Pollock ass ee vun de leckersten a bezuelbare Fëschspezialitéiten. Wéi richteg a lëschteg Bratpfand, liest ënnert.
Wéi lues ze froën Pollock Filet?
Zutaten:
- Pollock (Fillet) - 900 g;
- Zitroun - Hallef;
- Pabeier;
- Weessmehl - 80 g;
- Salz;
- raffinéiert Geméiswierk.
Virbereedung
Fillet vu Pollock ass däischter. Dann ass se gewascht an onbedéngt trocken. Duerno schneide se eis a Stécker, Pfeffer, Podsalivam a sprëtzen frësch Zitrounejus. Mir packen de Fëllel an de Weess Miel an schécken et op eng Bratpfanne mat pre-waarmem Geméiswierk. Fësch de Fësch bis liicht op engem klenge Feier a gitt op d'Pappe Servietten, fir exzessiv Fett ze bidden.
Wéi lues a lëschteg Pollack an enger Bratpfanne am Sesam - Rezept
Zutaten:
- Pollock (Filet) - 3 Stéck;
- Somen vum wäisse Sesam - 50 g;
- Pabeier;
- Poulet Eeër - 2 Stéck;
- Salz;
- raffinéiert Geméiswierk .
Virbereedung
Defaarweg Filets vum Alaska Pollack ginn an natierleche Konditioune mat Salz, Pabeier a Schnéi geschmaacht. Liichtewuel d'Eeër geschloen, de Sesam an d'Schuel drun. Mir moue d'Stéck Fëschë fir d'éischt an d'Ee a rullen se an de Sesam. Fësch de Fësch op enger Bratpfanne an engem waarme Ueleg bis komplett fäeg.
Wéi fritt de Pollock mat Zwiebel a Metzger?
Zutaten:
- Fëllelen vu Pollock - 800 g;
- Pabeier;
- Muerten - 180 g;
- Zon - 180 g;
- raffinéiert Geméiswierk;
- Séiss Crème - 180 g;
- Salz.
Virbereedung
Am Geméiswierk heizt an enger Bratpfanne, lues de gehacktene Zwëschenziwwelen, fro ongeféier 2 Minutten ze fruënen, a futteg Zebröte Mierwierk an zitt er bis Soft. Defrostéiert Fändelen vu Pollen ginn a Stécker geschnidden an an eng Pan ginn mat Geméis. Mir koachen ënner dem Deckel fir ongeféier 7 Minutten, da rëppele mer de Fësch mat Salz, Gewierz, Räis an d'séiss Creme a rousen. Mir koachen ënner dem Deckel fir ongeféier 15 Minutten.
Wéi fritt driwwer Pollack am Batter?
Zutaten:
- Pollock (Filet) - 0,5 kg;
- Crème - 200 ml;
- Pouletereieren - 3 Stéck;
- drëchen Paprika - 15 g;
- Weessmehl - 180 g;
- Kärander - 15 g;
- Pabeier;
- Zitrounejus frësch gepresst - 50 ml;
- Geméisjus;
- Salz.
Virbereedung
Defaasst de Fillet gewascht a gedréchent, geschnidden an d'Stécker. Duerno setze mir se an eng Schossel, sprëtzen mat Zitrounejus a reift se mat Salz a Gewierzer. Deckt den Container mat engem Deckel a verloosse 20 Minuten fir de Fësch ze marinéieren. Elo sti mer d'Aubergine: D'Eeër bécken an eng Schossel, addéiere Salz a bëschen se bis gutt. Huelt d'Mëllech ze lues a lues d'gesat fir d'Miel ze gutt a gutt mixen. Wann de Fësch ugepasst ass, da fanne se e Stéck, dunkle se an engem Batter an op enger erhascht Bratpfanne mat Botter. Fësch Fësch bis fäerdeg op zwou Säiten.
Wéi koennt Pollock mat Krust?
Zutaten:
- Kakateres Pollock - 1 kg;
- Salz;
- Weet d'Miel.
Virbereedung
Kassass Polloaming wäschen, si botzen d'Bannen, sécher ze schécken fir de schwaarze Film. Mir schneiden d'Kassetten a Stécker, si si an d'Miel. In enger Bratpfanne, heefeg de Geméiswierk, lass de Gaart Fësch an der Miel a fréiere ronn 3 Minutten op héijer Hëtzt. Dann wuessen d'Stécker, Salz a Frittelen fir eng 3 Minutten. Mir maachen erëm do a preparéieren déi selwecht Zäit. D'Fruucht brong wann d'Fritt net néideg ass fir ze schloen, well mir eng mëcht Waasser wäschen Rotti kreest.
Wéi lues ze fritt Pollack an enger Panesch Pan?
Zutaten:
- Polloque - 1 kg;
- Pabeier;
- Miel
- Mayonnaise - 100 g;
- Salz.
Virbereedung
De Pollock gëtt aus den Trouscht gepéngegt, mir huelen d'Placken, Schwänesch a Kapp. Kachen d'Fësch partiel op Stécker, gutt gewäsch, liicht Salz a pritirushivaem Gewierzer. All Stéck ass mat Mayonnaise beschmiert a lass 20 Minutten erof. Ët sollt e pflanzlechen Ueleg an d'Bratpfannen erofhuelen, waarm ass. All Stéck Brout an Miel a Fësch bis zu engem mëcht Waasser ze rustesche Krust op enger an der anerer Säit. Genéisst Äre Appetit!