Cheesecake ass e populärer Dessert, wat, wéi kloer aus dem Numm, ass eng Art Käsekuchen. Wéi kombinéiere net inkompatibler Konzept: séiss Kuch an ouni geet mat Kéis? Et ass ganz einfach: Zocker gëtt op de Kéis erop. Maach net Angscht! Tatsaach ass datt de Kéiskéis benotzt gëtt net vum gewéinleche Kéis, mee cremig: et huet eng mëll, cremig Konsequenz, delikat, cremeg Geschmaach, esou Crème Kéis gëtt oft an enger Rei vun Desserts benotzt. Cheesecake "New York" Klassiker gëtt mat Rahm Kéis "Philadelphia" preparéiert, dat ass e onverzichtbar Zutaten. Wann Dir probéiert "Philadelphia" mat engem anere Kéis vun ähnlechen Konsequenz ze ersetzen, kritt Dir en ganz anere Geschmaach, net ganz ähnlech wéi den Geschmaach vum Kéisekuchen-Dessert "New York". D'Rezept fir dës Platen ass ganz einfach.
Wéi Käsekuchen "New York" ze maachen?
Zutaten:
- e Gramm vu 600 Philadelphia Kéis;
- ½ Keef Creme 30%;
- 3 Hënn Eeër;
- Zitroune schielen;
- ½ Tasse Zocker;
- 2 Packungen vu Kaffi vu Cookie op 100 g;
- ½ Pack vu Botter;
- vanillin.
Dëst sinn d'obligatoresch Zutaten, déi fir de Kuch selwer erfuerderen. Dir kritt e klassesche New York Käsekuch. D'Rezept kann variéiert ginn mat Hëllef vu Füllstoffer - Saur Crème, Schockela, Fruebéier, Gelee oder Sauce.
Virbereedung:
Als éischt gi mir den Haaptkuch preparéiert: D'Kichelcher mussen a Kriibelen mat engem Mixer gemoolt ginn. Mir kombinéieren de Kräft mat der geschmëlzene Botter. Déi entstinn Plastikmasse gëtt an engem zerwollten Backpulte geluecht. D'Form gëtt an den Uewen gestoppt an mir 10 Minuten bei enger Temperatur vu 160 ° C backen. Während d'Fondatioun fäeg ass, bereet de Crème. Kéis "Philadelphia" an eng Schossel gesat, Crème addéieren an a Pudderzucker, Vanillin oder Vanille Zucker. Viraussiichtlech alles mat enger homogene Mass kombinéieren, mam Whisking oder engem Mëscher (bei der leschter Tempo). Nodeems een nach eng Kéier Eeër a Zitrongestellung fënnt. Huelt en zäitlech, zimlech fléissend Crème. Ginn et an d'Form. Déi ënnescht an d'Seiten vun der Form ginn an enger Rei Schichten vun der Folie gewéckelt, fir datt d'Waasser net méi dréit an dréit. Mir hunn d'Form an enger Deep Pan mat kochendem Waasser gesat. Mir setzen alles an den Ofen an packen fir ongeféier eng Stonn bei enger Temperatur vu 170 ° C. Cheesecake ass fäerdeg, wann mat engem liicht Liichtwénkel just d'Mëtt dréint. Loosst eis den Dessert cool an engem oppene Backofen fir eng Stonn maachen, da schloe se mat engem Nahrungsfilm zou an bréngen et fir d'Nuecht an enger kaler Plaatz. Maacht dach dessert aus der Form aus a servéiere se.
Berry K che een Kaffi
Cheesecake kann mat Beeren gekacht ginn, awer déi populär Optiounen si mat roude Krounelen, Äerdbieren, Kiischten an Zitrounen. Den New Cheesecake vun New York mat Kirschen ass an der selwechter Aart wéi déi klassesch Versioun preparéiert, awer d'Kiischte Schicht gëtt op de fäerdegen Kéisekaf. Fir den Top - Berry - Layer ze maachen, frësche Kiischten oder Kiischten an Ärem eegene Jus benotzen. Vu Beeren huelen mir Steine, add Zocker a Stärke, e bësse Waasser a Zitrounejus (fir 300 g Kürbisse 1 Äckergrof vu Stär), d'Zuel vun Zucker an Zitrounejus - fir ze schmaachen. Mir setzen all d'Ingredienten an engem Dëppe a koch fir 3 Minutten a killen se an e gekillt Kéisekack.
Fir déi déi Schockel gefällt
De Schockela Kéis "New York" ass och ganz populär. Dir kënnt mat engem Schockela Kukkuss koennen, Dir kënnt d'Schockelcreme benotzen, Dir kënnt de fertige Dessert mat Schockelascht maachen, oder Dir kënnt en Triple Chocolate Cheesecake maachen.
Zutaten:
- 500 g Philadelphia Kéis;
- ½ Keef Creme 30% + ½ Téi Creme fir Glasur;
- 3 Hënn Eeër;
- 2 Schockelaar mat 200 g pro Stéck;
- ½ Tasse Zocker;
- 2 Päckchen vu Schockela Cookie Cookie pro 100 g;
- 100 g Botter + 100 g Botter fir Glasur;
- vanillin.
Virbereedung:
Kuckt d'Schockela Kaffi mat der geschmëlzene Botter, lass dech a lénktabelen Form a fake 10 Minuten bei enger Temperatur vun 160º C. Bereet fir d'Crème, wéi am klassesche Rezept, awer ouni Zest, am Endeffekt fügen eis eng geschmoltene Schockelkab am Waasserbad. Gitt d'entstinn Creme iwwer d'Basis. Mir wäerte d 'Dessert backen, wéi et hei beschriwwe gëtt. Maacht d'Iisel vu geschmoltenem Schockela, Rahm an Botter. Wann d'Glasur killt ass, liest et op de gekillte Kuch.