Saucen mat Fleesch ginn an der Kocht net nëmmen als Ergänzung zu Garnelen benotzt, mä och als ee vun den Ingredienz vun enger Verbindung, zB Lasagne. D'Geheimnis vun enger kachcher Fleesch sauce léisst an de Gewierer déi am Kach benotzt ginn.
Fleesch Sauce Rezept
Zutaten:
- Roude Rëndfleesch - 400 g;
- Muerten - 1 Stéck;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Zwéin - 1 St.
- Zuccini - 1 Stéck;
- eng Mëschung vun italienesche Kraider - 2 Teaspoen;
- Mëllech - 2 Elementer;
- Kürbis purem - 3/4 vum Element;
- Tomaten am eegene Jus - 350 g;
- geréiert Parmesan - 75 g;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Olivenueleg.
Virbereedung
Am Brazier mat dem virgefruerenen Olivenueleg de Buedem bis zum Goldbrauerei brëcht. Fir dem gebratene Fleesch, fatzeg Moundrot, Knuewel, Zwiebelen an Zucchini. Geméis mam Geméis gemengt, italienesch Kraider, Salz mat Päfferk bis zum Geschmaach addéieren a weider fir 7-8 Minuten ze kachen.
Lues addéieren op d'Fette mat Geméis Mëllech, bréngt et zu engem Kachen a koch fir ongeféier 5 Minutten. Duerno lafe mir de Kürbis purem an d' Tomaten an eisem eegene Jus . Allgemeng Rousen, preparéieren d'Sauce op enger niddereger Hëtzt fir 5-10 Minutten, bis et en décke Konsistenz gëtt an e schaarf ass. Readymixed Sauce mat geréischtem Parmesan Kéis.
Wann Dir eng Fleeschsooss an engem Multivark kenn wëllt, da während e Brat oder Geméisgezeechen de "Fry" oder "Baken" Modus fir 15 Minutten benotzen, da schalt de 30 Minuten op "Quenching".
Rezept fir Zooss op enger Fleeschbechem mat Champignonen
Zutaten:
- Botter - 30 g;
- Olivenueleg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Zwéin - 1 St.
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Piluche - 300 g;
- Roude Rëndfleesch - 400 g;
- Dréchewäin - 1/2 St.
- Fleesch Rëndfleesch - 1/2 St.
- Sauer Creme - 300 g;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
An enger Bratpfanne sinn d'Botter geschmëlzen an d'Zitroun vermëscht ginn, bis et kloer ass. Doduerch Champignons a Knuewull op d'Zwiebel, fuert weider bis 4-5 Minutten. An der Zwëschenzäit, getrennt an Olivenueleg, Braten, déi bis zu Goldbraun gehackt ginn. Mischt d'Inhalter vun de Pudder, de Buedem a Wäin, dann op mëttlerer Hëtzt op 5-7 Minuten op. Addouere Séiss Crème op d'Sauce, weider Kachen fir eng aner 10 Minutten. Mir saison de Fleesch sauce fir mat Salz a Pabea ze schmaachen.
Wéi eng Fleeschooss Bolognese ze kachen?
Zutaten:
- Roude Rëndfleesch - 500 g;
- Speck - 4 Scheiwen;
- Tomaten am eegene Jus - 400 g;
- Zwéin - 2 Stéck.
- Sellerie - 2 Ställ;
- Muerten - 2 Stécker;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- geréiert Parmesan - 75 g;
- Tomate Paste - 2 Zwergstéck. Läffelen;
- Rëndfleeschlinn - 1 Element;
- drëchen rout Wäin - 1 Element;
- Roserei - 2 Branchen;
- Oregano - 1 Eeërbecher;
- frësch Basil - 1 Bunch;
- Olivenueleg;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
An der Brazier hu mer d'Ueleg erwëscht an d'Stécke vum Speck bis d'Goldbrauerei an d'Kräiz braten. Setzt d'geschnitten Geméis dem Speck: Möhre, Zwiebelen, Sellerie a Knuewel, och Rosmarinieder. Frëscht d'Inhalter vun der Fréiwer fir 8-10 Minutten oder bis
Elo verstäerken de Feier an addéieren d'Foffere fir d'Geméis. Fréit d'Stëftung bis zu Golden, duerno déi Tomaten, déi aner Kraider, Tomatenpasta, Bouillon a Wäin. Muss all d'Ingredienz gemëscht ginn. Séiss 15 bis 25 Minutten erofsetzen, bis déi überschaubare Feuchtigkeit verdampéiert, an d'Bolschinn gëtt net déck a séiss. Weider, et bleift just fir Kéise gebak, och Salz mat Pabeier fir ze schmaachen.
Traditionell ass de Bolognese eng roude Lasagne Sauce, awer et kann einfach mat Nuddelen oder Kasseroll servéiert ginn. Fleesch Sauce mat Kartoffel ass och eng interessant Rezept, setzen d'Sauce mat Kartoffelen oder benotzen se fir Pâté Pâté.