Smoked Rippen sinn onheemlech lecker Delikatesse, wat absolut onbedéngt op all Dësch ass. Eng sou delikatesse kann onofhängeg doheem preparéiert ginn. A de Mangel vun engem Smokehouse ass net ee Hinderniss fir dat. Si kënnen an den Ofen gemaach ginn, awer an dësem Fall ass d'Participatioun vu flëssegem Rauch néideg.
Mir bidde Rezepter fir d'Kakerraken an engem Smokehouse an am Ofen ze kachen. An déi eenzeg an déi aner Optioun erlaabt Iech eng gewalttäischter Mutt ze kréien.
Smoked Ribs - Rezept am Smokehouse
Zutaten:
- Kuerf ribbelen - 1,8 kg;
- Fiels Salz - 110 g;
- granulierten Zucker - 20 g;
- schwaarz Pabeier gemaach;
- Knuewelekken;
- Wodka - 55 ml;
- Waasser - 1 l;
- Ground Lorele Blatt - 1 Prise.
Virbereedung
D'Schweinefleesch ribbelen sinn ofgeschloss vum Film a gewaschen ouni kacht Waasser. Elo préparéieren se de Saier. Fir dëst ze maachen, räis Waasser an eng Lous oder engem Kasserolle, gitt a Salz a Zocker an Hëtzt, rëselt, e Kachen. Loosst d'Liquiditéit ofkillen a fille mat preparéiert Schweinefleesch. Mir hunn e Container mat engem Werkstéck op enger kühner Plaz fir Prololki fir dräi Deeg, an d'Rippen all Dag am Sëll.
No enger Wei huelen d'Rippen aus der Saier an hängen et e puer Stonnen an engem gelüfteten Plaz oder am Idealfall an der Loft fir ze dréchen. Loosst de Wodka mam gehackte Knuewel, Buedemappe a Bucht Blat mëschen a frësche "drunken" Miischt aus getrockenen Rippen. Mir setzen de Produit an eng Taschent oder packen se mat engem Iessbiller a legen et op d'Regal vum Frigoen fir e puer Deeg.
Bei geräiftem Schweinefleesch Ribben brauche mir e Fëmme Smokehouse, well am "kalten" Apparat et net méiglech ass de gewënschtent Geschmaach vum Snack ze kréien. D'Fleesch drénke séier an et gëtt während engem längste Aufenthalt am Rauch a gëtt eelescht a schmuel ginn.
Mir setzen d'Promarinovannye Rippen op dem Grillhaus Smokehouse, virdrun am Urode vum Apparat vu Naassautastëren a Placke fir Fett ze sammelen an an enger Tieftemperatur fir dräi bis véier Stonnen geräifft.
Smokke Schockel Ribben am Ofen
Zutaten:
- Kuerf ribbelen - 1,8 kg;
- Fiels Salz - 120 g;
- Gewierzer an Gewürz ze wielen fir;
- schwaarz Pabeier gemaach;
- Knuewelekken;
- Flaisemrauch - 120 ml.
Virbereedung
Mir preparéiere Schockelrippe wéi och am fréiere Rezept, Spulléieren mat käschem Waasser a losse vun der Membran (Film). Elo huele mir d'Produkt mat flëssegem Rauch, reet et mat Salz, gëtt mat Knuewel, Gewierzer a Gewierzer fir Äre Geschmaach gequetscht. Mir hunn d'Rippen an engem Bags gesiicht an et op de Regal vum Frigo fir e Dag. No enger Wei positionéiere mir de Produit op engem Bakblech a baken et an e ofléisen Ofen bis 180 Grad, bis et viru ongeféier eng Stonn ze preparéieren.