Sees Bass am Ofen

Am Géigesaz zu de Flosskonjunker ass de Waasserbass net aus dem seltsamen Geroch vu Schlamm, wat fir vill Fësch ze charakteriséiere ass, dofir ass seng Preparatioun zum Kachen op eng Saach vun Standard Manipulatioun reduzéiert: Skaléieren, Ausgruewen a Wäsch.

Ënner anerem huet d'Tender Fleesch vum Mier bass net verlängert an no Bakken, a kann och mat ville Garnéieren kombinéiert ginn. Hei dréit mir d'Rezepter vum Mierebass am Ofen.

Wéi kacht Seesbass an den Ofen komplett ze koennen?

Wéi all aner Fësch, ass eng perfekt kombinéiert mat vill Zitrusfrëscht. Als Grondlag e einfachen Trio vu Fësch, Orange an Zitrounen, kënnt Dir e interessant Formel realiséieren, dat reich an Aroma a frëschen Goût ass.

Zutaten:

Virbereedung

Ier Dir de Moss bass am Ofen schmaachen kennt, musst Dir d'Fësch zerschneiden, d'Inhalter vum Bauchhall a kachen. Dir sollt och d'Skalen, wou d'Fësch nëmme vu dobaussen a vu bannen erfreeën ass.

Verstinn de Knuewelcher mat der flacher Säit vum Messer. Divisiounen de Zitrus an de Scheiwen. Fëllt dee leeschten Bauch mat Stéck Zitrone a Orange, Plaz Knuewel an Kraider. Setzt déi rescht Zitrusfrëscht op der Haut. Bake Fësch op 200 Grad fir 30 Minutten, da schreift direkt direkt.

Aacht Bass am Orakel an der Folie

Dëse Bakbass an enger Folie verléiert Dir d'Méiglechkeet fir Fësch mat enger knuspekréit Krust ze killen, awer Dir kritt eng Barsch mat engem zousätzlechen a séiss Pulp, deen duerch d'Folie Beschichtung net opgeriicht gëtt, och wann Dir de Fësch méi laang am Fësch kënnt.

Zutaten:

Virbereedung

Dir kënnt ganz Kierkchen backen, awer Dir kënnt d'Fëllze vun hinnen ofgeschnidden. De wäisse Fëschelbecher gëtt dunn mat Ueleg bestallt a generell mat enger Mëschung aus Salz a Pärs gespillt, mat getrockenen Knuewleck gespuet an d'Zitroun schäissen. Plaz de Fëschfilet an der Backenhülse an fixen d'Enden. Bake Fësch ze preparéieren bis zu 200 Grad Ofen fir ongeféier 12-15 Minutten.

Sees Bass an d'séiss Creme am Ofen

Wéi an der Flossdier ass säi Mudebrëll gebak ginn, mat enger Krust vu séisser Rahm bedeckt. Nodeems d'Séiss Crème op der Uewerfläch leet, wäiss braun, an de Fëschhär puërcht, duerch d'Sauce, bleift seng Juegkeet.

Zutaten:

Virbereedung

Ee vun de Knuewelche vum Knuewel Mash am Puree mat enger gudder Prise vu Salz, de entsteet Puree mat mëller Crème a gehackten Blieder vun engem vun de Branchen Rosemare gemëscht. Kuckt d'Karkas aus der Barsch, d'Skalen mat den Entree'en an d'Spull gutt bréngen. D'Uewerfläch vum Fësch ass getrocknegt a gesond ginn, an am Bauch setzen déi aner Rosmariebrout, Lorbeer a Kraaft vum Knuewel. Nodeems Dir de Fësch op de Bakblech verdeelt, fidderen all séiss Creme Sooss a schéckt et op 200 ° fir eng hallef Stonn ze Baken.

Sees Bass am Ofen mat Geméis

Zutaten:

Virbereedung

Maacht de Bauchhallowelt vun de préparéierten Fësch a léisst e puer Petit Plaze maachen. Aussermiddert d'Becher mat enger universeller Verzéihung fir Fësch. Kachen d'Pommes an der Halschent, schneiden d'Spargelen an de Fenchelkugel. Gidd d'Geméis mat Ueleg, Saison a verdeelt op engem Bakblech. Fëllt d'Fësch op an verloosse fir 25 Minuten op 200 Grad.