Fir hausgemaachte Dumplings zefridden mat hiren exzellentem Geschmaach an Appetitschäin ze maachen, ass et néideg ze simultan op déi bescht op zwou Stäck ze preparéieren. Teut ass méi verantwortlech fir d'Erscheinung a fir d'AromaComposition zu der Äntwert - d'Füllung. A wéi harmonesch a korrekt gëtt et mat de richtege Verhältnisser gekacht a hängt vum allgemenge E perfekt vun der Degustatioun vum Iessen.
Hues du mer Iech soen wéi Dir traditionell Fette fir Dumplings ze séissen an lëschteg maachen, an och mir proposéieren eng Fëllungsoptioun fir Nepalesch Ravioli a Produkter mat Kohl.
Köstlech séiss traditionell Fëllung fir Fleesch Knobbelaass - Rezept
Zutaten:
- Schweinefleesch - 450 g;
- Rëndfleesch - 450 g;
- Waasser Eis - 100 ml;
- zwou mëllen Glühbirnen;
- Buedem schwarz Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Dës Variante vun der Füllung fir Kellereien ass déi beléifste a populär an eiser Regioun. Duerfir gi mir de gréisste Plaz an der Lëscht vun de Rezepter. Fir hir Realiséierung, de Kälberegkeete a Rëndel gi wäscht, getrocknegt a geschnidden an klengen Scheiben geschnëtzt a mat der Hëllef vun enger Fleeschrauerei oder an enger Schuel vun engem Mixer mat enger "Messer" Dutzend veraarbecht.
Ofgeschnidden Onsen kënnen natierlech mat Fleesch schleißen, awer mir recommandéieren net ze faul, an et mat ganz klenge Cubes mat der Hëllef vun engem scharfen Messer ze schneiden. Füügt d'Zwiebelen op d'Fleesch, lass Iech frësche Buedem schwarze Pfeffer a Salz schmaachen a gutt schmaachen. E bësse Geheimnis, deen Äert Kniwwelen un onverfälscht séissfäeg mécht an e grousse Merci. Fuert e klengt Waasser fir d'Fëllung a gutt ze mëschen. An elo ass et bis op déi kleng Saach ze maachen - lass d'Infusioun am Kühlschréie fir zéng zwanzeg Minuten daueren a mir kënnen den faszinante Prozess vun der Modellatioun vu selwergemaachte Klotten .
Op Wonsch kënnt Dir aner Zorte Fleesch oder eng Kombinatioun vun hinnen huelen, den Geschmaach mat aromatesche Kraider oder Gewierer ergänzen a frësch Krautplanzen addéieren. Mir bieden eng vun de ville Varianten vun sou enger piquant Fëllung fir Dumplings ënnert dem interessante Numm "Momo".
Fill fir Nepalesch Ravioli "Momo"
Zutaten:
- Lämmchen - 420 g;
- dräi Nuechte vum Knuewelekken
- Ee Glühbir an der Säit;
- e puer Zwee vu gréngen Zilantro;
- engem Eeërbecher aus Grousse Ingwerwurzel;
- eng Séisswaasser vu Sojazooss ;
- Buedem schwarz Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
De Prinzip fir eng esou füllend ze maachen ass de selwechte wéi am fréieren Rezept. Et ass genuch fir d'Fleesch vu Fleesch a Fleesch grinderen an engem Mixer ze schmëlzen an duerno mat enger déck gehackten Zwiebel an Greens aus Kärander ze vermëschen duerch eng Press mat Knuewel, gerotene Ingwerwurzel a Sojasauce. Pepper a Salz ginn esou gefall.
Pelmeni mat Fleesch ass natierlech e Klassiker. Mee firwat gitt net e Patt mat enger Fëllung preparéiert, zum Beispill Geméis. Mir proposéieren, als Optioun, fir Kabbel ze fëllen fir Kellereien ze maachen.
Zuel fir Kohl mam Knollen
Zutaten:
- wäiss Kotte - 550 g;
- Zwiebel
- raffinéiert Ueleg;
- Buedem schwarz Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Déi beschten a léifste Phase an der Preparatioun vu sou enger Fëllung ass eng eidel kleng wäiss Kéis. Schleier och d'kleng Kubel vum virdrun gekippt Eeel a lafe se an engem raffinéierte Geméiswierk op enger Bratpfanne. No dräi Minutte addéiere mer déi preparéiert Kär Mass, mir wäiss Salz a Buedschschwaarz Pärp a lass d'Geméis ënner de Deckel wech sinn. Viru Reparatioun vum Karefabrik zu Ravioli ze maachen, soll et gutt gekacht sinn.