Däischteren an ziichteren Truthahnfleisch ass ganz einfach un net fäerdeg, méi schlëmm, overdry. Fir ze vermeiden datt e Gummi-Stéck Truthahnfilet aalt gëtt, recommandéiere mir eng einfache Methode fir Kachen Fleesch mat Crème Sauce ze benotzen .
De Rezept vun der Türkei fir cremeproben Sauce
Zutaten:
- Trickfilet - 500 g;
- Salz, Pabeier;
- Geméishalter - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Speck - 90 g;
- Champignonen - 120 g;
- getrocknete Tomaten - 6-7 Stécker;
- Crème - 1 2/3 Elementer;
- Dijon Senf - 1 Z'iww. Läffel.
Virbereedung
Ofen waarm bis zu 180 Grad. Fillets vun Truthahn spülen mat kale Waasser a trocken mat Papiertuch. Kachen d'Fillet an kleng Portiounen a Saison mat Salz a Pabeier. An enger Bratpfanne sinn d'Ueleg erwëscht an d'Waasser op eng Turkije op béide Säite bis Braun braun (3-5 Minutte wäert genuch).
Verdeelt d'Stécker vum Vugel op e Bakbutt. Bacon an d'Kibelstéck geschnidden a fréiere se an enger Bratpfanne bis zu gëllenbraun. Separéiert d'Champignons eréischt bis d'Feuchtigkeit verdampéiert ass komplett, da schmëlze d'Champignonen mat Speck, addéiere déi geschnitten Tomaten, e klenge Senne an all d'Crème. Sobald d'Crème opgewuess ass, d'Sauce iwwert d'Truthahn a rutschen an d'Uewerfläch an e Uewen. Fannen Sie all 15-20 Minutten, da maacht d'Trëtelefilet servéiert an de Crème sauce separat, zesumme mat engem Kaffi oder Pasta garnéieren.
Türkei mat cremem Knuewelseau
Zutaten:
- Kräiztemetz - 500 g;
- Hënn Brühe - 1 Element;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Zwéin - 1 St.
- Botter - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Crème Fett - 1 Zoppeläffel.
Virbereedung
An der Wäermt, Schmelzbetter a frittéiren op ongeschnëtzten Zwëschenzäit, bis et transparent ass. Wann d'Zigeileg fäerdeg ass, addéiere Knuewel zreck an et weider fir 30-40 Sekonnen weider ze kachen. D'Fleesch vun der Truth (eidel Rot) ass an d'Kibbel geschnidden an an d'Ënnegawusse ginn, fritt alles, bis d'Truthahn all seelen erfëllt.
Während d'Fleesch gebraten ass, mëscht d'Sahne mat Hühnebroue gemat , vergiesst net e bësse Salz a Pärd. Wann Dir déi décke Séiss mat Fleesch lieft, da kann d'Geméis aus Konsommatioun a Crème addéieren a Miel produzéieren. Fëllen de Crème sauce mat Fleesch a bedecken d'Geriicht mat engem Deckel. Mir setzen d'Türkei op eng kleng Hëtzt vun 20 bis 25 Minutten, an duerno servéiere mir Truthahnfleisch an eng cremeg Sauce op den Dësch a sprëtzen et mat Kräider.
Tiirkei Brust an Rahm Kéisesauce
Zutaten:
- Paste - 3 Elementer;
- Hënn Brust - 500 g;
- Crème - 200 ml;
- Mëllech - 1 Element;
- Kéiswierk - 200 g;
- eng Mëschung aus gefruerenen Geméis - 300 g;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Geméisjus.
Virbereedung
An der Bratpfanne sinn d'Geméiswierder erwächen a ginn d'Geméismëschung erof bis op hallef fäerdeg. Wann d'Geméis hallef fäerdeg ass, addéiere se de geschniddene Pulli Fleesch fir d'a fréiere si, bis et gutt ass.
Pasta erëm bis hallef kachzefannen. Crème a Mëllech gemëscht an an enger Sauté Bak ginn bis zu engem Kach. Huelt d'Hälschent vum geräiftem Kéis an d'Mëllechgemeng an alles mixen bis se schmellt.
Form fir Backpulver a verdeelt op hire Geméis
Een ähnlechen Rezept kann mat engem Putti, deen net mat geschnappt Fleesch widderhuele kann, ofgeschloen an d'Mueres Fleesch mat Geméis unzefänken a duerno an der Rahm Sauce a gemëscht mat der Paste. De preparéierten Iesse kann 15-20 Minuten gebakent ginn, duerno mat Kéis bestëmmt an zréck op de Grill.