Dëse Geroch ass bekannt als kleng Bits zënter dem 18. Joerhonnert, si kommen aus Frankräich. Ursprénglech si goufen ronn Chopper ouni Steng. Mä et war Zäit, d'Rezept ass vill verännert. Awer ënner dësem Numm huele Schnësselcher ginn oft fonnt. Wéi Dir schottesch Bitten kukkt, liest ënnert.
Kaaft geschnidden
Zutaten:
- Mager Schwaarzt - 350 g;
- 1 grouss Huhn Ee;
- Salz;
- Weessmehl - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Knuewel - 2-3 Knuewelen;
- schwaarzen Päfferpulver;
- Geméisgehalt fir Fritt.
Virbereedung
Kachen Fleesch a kleng Stécker. Wann Dir et virgestallt hutt, da wäert et vill méi einfach sinn. Solim, Pabeier fir ze schmaachen, d'Ee ze drécken, d'Miel ze schéissen, de Knuewelcher liesen, laanscht duerch d'Presse goen. Bréngt gutt a léisst sech fir ongeféier eng Stonn ophalen. An der Bratpfanne hëlt d'Ueleg. Mir huelen eng kleng Mass virbereet, mir drénken e bëssen an Miel vun béide Säite bis zu enger Krust op héijer Hëtzt, an dann d'Bratpfanne mat engem Deckel absenken, d'Feier reduzéieren an d'lecker kleng Bits vu Schweinefleesch op d'Liicht bréngen. Zur selwechter Zäit kënnt Dir e bësse Waasser ofhuelen, 30-40 ml ginn genuch.
Wéi lëschteg fir Schweinefleeschbäll mat Kéis ze koennen?
Zutaten:
- Schweinegott - 1 kg;
- Eier vum Poulet - 2 Stécker;
- Zon - 300 g;
- Kéis - 230 g;
- Salz;
- schwaarz Buedempeffer;
- Geméisjus.
Virbereedung
Kachen vu Schweinegutt mat Kéis ze schéissen, d'Fleesch an d'kleng Kubel schneiden, zwanzeg Alkohol, hallef geräizer Kéis, Salz, Päffera, Fësch d'Ee a grëndlech vermëschen. Mir bilden d'Kugelen, setzen se op e Bakbecher, verschmiert mat Geméiswierk. Bake si fir ongeféier 30 Minutten. D'Temperatur am Ofen soll 180 Grad erreechen. Duerno gi mir saftbar Bits vu Schoër aus dem Ofen, bitt et mat gerot Kéis aus a baken erëm, bis de Kéiser schmellt an eng Appetitschen rudde Krust erscheint.