Jiddereen weess, datt d'Meeresécherheet ganz nëtzlech ass. Squids sinn och keng Ausnahm. A plus fir all si si perfekt mat ville Produkter kombinéiert. Elo soen mer Iech d'Rezepter fir Zaloten virzebereeden mat Tafelen a Pilzen.
Salade mat Kéis, Champignons a Kéis
Zutaten:
- squid - 500 g;
- Champignonen - 300 g;
- Zon - 100 g;
- Walnüssen - 70 g;
- héiche Käse - 100 g;
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Mayonnaise;
- Greens;
- Salz.
Virbereedung
Squids ginn a geraumt an ongeféier 2 Minutte kochte gekacht, dann huelt se of a se ze killen. Onion fein gehackt, geschnidden Champignons a Scheiwen. Op vegetareschem Ueleg Fritt Pilch mat Zwiebel bis fäerdeg, adde Salz fir ze schmaachen. Mir schleißen Nëss, et ass praktesch mat dësem mat engem Mixer ze maachen. D'Halschent vun hinne gitt op d'Salat, an d'Halschent zum Pudder.
Squid schneiden mir Strooss, Kéis dréit op engem klenge Raster. Knuewel zerdréckt a kombinéiert mat Mayonnaise. Mir verbannen all d'Ingredienten, addéiere de Knuewel Mayonnaise a gutt mëschen. Op der Uewerkuer, salut de Salat mat gehackten Nëss a dekoréiert mat Blummen.
Salade mat Kaffiden, Eeër a Pilze
Zutaten:
- squid - 200 g;
- Champignons - 200 g;
- Eeër - 3 Stéck;
- Zon - 100 g;
- Geméishalter - 50 ml;
- Mayonnaise - 50 g;
- Salz, schwaarzen Uewerflächen.
Virbereedung
Calamarien ginn an 2 Minutte kochendem Waasser gekacht ginn. Da bräicht mir et aus a léisst et sech ofkillen. Niewt de Kéisgänger Strooss. D'Champignons an d'Placken geschnidden, se an eng Bratpfanne mat ewechgemaachtem Geméiswierk maachen a fruuten bis se gemaach hunn. Da setzt d'Pilz op enger Plack. Zwiebel geschnidden an d'Halschent Réng a braten am Geméiswierk bis Goldene Braun. Eggs ginn hart gekotéiert, eis eenzel Proteinen aus Eegelen getrennt a protonnéiert mat Stréi geschnidden. Yolks dräi op engem schéine Rutsch. Mir verbannen all d'Ingredienten, d'Mayonnaise, d'Salz, d'Pfeffer fir ze schmaachen an ze vermëschen.
Salade mat Këscht mat Champignoën
Zutaten:
- Konsummescheideg - 250 g;
- Champignons frësch - 250 g;
- Sellerie Wurzel - 1 Stéck;
- Gromperen - 400 g;
- Mayonnaise betount.
Virbereedung
Kuckt bis de préparéierte Päerd a Sellerie , da schaaft an a Kibelstéck geschnidden. Champignons an d'Kibbelen oder Placken geschnidden a kachen bis se gekacht sinn. Mat Kéisstoffer flénken d'Liquiditéit. Mir verbannen all d'Ingredienten, addéiere méng Mayonnaise a vermëschen.
Salade mat Tintenfudder, koreanesch Möhre a Pilz
Zutaten:
- squid - 600 g;
- Zwéin - 150 g;
- Muerten - 400 g;
- marinéierte Champignons - 300 g;
- Sojesauce - 30 ml;
- Esseg - 1 Eeërbecher;
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Zocker - 1 Eeërbecher;
- Salz - 1,5 TL.
- Sauerampaken fir Mierer an Koreaner - 1 Teelöffel;
- Geméishalter - 50 ml.
Virbereedung
Squids ginn an d'Kachwasser këmmeren a kochen fir ongeféier 2 Minutten. Dann lass d'Waasser draus a wann de Kältekier geklomm ass, ze schneiden. Fill mat Sojazooss a loosse mir eis ronn eng hallef Stonn brennen. Karrater dräi op engem Karrett op Koreanesch, addéiere Wäin, Zocker, Méisung an Koreaner a mëschen.
Zwiebel geschnidden an d'Halschent Réng a brong bis zu Gold am Geméiswierk. Wielt dann zwéi Uleen an d'Ueleg, wou et gebrannt gi war, an d'Muert zesumme geschmiert. Fuert den zerstéckten Knuewt. Mir verbinden Karraten an Koreanesch, Kéisezappen a marinéierte Champignonen, an d'Placken schneiden, et gutt gemengt an de Salat bréngen am Frigoen fir 2 Stonnen.
Salade mat Kéise mat frittleche Pilze
Zutaten:
- squid - 600 g;
- Champignons - 350 g;
- Zon - 100 g;
- Salz, Schwaarz Pfeffer, Mayonnaise - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Calamarien ginn an d'Kachen eréischt a gekachtegt Waasser gepresst, koch fir no 3 Minutten. Ready calamari geklomm ass a geschnidden. Champignons an d'Placken geschnidden, zerwéiert d'Zwiebelen. Mushrooms futti beim Geméiswierk, soubal d'Flësseg evaporéiert gëtt, fänken d'Zwiebelen an d'Brat bis hie gekacht ass. Séiss Salz ze schmaachen. Mir verbannen Kichidae an Champignonen mat Zwiebelen, Mayonnaise a gemëscht. Séiss Salad kann mat Blummen dekoréiert ginn.