Central Asian Schäichen Lagman ass schwéier ze preparéieren ouni speziell Virbereedung doheem. Problematesch ass eng vun den Haaptzutaten vum Iessen - Nuddelen, déi manuell manuell zerwéiert ginn, an eng eenzel Schnouer. Dëse Prozess hëlt genuch Zäit an ass net ganz einfach. Erfaasst dësen Zutat mam kaafsbereet Nuddelen fir Lagman, flaach Reisnudelen oder Linguine. Wéi Dir sollt Lämmercher vu Schutt koennen, wäerte mir weider soen.
Lambman Rezept fir Lamm
Zutaten:
- Lämmchen (Pulp) - 500 g;
- Bouillon vum Lämmchen oder Rëndfleesch - 1,5 Liter;
- Nuddelen - 150 g;
- Gromperen - 2-3 Stécker;
- Zwéin - 1 St.
- Sellerie - 1 Stral;
- Kéis - 200 g;
- Tomaten - 2 Stécker;
- cilantro - bun;
- zir - 1/2 tsp;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Geméisjus.
Virbereedung
Mir schneiden Lamm mat Stroosse a frësche bei enger Pan, bis se fäerdeg ass, ouni ze vergiessen Salz a Pabe no fir ze schmaachen. An enger anerer Fëschbronn schneide d'Zwiebelen mat Karotten an d'Hallefongen, hale sech an de Réng geschnidden, da fänke d'Tomaten an d'Pâtisserie an d'Färsch ze huelen bis se erweicht ginn.
Mir verschécke d'Pestizatioun fir d'Fleesch, alles alles gruseleg a fëllt et mat der Bouillon. Mir hunn eng gehackte Sellerie an engem Kasseroll gesat, duerno ass et - geschälte Karton, an no 20 Minutte - gehackten Kier.
Mir d'Saisonsalz mat Salz a Päfferkart ze beweegen, dee raffinéierte Zénger am Mierer erausbréngen. D'Kiche mat engem Deckel oppassen an op engem luesen Feier ze lues fir 30-35 Minutten. Separéiere dach Nuddelen an lafe se an de fäerdeg gemoolt Schëller. Genéisst de Geroch allgemeng mat gehacktene Cilantro.
Lagman Lämmchen am Multivark
Zutaten:
- Lämmchen - 1 kg;
- Bouillon vum Lämmchen oder Rëndfleesch - 3 Liter;
- Zwéin - 2 Stéck.
- e Séissel vu Sellerie - 2 Stécker;
- Bulgaresch Pfeffer - 2 Stécker;
- Tomaten - 2-3 Stéck.
- Tomate Paste - 1 Tess. Löffel;
- Nuddelen - 300 g;
- Geméisjus;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- gerappt Ingwerwurzel - 1 Teelöffel;
- frësche Kriibander.
Virbereedung
Premanesche Lagman aus Lämmchen an engem Multikolleeler ass elementar einfach, awer Dir musst Dir all déi néideg Zutaten preparéieren. Mir schneiden Lamm op d'Kibber, mir schneiden zwénken mat Hallefkrees. Och den Miel vun Sellerie, Tomaten a Klackenpappert willkür.
An der Coupe vun der Multivarka hale mir d'Ueleg mam "Hot" -Modus. Soubal d'Coupe waarm mécht, setzen mir Fleesch a fréieren se 10 Minuten. Fir dem gebratene Fleesch setzen mir all déi aner Zutaten a fëllen se mat Buedem. Mir setzen de Modus "Suppe" op dem Apparat a preparéieren de Lagman no der Zäit, déi automatesch vum Multivar festgeluecht gëtt.
Mëttlerweil kachen d'Nuddelen. Mir hunn d'fertige Nuddelen an enger Schéier mat de Rescht vun den Ingredienten a léien se fir eng 10-15 Minutten ze halen. Mir zillen Lagman mat vill honglesch Cilantro.
Rezept fir d'Virbereedung vun engem einfache Lämmchen vum Lämmchen
Zutaten:
- Lämmchen - 750 g;
- Rëndfleesch - 1 l;
- Bulgaresch Peffer - 1 St .;
- Paprika - 1 Stéck;
- Tomaten - 2-3 Stéck.
- Muerten - 1 Stéck;
- Zwiebel - 1-2 Stéck.
- Knuewelcher - 4 Nuechten;
- Esseg - 1/8 vun engem Joerhonnert;
- Reisnudelen;
- Salz, Pabeier;
- Geméisjus;
- frësche Kriibander.
Virbereedung
Bulgaresch Paprika an Tomaten sinn an d'Kibbers geschnidden. Vun der waarme Pärp, wäerte mir d'Somen entschëllegen, an déi aner Maueren sinn hënnescht. Muerten dréinen op e grousse Rieseg, Zwiebelen an halle Réng geschnidden an Knuewel esou vill wéi méiglech duerch d'Hand oder duerch d'Press duerchsetzen.
An der Bratpfanne sinn d'Geméiswierder erwächen a fruie et mat der Pulpette vum Lämmchen an d'goldene Faarf. Sobald d'Fleesch brong ass, setzen mir all déi virdru preparéiert Geméis, e klengt Pärperen, a Salz mat schwaarzen Pfeffer fir ze schmaachen. Huelt Fleesch a Geméis fir 5-7 Minutten a fëllt se mat enger Mëschung aus Zalot an Esseg. De Kaffi mat der Lagman Deckel a verloosse se et op Hëtzt. Virbereedung vun der Lagman vum Hammel gëtt 30-35 Minuten dauernd, an no kann d'Spull mat gekachten Rice-Nuddelen a vill Käranderer servéiert ginn.