Fir ze fëllen mat Fleesch Füllung, net nëmmen Zucchini, awer och Aubergine si perfekt. Décke Schiel vum Geméis wäert et net erlaben datt de Inhalt op de Bakbecher rutscht, an d'Tenderfleeg kann zu der Mielkeet addéieren fir se méi zänneger a Juicer ze maachen.
Eggplants mat Fleesch gefüllt a gebacken an den Ofen
Zutaten:
- Aubergine - 3 Stécker;
- Zon - 60 g;
- Muerten - 90 g;
- Fleesch - 450 g;
- Tomate purem - 240 ml;
- Muskat, Cumin a Paprika - 1 Tsp.
- Knuewel Zänn - 2 Stéck;
- eng handvoll vu gerotéiert Kéis, Péiterslieder - fir drop ze maachen.
Virbereedung
Nodeems d'Temperatur vum Ofen bis 200 Grad bruecht gi war, hunn d'Auberginen "Schëffer" an d'Haut gezeechent an dat anert der Füllung.
Op engem Drop vun Öl, späiche Stéck Zelter mat Knuewel an Metzger. Zu der Geméis frittéiert, fille d'Fleesch vun der Aubergine, a no 5 Minutten, d'Fëllung. Sezelen d'Füllung an d'Plaz an de "Schëffer", gitt se dann an d'Backofen fir eng aner 10 Minutten zeréck. Am Finale gëtt d'Fleesch mat Fleesch gefeelt mat enger Mëschung aus geschnittene Blummen a Kéis.
Eggplants huet mat Fleesch gejot
Zutaten:
- grouss Aubergine - 1 Stéck;
- Hackfleisch - 300 g;
- Miel - 80 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Zon - 90 g;
- Knuewelcher - 1 St.
Virbereedung
Eggplant geschnidden an décke Réng, allergesch Saison mat de Scheiwen a verloosse fir eng hallef Stonn. Separéiere de Flëssegkeete, schneiden all d'Fleesch aus dem Zentrum vum Stéck, a léisst en Zentimeter op der Haut.
Zitt de Pulp mat der Zwiebel a kombinéiere mat der Stuff. Divisioun d'Mëschung an d'Portioun a all Pound an den Zentrum vun de Auberginen Rings, sou datt e ähnleche Kussel kënnt. D'Äppel an all e Bakplat aus engem Schlachter gekacht aus engem geschlagen Ee an Miel, an dann brong a vill Vegetatioun Ueleg an enger Brat oder enger Fritt Panne.
Eggplants mat Fleesch a Geméis gefüllt
Zutaten:
- Aubergine - 3 Stécker;
- Zon - 70 g;
- Knuewel Zänn - 2 Stéck;
- séiss Puer - 90 g;
- Fleesch - 450 g;
- Muerten - 90 g;
- Tomato Paste - 40 g;
- frësch Tomaten - 120 g;
- Zëmt - 1/2 Tsp;
- frësch Mineswierk, Feta Kéis fir ze servéieren.
Virbereedung
Ier Dir Ägplantë mat Fleesch gefüllt gëtt, huelt d'Fruucht aus dem Fruuchtkern. Séiss d'Auberginen "Schëffer" a verloosse fir eng hallef Stonn, no wéi d'Iwwerschwemmungen flësseg drainéiren an d'Fruucht maachen. Huelt de Schnéiche Fleesch a léisst et an der Bratpfanne sëtzen mat de Rescht vum Geméis bis fäerdeg. Saisons Geméis mam Zimt a Séil Salz, addéiere Fleesch a waart bis op d'Ofschafung kommen.
Fill Uebstbecher fir ze fëschen a gitt an onofhängeg op 175 Grad Opléisung fir eng hallef Stonn. Virun der Servatioun, d'"Schëffer" gi mat Minze a Feta bestroft.
Eggplants mat Fleesch a Reis ginn am Ofen
Zutaten:
- grouss Aubergine - 2 Stéck.
- Zon - 80 g;
- séiss Puer - 110 g;
- Getrockenen Oregano - 5 g;
- Miel Schampf vu Lamb - 380 g;
- gekachten Räis - 120 g;
- Tomaten - 250 g;
- eng Peel vun enger Zitroun;
- Knuewel Zänn - 2 Stéck;
- Piniennisser - 30 g;
- Brout Kriib - 45 g;
- geréischten Parmesan - 45 g.
Virbereedung
Den Ofen bis 200 Grad ze erhitzen. Eggplant, zerdeelt an zwee Hälwer a kënnt aus der 2/3 vun der ganzen Pulp hannerhuelen. Sprëtzen déi aner "Boote" mat Ueleg an setzen an de Ofen 15 Minuten. Dës Kéier ass genuch fir eis d'Füllung ze maachen. Fir dat ze maachen, spuert d'Zwiebel an de gehackte Knuewel mat Stécker Pfeffer, Tomaten a Oregano. Mat Geméis, Fleesch geréischtert a waart bis op d'Bereetschaft kënnt. Mix de Fleesch Basis vun der Füllung mat Reis a leeën et an d'Huelraim vun der Baked Aubergine. Spritt d'Gericht mat gehackte Nëss, Kéis, Brout. Eng weider 15 Minutten am Ofen an Dir kënnt op den Dësch servéiert ginn!