D'Schéinheet vun engem Geriicht wéi Fëschfudder ass datt wann Dir e klengt Zomm Zäit a Suen verbréngt, kritt Dir e gudde Puddel, dee perfekt ass fir all Familljemembere, och déi Leit, déi eng Ernärung verfollegen.
Fëschenbabant a Tomatenoss
Dëse Rezept fir Fëschfudder ass gutt, well mat der Sauce si méi ziddere ginn a perfekt ergänzen all Garnéieren déi Dir wëllt kuken.
Zutaten:
- Fëllelen vu Fësch - 500 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Brout - 70 g;
- Dill oder Péiterséil - 1 Bunch;
- Salz a Schwaarz Pfeffer;
- Tomato Paste - 3 Z. Läffelen;
- Zon - 1 Stéck;
- Geméisgehalt - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Zitrounejus - 1 Z'iww. Löffel;
- Zocker - ½ Tsp.
Virbereedung
Kuckt de Fësch a Stécker an passe de Fleeschraaft. Brot esou laang wéi a Waasser ass, da kréit a zerquetscht. Kombinéiert Fësch mueres, Brout, Ee, Salz, Pärp a Fein gehackt Bléien. Vun der entstinn Mass, Form ronne logement a se an de Frigo setzen.
Zu dëser Zäit, schneiden de Zwiebel a froe et op e puer Ueleg. Duerno addéieren se Tomato Paste, Zitrounjus, Zocker, ½ Tablett. gekachten Waasser, och Salz a Pabee fir ze schmaachen. Bréngt d'Séiss zu engem Kach, brëcht dann d'Fleeschbäll an et a simmer an e kleng Feier fir ongeféier 15-20 Minutten.
Fëschen Boulangeries an sourter Sahossoass
Wann Dir déi wäiss Sauce léiwer wäerte mir Iech soen wéi d'Fëschbällen an de séiss Crème kachen.
Zutaten:
- Fëllze vu wäisse Fësch - 500 g;
- Yolks - 3 Stéck;
- Zon - 4 Stéck;
- wäisse frësche loaf - 80-100 g;
- Sauer Creme - 100 g;
- Salz, gedrockene Knuewel - fir ze schmaachen;
- Miel - ½ Tablett. Läffelen.
Virbereedung
Fëschfilet, e Laang an 2 geschälteen Zwillinge mat engem Fleeschrauerscheng. Dann addéiere se d'Eejus an Salz dohin an hunn se gutt gemengt. Forme Kaffi vu Fleeschbäll a setze se 15-20 Minuten am Ofen.
Während se ze kachen hunn, sinn déi zwou aner Glühbär fein ze schneiden, fry bis zur Transparenz, addéieren se Miel, Salz, 50 ml Waasser a ginn e bësse Dämpfung. Nodeems et an séisser Rahm giess, sprächer mat Knuewel an, wann néideg, mat Kräider a bréngen d'Sauce zu engem Kachen. Wann et fäerdeg ass, gitt an de Kaffi a fake 10 Minutte méi.
Fëschpezialitéiten mat Reizen - Rezept
Wann Dir Loscht hutt, hunn e bëssen Zäit verbruecht, fir e komplette Miel ze erfëllen, ginn eis e Wee wéi fir Fëschkugelen mat Reis ze maachen.
Zutaten:
- Fëschfileten vu Fësch - 600 g;
- Reis - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zon - 1 Stéck;
- Salz, Pabeier;
- Dill - 2-3 Branchen;
- Zitrounejus - 2 Zoppeläffel. Läffelen.
Virbereedung
Räis Waasser zëcken an 2 Stonnen ze halen. Zwiebelen a Fësch gi gemëscht an enger Fleeschrëft oder engem Mixer. Séiss Salz, Pärpert, Rice, gehackte Dill an Zitrounejus ginn. Alles mëschen gutt a Forme vu Kaffi. Kuke se an engem Duebelboiler fir 20 Minutten.
Fëscher léiwer ginn och geroden, d' Rezepter vu Fëschknollen a Croissants ze probéieren . Gutt Appetit!