Fricassee vu Huet mat Pilzen - Rezept

Fricassee ass eng traditionell Plate vun der franséischer Kichen, déi an d'Stécker geschnidden an an enger Bratpfanne aus Sauce gereest ass. D'Fransous koch et net nëmmen vum Vugel, mä och aus Kanéngchen , Lämmchen a souguer Tauben. Mee mir sinn mat Iech, mir wäerte haut léiere wéi een Fricassee vun engem Huick ze preparéieren a jiddfereen mat engem exquisiten a gudde Geroch verwonnert.

Huele Fricassee mat Pilzen a Pabeier

Zutaten:

Virbereedung

Chicken legs sinn gewäsch, drainéiert a lassginn. Da preparéiere mir all Geméis, sprëtzen se an d'Kubel a schéckt se alternéiert op d'Pan. Als éischt gi mir Tomaten, dann zwengt Zwiebelen, Muerten a bulgaresche Päiper. Nodeems all d'Geméise erweicht ginn, d'Tomatenpasta maachen a gëllen e Glas Waasser a Saison mat Gewierzer. Mir setzen de Geméis fir 5 Minutten op déi niddreg Hëtzt, duerno drénken mir Olivebrauchten a Konserven. Elo schécken mir de geröstten Fleesch, deckt en Deckel a léiert sech fir ongeféier 20 Minutten. Ganz am Endeffekt beweegen mer d'Geriicht mat Kräider a ginn der Huhn Fricasse ze briechen. Mir servéieren Fleesch op eis eegen oder mat Spaghetti.

Hält Fricassee mat Champignonen an wäisser Sauce

Zutaten:

Virbereedung

Mir huele de Poulet zesumme mat den geschälene Zwiebelen, Karotten a wäiss Wurzelen. Dann huelt d'Fleesch aus de Knäpper a schneiden an dënn Banderolen. Konservend Pilsen opgeschnidden an d'Scheiwen a fritt am Ueleg zesummen mat gehackten Zwëscheren. Nodeems dann d'Miel hänke gelooss, géi alleng an de Poulet warmem Bouillon a mëschen bis eng glat Sauce kritt. Am Enn ginn d'Eejäir, d'Saison mat Gewierz a Saison mat Zitrounejus. Mir setzen de geschnidden Fleesch an d'Sauce a waarmt fir ongeféier 5 Minutten. Huese Fricassee mat Champignonen gi mat Greens bespriechen ier se servéieren.

Fricassee vu Poulet mam Champignons op Spuenesch

Zutaten:

Virbereedung

Mir gräifen d'Karkassen gréissen, se z'integréieren, schneiden se a Stécker, addéieren et op de Goût a brong et op d'Olivenueleg. Mir verschwannen d'Fleesch an een anere Geriicht, an an der Bratpfand passéiere mir de Zwiebel an de Knuewelcher mat Kubel. Huelt de Brout op d'Fleesch, gitt an de Wäin, de Buedem, werfen d'Lorelbléien an den Thymian. Mir simmer op e moderne Feier fir ongeféier 40 Minutten. Vu Mandel ofgeschniddene Miel, Buedemzemellen, Safran a gekachten Eejäere preparéieren d'Sauce, verwinnt et am Prozess mat engem waarme Hickebrong. Dann fille mir d'entstinn Paste an Fleesch virzebereeden, bréngt et zu engem Kach ze briechen an aus der Plack ze entfernen. Mir servéieren Fricassee mat Pilzen fir zerfällt Rice oder frësch Toast.

Fricassee Rezept mat Mushrooms an Crème Sauce

Zutaten:

Virbereedung

Brust gëtt gewäsch, drainéiert, gesalzt a brongert op d'Butter bis zu enger Krust aus goldener Faarf. Dann addéiere mer d'Zitroun, de Knuewelekinn an mir all fillen zesummen fir ongeféier 5 Minutten da schreift mir d'Pilze an d'Waasser fir méi 7 Minutten op. Gitt d'Fleesch op der Miel a lues a lues aus der kalmer Crème aus an rührt all d'Zäit, sou datt d'Miel net mat Klumpen klappt. Am Enn addend Safran, gemittlech Muskatn, bréngt e Kach ze briechen an aus der Plack ze entfernen.