Mir ginn an der Tatsaach benotzt datt Pikanen bestuet mat Hunneg oder Jock, awer wësst Dir datt se net unbedingt als séiss Dessert ginn? Jo, jo, delikat, delikat Placke perfekt kombinéiert mat Fleesch, Geméis an esouguer Fëschfëllung. A wann Dir den Pakeack Kuch mat Schichten unzestellen an op den Festivaltischt ze servéieren, ginn Är Gäscht vun der Bewonnerung - no all den Buedem schéngt elegant an elegant, net ze schmaachen. Wéi eng Kaffekuchen ze kachen? Den Trick ass et ze sammelen - et se an Schichten setzen an et fält entweder frustréiert am Kältekader oder an de Bak.
Paackaken Kuch mat Lachs
Eng Tender, liicht gesalft Lachs an enger Kombinatioun mat enger mëller Kaddo Mass an aromatescher Pflaekter ass e wahrléisse royal Aperitif. Mir soen Iech eent vun de Rezepter fir en Pongake Kuch mat Lachs ze maachen.
Zutaten:
- Miel - 100 g;
- Mëllech - 300 ml;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Ee - 1 Stéck;
- Salz - 1/4 Tsp.
- Geméisjus;
- Lachs - 300 g;
- Häre Kéis - 300 g;
- Séiss Crème - 50 g;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Gewierzer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Als éischt musst Dir Pfannek gekuckt. Mir huelen Mëllech, Eeër, Zocker a Salz a gutt Mëschen an enger Schuel. Muer ëmmer d'Miel produzéieren, de Teelt knéien a baken op e gefierftege Geméiswierk Pärend dënn Pikanen.
Während d'Pikanen abkillen, ginn d'Fëllung preparéiert. Häre Kéis gëtt gewampelt, mat séisser Crème, pressedem Knuewel, Salz a suergfälscht gemëscht. Scheife vun gesalmte Lachs gëtt an dënneg Slice geschnidden. Elo huelen ech e Bakformen oder eng aner Tiefschlaang a pake dräi Pakeelen an esou datt déi Kanten uewen hänke bliwwen. Op Pikanen verdeelt d'Liichtmass, vu sou laach Lachs laanscht an bannen d'Kanten an. An ähnlech wäerte mir all aner Päckchen stacken. D'Uewerfläch gëtt mat Kürschnéie geschmaacht an an de Frigoen fir e puer Stonne verschéckt.
Pancake mat Champignons
Fir d'Füllung kënnt Dir Championen benotzen, an all méigleches, Dir kënnt souguer verschidde Formen verbannen.
Zutaten:
- Champignonen - 700 g;
- Zon - 3 Stéck;
- Kéis - 100 g;
- Salz, Aromen - fir ze schmaachen;
- Bouillon vum Pilz - 125 ml;
- Geméisjus.
Virbereedung
Als éischt gi mir Pikanen, wéi an de Rezept vu Pongaken Kuch mat Lachs, oder mir wäerte preparéiert sinn.
Kachen ze fëschen. Zwiebel ginn an d'Kubelstéck geschnidden a frittéiert am Geméiswierk. Doduerch gi geschnëtzt Pilze, an d'Pilzbouillon fueren a weiderfueren, bis d'Flësseg evaporéiert. Dann Salz, gitt d'Gewierzer an addéiere de geräiftem Käse.
Pancake Kuch mat Kéis
Extrem zë lëchen produzéiert en Pancakes Kuch mat Kéisepliwer. Kéis ka gebraucht ginn, sou gutt wéi raffinéiert a cremig. Mischt et mat Blummen, Dir kënnt Tomaten addéieren a backen am Ofen virun der Dier, fir datt d'Kéise fumt.