De gedréchenten Produkt, aus e puer Grënn, ass mat der Phrase Delikatessenprodukt ass, en deierem Produkt. Mee Dir kënnt esou eng Delikatesse mat Ärer eegen Hänn vu enger relativ prekess Hënnbrout. Huelt Huebe bei Huese oder Huetbalken, iwwerschwemmt all seng Erwaardungen an hir Geschmaach. Deen eenzegen Nodeel vun dësem Produkt ass datt et ëmmer kleng ass.
D'Rezept fir eng gedréchent Poulet ass net komplizéiert, awer et brauch e puer Deeg, also zielt Dir am Viraus, wann Dir eng Plangegeschmack huet.
Fir d'Preparatioun vun getrockenen Hënnebruten kann de Rezept "bëlleg" a "méi deier" (mat Cognac) gewielt ginn, awer et gëtt an all Fäll Séiss.
Wann Dir en Fan ofgeschnidden Fleesch ass, kënnt Dir mat enger minimaler Trock Zäit huelen. Wann Dir méi staark bass - da wind balyki méi.
Zutaten:
Variant mat Cognac:
- Hënnstouss - 4 Stéck.
- Gewierzorten sinn anescht - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Cognac - 400 ml.
Optioun ouni Cognac:
- Brust vum Poulet - 6 Stéck.
- Mëschung vu Pfeffer - 6 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz - 6 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Knuewel - 1.
Virbereedung
I Stufe:
Op der éischter Etapp ass et eis Ziel fir d'Fleesch ze saléieren:
- waarm a gedrockt Broue geréit, wéi et eng Mëschung vu Gewierzer, Pärelen an Salz ass. Mir rauscher gutt fir se auszedrécken wéi Patties an Broutbruken;
- Wann de Recipe Sojasauce enthält, da gëtt se benotzt anstatt Salz;
- Wann et e Rezept mat Cognac ass, dann d'Cognac maachen;
- de Cellophan ofschalt, a lass et 24 Stonnen am Kühlschrank steet.
Stage II:
Op der zweeter Stuf ass et eis Ziel ze wäschen aus dem Salz a wéi Dir de Fleesch mat Gewierken erofsetzt:
- Mir wäschen d'Broschen, mir dréien et, a mir hunn et nees an d'Gewierzer gesat, elo ouni Salz;
- Wann de Rezept Knuewel enthält, frued et et mam Knuewel;
- packen d'Fleesch an enger trocken sauberer Gaze, a schéckt se fir en Dag an de Frigoen.
Stufe III:
Déi schwéierst. Am Sënn vun net ze briechen a net iesse virun der Zäit:
- jidder Broscht op laang Streifen ofgeschnidden;
- hänken d'Streifen an engem gelëften Raum;
- Et ass ganz bequem datt d'Baalen op engem knappse Seeler hänkblen, an se op d'falsch Pabeierclipsen festhalen;
- Mir bidden mat Gaze vu Insekten a Staub.
Mir toleréiere bis d'Brosmen d'gewënschten Steiffness kréien (awer net manner wéi 6 Deeg), a schneiden eis se mat kleng Bits a genéissen.
Wann Dir Hausbierger Fleeschprodukter gitt, da misst et definitiv d'Rezepter fir Kukkosillocken a selwergemaachte Wurst kuken .