Et gi countless Rezepter fir d'Päipercher ze preparéieren, déi d'Produktioun vun aneren Geschmaach, Dicken an Texturen anzeginn, déi all onverännert Bewärter hunn.
Eis haut Rezepter fir déi, déi décke, präparéiert a lecker Päike an der leesche wëllen.
Fast flauscheg décke Pfannekuchen op trocken Hefe - e Rezept fir Kefir
Zutaten:
- Weessmehl - 950 g;
- Kefir - 525 ml;
- waarmt Waasser - 325 ml;
- granulierten Zucker - 40 g;
- grousser Poulet Eeër - 2 Stéck.
- hefteg Hefteg - 15 g;
- Salz Salz - 5 g;
- Geméisofstall ouni Aroma - 70 ml.
Virbereedung
Mir fänken d'Preparatioun vum Teigscher fir Pfannen mat der Aktivatioun vun Hefeg. Fir dëst ze maachen, a waarmt bis 40 Grad Waasser beweegt mir d'Hefekanel op, fëllen den Zocker a rëm liicht méi wéi en halleft Glas. Mir verloossen déi entstiende Mëschung ënner dem Tissu geschnidden an Hëtzt a Komfort fënnenzegt bis ongeféier zwanzeg Minuten.
Duerno gi mer an d'Heefeg gemëscht, mat engem Mischer mat enger Prise vu Salz bis zum Pomp vum Ee veraarbecht, a pre-waarm Kaffi a Geméisofol fir d'Miel an d'Miel an d'Miel mat engem Mischer oder Corolla un homogen Geméis vum Teig ouni Miel Flakelen erreechen. Mir setzen et an d'Hëtzt fir eng aner drësseg Minutten, an dann fänken eis Pikanen erëm. Loosst d'Ueleg e bësse grond verwackelte Patt mat Geméiswierk, e Scheck vun Crème oder e Scheff aus frëschem Fett, an eng Lousewanne vu gereegelt Hefeg an ouni Waasser fléien. Mir bréngen d'Produite vun deenen zwou Säiten, déi d'Bratpfanne mat engem Deckel bedecken, an dann leeën mir op e Geriicht a servéieren dem Lieblingsadditiv, wat Sourcrème, Hunneg, Kaffis oder all Fëllung kann gewielt ginn.
Wéi kacht décke an üpplech Pfannen op Live Hefekrank - e Rezept fir Molke
Zutaten:
- Weessmehl - 800 g;
- Serum - 950 ml;
- granulierten Zucker - 40 g;
- grousser Poulet Eeër - 2 Stéck.
- Live Hef - 20 g;
- Salz Salz - 5 g;
- Geméisofstall ouni Aroma - 60 ml.
Virbereedung
Fir den Hefegen an dësem Fall ze preparéieren, zerŽck eis d'frësch Hefegrupp zu engem erwärmte Véiergrad Serum, a addéieren dann d'Eeër mat Zocker mat engem Mëscher, enger Prise vu Salz an d'Miel an d'entsteet. Stir d'Tep Carefully bis d'Klumpen verschwannen, a wanne dann de Container mat engem Gewier geschnidden an et an der Hëtzt eng Stonn setzen.
Duerno gi mer d'grëndlech erhëtzt Pan laanscht d'éischt Pikanak, d'Teig an d'Saach dobéieren, et ass e Verdeelung op de Buedem, a preparéiert Pikanen ënnert dem Deckel, brong aus zwou Säiten.
D'Rezept fir flëssegt décke an lecker Pfannen op Hefeg an Mëllech
Zutaten:
- Weessem Miel - 520 g;
- Mëllech - 590 ml;
- granulierten Zucker - 45 g;
- grouss Pouletereier - 1 St.
- Live Hef - 20 g;
- Salz Salz - 5 g;
- Geméisofstall ouni Aroma - 60 ml.
Virbereedung
Dëse Rezept fir d'Hefung vun Heefent fir Päiper ass der initialer Preparatioun vum Teint. Fir dëst ze maachen, a waarm bis op véier Grad vu Mëllech, lues frësch Hefung a rousse bis si bléie loossen. Dissolve
No enger Zäitperzung addéiere mer de Löffel e kleng geschnidden Eeër, Zocker, Salz, Geméiswierk, de Rescht vun der Miel ze schéissen a grëndlech méiss. Dann gitt an e klengen Deel vu waarme Mëllech, all Kéier déi d'Mass reng bis Homogenitéit. Mir ginn den ofgeschlossen Test zweemol an der Hëtzt erop an mir kënnen d'Bakpannen verwandelen. Huelt d'Dachlot op enger geölter Wärmebehäpp a lass braun ass ënnert dem Deckel op zwou Säiten.