Héiers de Fee léiwer wéi ech maachen?
D'Saison vun Feigen ass flott, also musst Dir déi wonnerbar Zäit genéissen. Nodeems d'Séissegkeet vun dësen scheinend onattraktive Fruucht ass excellent fir béis a séisser Iessen. Maacht Dir frësch Feigen nëmmen am Summer kaafen, duerno reife Fréisse wäert extrem wéineg kréien. Reife Feigen schnell verschlechtert, an onrepe Fruits sinn smaaklos. Kuerz drop wäert de Spektakel vun der Saison kommen an dat ass ebe kaaft. Wann Kaaf vu Feeën kaaft, vergiesst net, datt reift Fréiseng gutt rau a gemittlech ass.
1. Bakéiert Feigen mat mëll Kéis an Pomegranate Somen.
A mëcht de mëllen Kéis, Honig, Salz a Pärp an enger Schüssel an a setzen d'Mëschung an de incitéiert Figi Fruucht. Fir dës Platen ass ideal fir Kaffi Robiola, awer Dir kënnt och Brie oder eng aner Soft Varietéit huelen. Fëllen d'Fruucht an den Ofen fir 10-15 Minutten an dekoréieren d'ausgeschniddene Geriichtsvollkommener mat Granatapfel, e Sprig aus Dill.
2. Prosciutto mat Feigen am Grill.
Wiert de Feigen mam Zännpick mat engem Prosciutto Blat (getrockneg Schinken) oder Salami a kachen op de Grill. Et ass recommandabel fir se an d'Folie viraus ze packen, sou datt d'Ausgabgeschmësit méi séileg an zitt an den Geschmaach.
3. Salade vum gebrten Kier mat Avocado a Fee.
Fritt d'Kraut an d'Olivenueleg oder baken bis e knuseg am Orakel a mëschen an eng grouss Schuel mat dënnen Scheiwen aus Feigen a Scheiwen vum Avocado. D'Salade mat Zwiebelrénge verwinnt, Saison mat Salz a wäisser Päfferk. Vergiess de ofgeschlossene Platen mat Olivenueleg an drénken de Kalkjus.
4. Salade vu Feigen, Mëssbloe a Rëndelen mat Verkeiung vu Schoufel.
Just rous an eng grousser Muschelzorten aus Berryberch mat Kéiselen vu Cerminer, fein gehackten Feigen a mëllen Kéis. Sezelen d'Salat mat Salz a Pabeier. Fritt an Olivenueleg d'geschält a gehackte Schalotten bis d'Karamellfär d'Faarf 5-7 Minuten, zimlech mat Salz, Pärp an e kleng wäisser Balsam-Biss an eng Sauer mat der Geméis aus Salat gemëscht.
5. Pasta mat Feen.
Kachen d'Spaghetti, bis se fäerdeg sinn, oflaafen d'Waasser an setzen se se beisech. Fruucht d'geschnidden Walnuberen mat gehacktem Knuewel an Olivenueleg, addéiere si sanft Zieke Kéis, frësch gepresst Zitrounjus an e puer Glas Wäin. Salz a fuert weider a rëm ze stéieren d'Séiss mat liicht Hëtzt fir 2-3 Minutten. Schmaacht de Placke un, ofgeschnidden mat der geschnittene Fee der fäerdeger Sauce a gär genuch Spaghetti un.
6. Frittéiert Hähnchen mat Feigen.
De Fee huet e Liichtkriibs Notéieren fir d'Ënnerséi huele.
Den Ofen op 220 Grad Celsius ze heelen. D'Zwécke an décke Ringen schneiden an se op e Bakbutt platzéieren. Plaz op de Zwiebelringen gutt genuch Poulet, Salz, Päfferkart a sprëtzen de Fleesch mat Olivenueleg. Fill de Vugel mat ganz Feigen an verbréngen d'Iwwerreschter vun de Fruucht ëm. Sidd d'Bakebehälter am Ofen, d'Temperaturabilitt bis 200 Grad ze vermëschen an d'Huebe fir 45-50 Minutten ze baken, bis eng krusteg Krust erschéngt.
7. Tart aus Feigen mat Mandelcreme.
Mandelcrème fir eng Tart ass ganz einfach - Dir mengt Grondmand Mandelen, Botter, Zocker an Eeër. Am gefrorenen Zoustand ass d'Crème e Mount gespäichert, also kënnt Dir direkt zousätzlech Portioune maachen an se an de Frigo setzen.
Fir e kuerzen Test muss Dir huelen:
- 1,5 Tonnen Miel;
- 2 Esoulawen Zocker;
- 250 Gramm Ueleg;
- 50 ml Äis Waasser;
- 1 zitt Eeg.
In enger grousser Schossel mëschen all déi trocken Zutaten, addéiere se eng Rëndelbam ze botzen an e Iessel Waasser. Als folgend ass all d'Ingredienten an d'Teelt an de Frigoen fir eng Stonn Plaz. Fëllt dann den fäerdegen Teieg an e schéi Lay op Feier a Mandel-Sauce. Den Zocker mat Puderzocker an d'Ouer drénken fir 30-40 Minutten ze sprëtzen. Voila - de Frühstück vun de Championen ass fäerdeg!
8. Schockela mat Feigen.
De schwaarzen Schockel an engem Waasserbad schmaachen an et mat kalme Mëllech ze vermëschen. An elo fänke just d'geschnëtzt frësch Fee an enger Plastiksméisschoss. Fir den ongewéinleche Kontrast vu Goûten ze ënnersträichen, kënnt Dir virbereet Séissegkeeten fir e puer Stonnen am Frigo setzen.
9. Vodka mat Feen.
Fiert d'Feigen an d'Véier an e puer Vanille Pudder an engem Glasfässer a gitt dës Mëschung mat Wodka. Schreift de Krunn eraus a gitt et fir 1-2 Wochen. Dann drénken d'Wodka an déngen d'Getränk op der Tafel benotzen oder et benotzen fir alkoholesch Cocktailer no Äre exklusiv Rezepter ze kreéieren.