwert, a Fett gëtt mat Botter an Botter mat Fett vermëschen.
Op enger gefëschter Backblechheet verdeelen d'Kaffismësche mat enger ernierter Ausgruew an d'Puddel an e ofléisen Ofen fir 200 ° C fir 30-35 Minutten. Dann huelen d'Pan aus dem Ofen, d'Kartoffelen mat gehackte Knuewel, Kéise- a Speckescheien, d'Wärm op 180 ° C reduzéieren a weider fueren, bis de Kéise schmëlzt. Sprit de preparéierten Platen mat Kraider.
Huele vu Speck am Ofen
Zutaten:
- Gromperen - 700 g;
- Zwéin - 2 Stéck.
- Thymian - 4 Branchen;
- Olivenueleg - 80 ml;
- Pouletfilet - 4 Stéck;
- Speck - 8 Bande;
- Äppel - 2 Stécker;
- Äppelzëmmer - 100 ml;
- Hühner Bouillon - 100 ml;
- Apfelsenzeger - 2 Zoppeläffelen. Läffelen.
Virbereedung
Kartoffel, Scheiwen vun Zwiebel a Thymian Sprëtz gi mat Ueleg gegudt, gesalzt an Salz a Pär zum Schmaachen, an dann huele mir e Waasser bis zu 180 ° C fir 15-20 Minutten.
Huele Filet Saison mat Salz a Pärp, ëmfaasst mat Streifen vu Speck a verbreed iwwer gebakent Geméis an Äppel. Am Enn vum Bakbett pour Cider, Bouillon an Esseg, réckelen mir alles fir den Ofen fir 35-40 Minutten.
Analog wann Wäschkonserven och an Speck an den Ofen preparéiert ginn, obwuel d'Virbereedung ronn 45-50 Minutten daueren.
Champignons am Speck am Ofen
Zutaten:
- Champignonen - 500 g;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Häre Kéis - 240 g;
- Speck - 500 g;
- Botter - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Olivenueleg;
- Salz, Pabeier.
Virbereedung
Mir hunn Platen a Knuewelkoppen op e geölten Backpëllen verbreet. Bake all 20-25 Minuten bei 200 ° C. Gidd d'Fleesch aus der gebackene Knuewelz Knuewt a gitt se mat Salz a Pärp. Am ënneschten Deel vun der Kapsel vun all de Pilz, léisst e Scheff aus Ueleg, e klenge Knuewelekuch an e Kéisezerscht maachen, d'Champignonen mat Speck ëmbréngen an den Zännpick fixéieren. Bake nach ëmmer 20-25 Minutten op 180 ° C.
Bereet den Auberginen am Ofen mat Speck an déiselwecht Manéier. Eet de Bakplantéieren an de Ofen bis 15-20 Minuten an baken, dann mat Knuewel an Botter fett, de Kéis an eng Scheffe vu Speck, alles rollen a mat engem Zännpick fixéieren. No 20 Minutten um 180 ° C gëtt de Snack fäerdeg.
Wéi kacht Würstchen am Speck am Ofen?
Zutaten:
- Speck - 4 Streifen;
- Wippelen vum Rëndfleesch - 8 Stéck;
- Séiss Grill - 2/3 vun engem St.
- Knuewel - 2 Nuechten;
- brong Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- eng Mëschung ausgetauscht Kraider - 1 Teelöffel.
Virbereedung
Den Uewen gëtt op 180 ° C erhëtzt. Wurstzorten, déi an Speck Streifen gewickelt sinn an Zännpick ze fixéieren. Huelt se op engem Bakblech. Mixe d'Sauce mam Knuewel, Zocker a Kräider gong duerch d'Presse, d'Sauce gemengt an d'Kaf huelen alles am Ofen 35-40 Minuten. Gutt Appetit!