Huele wéi mir wëssen, ass eng vun den heefegsten Konsomméieren vu Fleesch an der richteger Majoritéit vun Länner an der Welt. Huele Fleesch - ganz assimiléiert vum mënschleche Kierperprodukt, wäiss nëmme séier genéissen, dëst ass e ganz rentabelste Geschäft. Leit an verschiddene Kulturen hu scho laang d'Kichen lecker an gesond Kiche vum Huhn kochten, natierlech verlaangt dësen verschiddenen Deel vun der Kakass.
De wertvollen Deel vun Hënn Kassett ass d'Brust, déi Flügel sinn op der zweeter Plaz, wat verständlech ass, si gi séier a wéint hirer gerénger Gréisst ugebueden, en ass e Produkt mat zarter Fleesch a enthält manner Fett wéi zum Beispill Schlauch oder Schäin.
Et gi vill Rezepter fir ze kachen verschidde Platen aus Hënn Flügel, besonnesch gutt Snacks fir Béier, déi gutt sinn fir Gäscht ze servéieren.
Spicy Hënn Flügel an engem Bratpfanne Rezept
Zutaten:
- Hënn Flügel - 10 Stéck.
- Zitroun oder Kalk - 1 Stéck;
- Knuewelcher - 4 Nuechten;
- waarmer Pabeier;
- Buedemorger (Nuecher an Koriander);
- Poulet Fett;
- Tequila (Rum oder Fruucht Bronchio) - 50 ml;
- Salz.
Virbereedung
D'Flüschen gi grëndlech a kale Waasser gewascht an getooss mat nett Servietten, Uewe phalanx geschnidden (et ass besser fir ze büschen). De Rescht Deel gëtt geschnidden an der Géigend vum Gelenk vun zwee - also ass et méi bequem ze bréngen.
Mir komponéieren marinad: Mir schounen roude Päffero mat Salz a Knuewel, Knuewelcher a Käranderer, Gourmand Cognac, Jus vu Kalk oder Zitrone. Mir besteet an d'Marinad fir ongeféier 20 Minutten a mir mussen et duerch e regelméissegen Dréine filteren (wann dat net gemaach gëtt, mat Hëtztbehandlung vu Mikroteekréien vu Gewierzer a Knuewel kann verbrennen).
Huelt Iech Chick Fett mat engem Messer esou kleng wéi méiglech an erheescht et en an enger déif Friëhzëmmer (net bereet dat Fett).
Fillt d'Fligelen, wann néideg, de Spatulett op mëttlerer Hëtzt ofgeschleeft bis eng schéi rudhesch Krust vum gëllenen Trëppelt steet, da gitt d'Marinade. Wann et eng staark Flamme ob der Fritt bitt - do net Angscht, waart eng Minute oder zwee a mir wäerten et mat engem Deck hänken. Als nächstes reduzéiert de Feier an de klengste a gitt ënner dem Deckel fir 20 Minutten (wann néideg, e bësse Waasser oder e bësse Béier an der Bratpfanne pour).
Oder, wann d'Bratpfanne ouni Griff kënnt, kënnt Dir d'Fligele bis an de préviséiert Ofen fir 30-40 Minutten bréngen.
Ready vu roude Wëldelen ze verdéiwen fir gutt mat gutt gebrénkt Kartoffel (Chips) ze servéieren, mat Reis oder Polenta . Et wäert gutt sinn fir eng waarmt Tomatenoss oder Salsa Verde servéieren . Dëse Geroch ass méi Liichtbéier, Dir kënnt hinnen och fir Trapeg oder Tequila ze servéieren.
Zopp Curry mat Hënn Flügel a Chickpeas - Rezept
Zutaten:
- Hënn Flügel - 5 Stéck.
- Zon - 1 St .;
- Chickpeas gekuckt - 1 Glas;
- Reis - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Reeschaumt Trocken Curry Mischung;
- Crème Mëllech Natierlech Fett - 100 ml;
- e Stéck Botter, oder e klenge ghee;
- Knuewel - 2 Stéck;
- frësch Kraider (Péiters, Basil, Koriander);
- Zitroun.
Virbereedung
Chickpeas muss am viraus gekacht ginn: op d'éischt ass et op d'mannst 3 Stonnen opgemaach, duerno koume fir 2 Stonnen.
Wäiss d'Hënn Flächelen duerch d'Gelenker geschnidden a kachen op enger Hëtzt vun 1,5 Liter Waasser fir 30 Minutten mat
Während d'Flilleken gekacht sinn, preparéiert d'Crème Curry Sauce: schneiden d'Botter an enger klenger Bratpfanne, add 1-3 Teaspoon Curry, an d'Rahm an d'Waasser of an d'Waasser of an der héchster Hëtzt.
Zu der richteger Zäit hu mir gekacht Chickpeas an eng Kasseroll gepackt, fëllen d'Curry Sauce a kafen der Zopp fir eng aner 10 Minutte. Dir kënnt de Pulp vun engem Muskatelier Kürbis, an kleng Kubel geschnidden. Ready Soup servéiert, gestäipt mat gehackte Kraider a Knuewel. Stéit Brout ass et besser fir Scannen ze servéieren.