Dampmaschinnen ass e Geriicht vun Diätkuch, awer trotzdem kënnen se net nëmmen nëtzlech a nëtzlech sinn, awer och lecker. Rezepter fir Fleesch a Fëschen Fleeschbällen am Ganzen net an der Varietéit ënnerscheeden, d'Resultat hänkt vun der Qualitéit vu Fleesch oder Fësch hannerlooss an trotzdem, sou ze iwwerzeegeren an engem Dueller Kessel, soss wäerten se trocken a geschmaacht ginn. Wéi et Meekballen fir e puer Kéiere ze maachen solle mir an eiser heideger Selektioun erzielen.
Meatballen fir e puer
Zutaten:
- forcemeat - 500 g;
- Soja Sauce;
- Ee vun Poulet - 1 Stéck;
- Reis - 100 g;
- Zon - 1 St .;
- Käranderer;
- Paprika;
- Ingénieur.
Virbereedung
Wann d'Stuff frozen ass, da wuede virun. An der Ofschaum gi mer Reis, fein gehackt Ënner. Sojusauce, Kraider a Ee. Mir mëschen alles gutt, bilden Plateau an hunn se an eng Dampmaschinn. Koeweit an de Modus fir Kaffi vu Baken ze kachen, déi an Ärem Dampfer gitt. Dir kënnt Tomatenooss separat kachen.
Meatballs fir e Koppel fir e Kand
Zutaten:
- Schweinegreen Rëndfleesch - 1 kg;
- Ee vun Poulet - 1 Stéck;
- Kugel - 2 Stécker;
- Brout ouni Krust - 100 g;
- Reis - 100 g;
- Muerten - 2 Stécker;
- Mëllech - 0.5 Coupe;
- Tomaten - 2 Stéck.
- Salz, Pabeier, Bucht Blat - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir passen duerch d'Fleeschraaft 1 Muert a 1 Zwëschenzäit a gemengt de Geméis mam sougenannten Fleesch. Rice preparéiert, Brout iessen an der Mëllech, da fanne se all dat Fleesch geréift, briechen d'Ee, Salz a Pärp. Mir mëschen alles gutt a Forme vu Kaffi. Duerfir préparéiere mir en Duebelboiler. Separat preparéiere Mais mat Fleeschbäll preparéieren: Fein zerotéiert 1 Zitroun a 1 Muert liicht lues am Ueleg, addéieren Tomaten. Klären e bësschen, da gi 0, 5 Brëllen Waasser, Salz, Päfferkart, en Lorbeer. Mir hunn e bësse méi gewickelt. Ferteg Bouljes kënnen e bëssen an der Sauce verwäert ginn an ginn separat servéiert.
Fëschengemengen fir e puer
Zutaten:
- Fëllel vu Fësch - 600 g;
- Brout Kribbelen - 0,5 Brëll;
- Mëllech - 1/4 Coupe;
- Ee vun Poulet - 1 Stéck;
- Olivenueleg - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Péitersegelen;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Soak getippt an Mëllech, Fëschfilet a Knuewel an e Fleeschraaft oder Blenderen. Mir addéieren en Ee, sougenannt Kichelcher, Salz, Pabeier, gutt gemengt d'Fette maachen. Mir bilden kleng Kugelen, all spréngelen mat Olivenueleg a gitt an e Dampbad. Mir koachen fir e puer Minutten. Mir servéieren Fësch Fleeschbäll mat gekachten Ries, gedämpfte Geméis oder Pommes-Crème , dekoréiert mat Blummen.
Rezept fir Fëschgemëschten an engem Dueller Kessel
Zutaten:
- Fëschfilter (Dir kënnt Pollock, Hakke, Hasdock) - 500 g;
- Zon - 1 St .;
- Muerten - 2 Stécker;
- Reis - 1/3 Coupe;
- Salz, Pabeier, Gewierzer fir ze schmaachen.
Virbereedung
Fësch a Geméis gi mat engem Fleesch gemoolt a gemëscht mat Reis, Salz, Päfferkären an zerwéiert Gewierzer. Mir bilden d'Fleeschbäll a setzen se an d'Dampmaschinn, mir préparéieren no den Instruktioune vum Dampter. Servéiert mat gehackte Kräider a séiss Crème.