Wësst Dir wat eng Worchester Sauce ass? Nodeeler vun den Hoster hunn eppes dovun héieren. Komme mer mol zesummen ze verstoen an méi iwwer dës Sauce méi Detail ze léieren. Also ass d'Worchester-Sauce eng universell, populär a ganz konzentréiert Bewäertung vun der englescher Kichen voller heller Burgunderfarb op Basis vun Sojasauce mat engem pikantem Geschmaach.
Et besteet aus engem Drëttel vun der Tomatenpaste, an de restlichen Volume ass vun ongeféier 25 Ingredientsen, dorënner jamaikanesch a schwaarzt Pärpert, häerzerlech Chilli, Walnussaart, Ingwer, Nuechte, Champignonerlinn, Knuewel, Miel, Fleeschbout , Salz a Wäin.
D'Verwäertung vun der Worcester Sauce ass zimlech breed. Et gëtt benotzt fir Fleesch gedronken a gebraten Iessen, waarm Snacks ginn servéiert, gekachten a gebraten Fësch. Dëse Wuelstand gouf a Groussbritannien iwwer ee Joer laang an en halleft Joer erfonnt. Et huet en originelle, sympathescht a pikanen séissen an séissem Geschmaach.
Déi klassesch Worchtsauce ass nëmme industriell. D'Technologie vun der Produktioun vun Sauce, populär an de meeschte Länner, ass natierlech an engem strikte Vertrauensverhéicht. Dës Worchtsauce ass ganz konzentréiert, dofir gëtt se gebraucht wuertwiertlech an de Platen. Loosst eis erausfannen, wéi Dir en Worcester Sauce doheem mécht.
Doheem ass et onwahrscheinlech, datt mir fäeg sinn, e richteg Sauce ze preparéieren. Tatsächlech ass datt an all kulinaresche Referenzbicher Zutaten ginn normalerweis fir 10 Kilo vu Platen ass. A fir dës Quantitéit vum Produkt brauche mir mikroskopesch Dosen vun e puer Gewierz. Zum Beispill, 1 g Bicherlinn an Ingave, Chili Pepper, 4 g Muskatsch etc. Ready Wäissstoff kann bei Raumtemperatur fir 2 Joer gelagert ginn, wann d'Flasche ungeopannt ass. No der Ouverture wäerte d'Sauce besser am Kühlschrank plazéiert sinn. Well et ganz konzentréiert ass, brauch et 3 Tropfen pro Portioun.
Rezept fir Salade Dressings mat Worcester Sauce
Zutaten:
- Hënneg - 2 Stéck.
- Zitroun - 0,5 Stéck;
- Olivenueleg - 100 ml;
- Kéis "Parmesan" - 30 g;
- Franséisch Senne - 20 g;
- Worchester Sauce - e puer Tropfen;
- Gewierzer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Eggs grëndlech a waarmt Waasser gespaut hunn, bréngen fir ze kachen, schloe direkt de Feier an all Ee, deen eelst mat enger Nadel duerchbrach. Duerno versenne mer eis an waarme Waasser a léien et just eng Minutt ze léien. Dës Kéier huelen ech eng Zitroun, schneiden se a vun enger Halschent a pressen an eng getrennte Schéissel Jus. Elo hu mir den Mixer oder d'Corolla geholl, d'Eeër mat engem Messer opgedeelt, d'Liquiditéit vum Ee an d'Glas vun der Mëschung ofgeschmft, an aus de Muschelen wäerte mir d'Schicht vum Protein aus der Schuel eraushuelen. Solim all a suergfältege schéissen, fléissend zitt d'Zitrounejus of an d'Pëllen ofzehalen.
Fuet dann op e Kaffi harten Kéis, d'Waasser an d'Ee an d'Miel ze schéissen a nees grëndlech mëschen. Nodeems et nach e puer Tropfen klassesch Worcestershire Sauce addéiere kënnt, de Senf Sandwich erofsetzen an et mat schappeg Peffer ze bestueden. Den Inhalt vum Glas mat engem Mixer ze schopen, e dichte Rutsch an Olivenueleg drénken an alles mat enger homogener Mass bréngen. Mat der sougenannten Sauce füllen mir de Kaffi salad "Caesar" an servéieren d'Geräisch op den Dësch.