Lush, mëll Pfannkweck - kënnt Dir un e méi erfollegräicht Frühstück froen? Häerzlech a frëndlech, si sinn e waarme Gedächtnis vun der Kandheet, déi mir vun Mammen a Groussmammen verwinnt hunn. Elo ass et Zäit fir se fir Iech selwer a seng Kanner ze kuken. Dofir sammelen mir erëm déi erfollegräich Rezepter zesummen. Déi folgend ass d'Mëllechkierche.
Lovely Pancakes mat Molzechen an Ee
Séiss Pfannen op dem Serum kënne ouni Hefteg ginn sinn. Wann Dir bereet sidd, e bësse méi Zäit fir de Kuchprozess ze widmen, da schloe d'Ee a Bläschen an e Schaum aus an addéieren den Teig fir eng Schwéngster Zierheet a Loftheet. A wéi e gudde Bonus zum Zentrum vu Frittter kënnt Dir e klenge Schockela setzen.
Zutaten:
- Miel - 175 g;
- Pudder fir Backen - 3 Teaspoen;
- granulierten Zucker - 45 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Mëllechiwwel - 245 ml;
- Schockela - 175 g.
Virbereedung
Viru Kachen Pfannekuchen am Sirum Kucke de Schockela. Schmuelt e puer Kachelen a gitt se op enger Plack vun uelend Pergament. Spoon de waarme Schockela, sou datt et e Scheier bilt an d'Blankel an de Frigo setzen.
Separéiere d'Eeër a bëschen de Protein an engem dichten Schaum. Déi aner Yolks kombinéiere mat kierperlechem Zocker a Molke. Huelt d'déck Ingredienten, léisst d'Miel duerch den Séi vermëschen a mat dem Bakpulver vermëschen. A Portioune gëllen d'Serum an d'Ee an eng trocken Mëschung, aus dem Teigsënneg mat engem Sumpf ze vermeiden fir d'Bildung vu Klumpen ze vermeiden. Vläicht däischter mat eiwe Blécker kombinéieren. Huelt d'Halschent vum Teigchlack op eng Pikanen, schéiss d'Schockel op der Spëtzt, sou datt d'Kanten net méi wéi d'Muffin-Grenzen sinn, an d'zweet Hälschent vun der Lach op d'Spëtzt. D'Fritter op der Serum op béide Säite spuessen a servéieren hech.
Pfannekonscht mat Molzecho an Äppel - Rezept
Zousätzlech zu Schockela, kënnt frësch Uebst a Beeren dem Teig dobäi. Mir bréngen deen einfachsten an erschwinglichste additiv - Äppel, déi e schéinen contrast mat engem prachtvolle Test maachen.
Zutaten:
- Miel - 175 g;
- granulierten Zucker - 35 g;
- Bakpulver - 1 1/2 Tsp.
- Mol a 460 ml;
- Ee - 1 Stéck;
- Schmelzbetter - 35 ml;
- Äppel - 75 g;
- Zëmt - 1/4 TL.
Virbereedung
D'Äppel zerdréckelen andeems se d'éischt mat de Kär huelen. Rot Zocker a Eeër an eng handgemaachte Massegesellschaft maachen an duerno mat Mëllechmilch verdünnen. Huelt d'geschmëlzene Botter fir d'Mëschung vu flëssege Ingrediencen an iwwer d'Trocken ze huelen. Fir eng Trockmécker kombinéieren d'Miel mat Zimt a Bakpulver. Nodeem d'Liquiditéit an d'Trocken Zutaten zouginn, kniwwelen een homogen a décke Teesch, an d'Stéck Äppel an d'Wiedermix huelen. Portionen pour d'Teig fir Pfannen an eng erhëtzt Bratpfanne. Wann d'Pancakes e bëssen rudde Schiet vun zwou Säiten erliewen - se si bereet. Et bleift just fir d'Geriicht mat Hunneg oder Ahornsirop ze ergänzen an Dir kënnt servéieren.
Fritters op Molzech an Hefteg
Ass sécher, sou eng Pankakes an äert Kand an d'Groussregioun. Heefeg a frëndlech, Heefeg Pancakes erwaarden iwwerraschend lass ginn an, am Géigesaz zum Standardhefe, brauche keng Proofung.
Zutaten:
- Miel - 195 g;
- Instant Hefe - 5 g;
- granulierten Zucker - 15 g;
- Rosinen - 95 g;
- Mëllechiwwel - 245 g;
- Ee - 1 St.
Virbereedung
Liicht de Molchen. An engem separaten Container verbannen déi éischt dräi Zutaten zesummen. Drum d'Ee fir de Serum an d'flësseg Mëscht ze dréien. Dreift alles an eng décke a net klengen Teig. D'Roserei ze addéieren ass net erfuerderlech, awer et kann een eng schéin Iwwerraschung fir Fans ausgetauscht sinn. Elo bleift just datt d'Portioune vum Teint bis Blanchement a frittéiert Frittter an enger net ersetzbarer Gesellschaft vu séiss Creme a Kaffi genéissen.