Pancakes, natierlech, du kanns ësst esou wéi, separat, wäschen mat Tee, Kefir oder Compott, awer et ass vill méi lecker ze bastelen mat Fëschzorten. Also normalerweis ustert Pfannen op Panchack Week. Fill fir Pâlauken sinn ganz ënnerschiddlech, och: séiss a gär, Fleesch, Fësch, Pilz an Häre Kéis. Hiert Käse selwer ass e ganz nëtzlechen Zoossermëlserprodukt mat engem héigen Proteingehalt, sou datt d'Schnapp Füllung fir Pikanen eng exzellente Optioun ass, besonnesch fir déi Wonsch no Harmonie bleiwen. Zousätzlech ass d'Virbereedung vu Kéisezersaatz keng Hëtztbehandlung.
Sot dech wéi a wéi e Kärfëller fir Pikanen ofgeschaaft ginn.
Eegent Geschmaach vum Häre Kéis - liicht sauer, mä relativ neutral, also an der Preparatioun vu Fëllungen op Grond vum Kéisezouge benotzt mir verschidde Aroma Fëller an natierlech aromatesch Additiven.
Déi allgemenger Regel: Wann de Kéiswierk trocken ass, kënnt Dir e bëssen séiss Creme, Creme oder Joghurt maachen.
Déi einfachsten séisser Kärenapplikatioun fir Pikanen gëtt preparéiert andeems verschidden verschidde Fruuchtramen a séiss Sirupen zum Kürbiss ginn. Dir kënnt och interessant Fëllungen fir Pikanen aus Häre Kéis mat Sauer Creme virbereeden a gedämpfte Fruucht (Rosinen, getrockene Aprikosen, Prongen, Feigen an aner, grouss getrockene Fréise zerbriechen).
Dir kënnt verschidde Gewierzbiede fir Kéiseessere Séiss Fillingen addéieren: Zimlech oder Vanille, Safran, Kardamom, Ingwer, gereechter Muskat an aner Gewierer, déi mat Produkter mat séissem Geschmaach sinn. Besonnesch Aroma oder Aromadëschfënstere kënnen mat verschiddene décke Liqueuren (oder Liquor-séiss Weine), Rum, Fruuchtkonscht etc. erstallt ginn. Dës Zutaten an kleng Mengen addéieren (net méi wéi 3 Teaspossen pro 500 g Häre Kéis). Also d'Häre Kéiser Fënsteren speziell raffinéiert Goûten.
Köstlech séiss Kaddoe fir Pikanen kënne preparéiert ginn, andeems Dir op den Kürzel vun nemyogo natirlech Blummenhong a Buedemann oder Erdnussbuden ergänzt.
Scharfen Quell füllt fir Pfannen mat Möhren a Knuewel - Rezept
Zutaten:
- Kuerf mat mëttlerem Fettgehalt - 500 g;
- Muerten - 1 Stéck;
- Knuewel - 2-3 Knuewelen;
Optionale Komponent:
- Gebaier Somen vun Käranderer, Kumin, Fenchel;
- roude Päpp brennen;
- gehackt Blummen Koriander a Péitert.
Virbereedung
Häre Kéis, dee mat enger Gabel vermettet ass, Karrotten dräi op engem klenge Raascht, Knuewel an engem manuelle Press, e Gewierzer an Kraider addéieren. All gemëscht, Dir kënnt e bësse méi hinzeweisen.
Häre Kéise fir Pikanen mat Kürbis-Muskat Geschmaach
Zutaten:
- Häre Kéis - 500 g;
- Crème déck - net méi wéi 100 ml;
- Kürbis Muskatin - 200 g;
- Muscat wäiss oder rose verstäerkt Wein - 2 Tsp.
- déif Muskat;
- Safran.
Virbereedung
Kürbis (a Form vun Scheiwen) an de Ofen 20 Minutte backen, de Bakbueau ausschneiden a frësche mat engem Mixer ofkillen oder et mat enger Gabel ze kneten. Mir kombinéieren Kürbis-Puree mat Häre Kéis, Gewierzer a Wäin. Stier grëndlech. Fans vu Kéisereessen däerfen net e Kürbiskuchen backen, awer einfach op e Feierrost oppassen. An dëser Fëllung kënnt Dir och e bësse méi roude Päffel a 1 Knuewel vum gehackte Knuewt.
Fill fir Pikanen aus Kéis mat Kakao
Zutaten:
- Häre Kéis - 500 g;
- Crème Crème oder Ungeetzener Joghurt - bis zu 100 ml;
- Qualitativ Kakaolpulver - 2-3 Tablett. Läffelen;
- Pudderzucker - 1-3 St. Läffelen;
- Vanill oder Zimt (awer net zesumme) - 2 Prise;
- rum donkelen oder Schockelakreiker - 1 Tess. Läffel.
Virbereedung
An enger separater klenger Schossel mëschen den Puderzocker mat Kakaolpulver, Vanill oder Zimt a Rum. Mir verbannen dës Schockel mat enger séisser Rahm oder Crème a gräifen se ze reiben. Dir kënnt och e klengt geschmollte geschmëlzene Schockela ginn - de Geschmaach wäert méi intensiv sinn. Mir knéien Häre Kéis mat enger Gabel an enger Schuel, addéiere dës Schockelzouwer a grëndlech mëschen.