Déi populär Bäckerproduktioun, ouni Zweifel, ass d'Liewer, et ass meeschtens benotzt. Et ass eng Quelle vum Eisen, déi net onregelméisseg empfohlen ass fir Anämie a reduzéiert Hämoglobin. Aus der Liewer, traditionell gekacht oder Pommes oder Chop. Déi einfachste Manéier fir ze kuken, natierlech ass d' Liewer vum Vugel , awer d'Schweinefleesch a Rëndfleesch sinn méi nëtzlech. Nëmmen fir mat dësem Produkt ze bewäerten ass net ëmmer einfach, also erzielen Iech wéi Dir Kaffi vu Rëndfleesch lass geet.
Gitt d'Liewer fir Schatten
Déi éischt Stuf ass déi schwéierst. D'Liewer gëtt mat kochendem Waasser geprägt a séier, awer ville vum Äisfilm vernackt. Duerno ass d'Liewer duerch d'Kockelen iwwer de Fanger déck geschnidden. Mir setzen d'Stécker an enger Schuel, d'Mëllech lieten an ongeféier hallef Stonn halen a gräift dann ënner Waasser aus. Mir hunn Scheiwen op eng Ausschafung bruecht an, a mat engem Nahrungsfilm bedeckend, zimlech geschloof. Do net iwwerdréit et net d'Liewer ze vermëschen. Fir onbeständeg Schlësselegkeeten ze kréie kënnt Dir e Löffel (mat engem Ripp) oder e Messer (net ze schneiden), e Hammer - en Extremfall. Vun deem Produkt, deen op dës Manéier preparéiert gëtt, kënnt Dir Frittchen aus der Liewer, Rënd oder Fësch.
Rëndfleesch Liewekalken mat Zwiebel
Zutaten:
- Mëllech - 1 Glas;
- Zwéin - 2 Stéck.
- Liewer vum Rëndfleesch - 450-600 g;
- Salz - e puer Kneip;
- Weessmehl - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- raffinéiert Geméiswierk - 50 ml;
- Buedem schwarz Pfeffer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Kachen vun der Liewer preparéiert, mat Mëllech, Salz, Saison mat Päiperper an éierlech an d'Miel getippt ginn, fir d'Miel ze maachen fir eis Stécke gläichméisseg ze maachen. Heizen der Ueleg a froesch eis Kaffi fir 3 Minutten op all Säit, fir sécher ze sinn, datt d'Miel net verbrennt. Während Chrëschtdénger gi geréift ginn, wäerte mir déi dënnlecht Hallefsknäppchen mat engem Stralenduucht maachen. Soubal d'Chopper aus der Bratpfanne ewechgeholl ginn, fänken d'Zweschen op. Bréngt et net op e Crunch oder waart bis et brong gëtt - hellgoul - dat Ganzt. Mir setzen d'Liewer op der Zwiebel, decken a verloossen an enger Ofkältung, léisst d'Ingredientsen iessen.
Beef liver Kuschel am Uewen
Zutaten:
- Liver Rëndfleesch oder Kallek - 300-400 g;
- Fett mat Mëllech - 1 Glas;
- geschmiert Fett (besseren Poulet) - 1 Tess. Löffel;
- Salz - eng Prise;
- frëschgemaach séiss Pfeffer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir decken d'gehackte Leber, méng, se schloofen, Salz a reiben et liicht mat frëndleche Pärp. Deckt Deck mat Folie. Duerno gëtt all Scheff an geschmëlzt Fett getippt an op der Folie verdeelt. Fannen eis Kaffiseuren - et sinn ongeféier 40 Minutten. Vergiesst net ze gär Greens a Geméis.