Lasagne ass e Geriicht vun Italiener Urspronk, deen a ville Länner vun der Welt populär ass, ass den Haaptkomponent deen eegent Art vu speziellen Pasta vu véier Form. Den Teig fir d'Lasagne gëtt aus Hartweiz virbereet. An der Lasagne, Schichten vun Teesch Schichten a Fëllungen intermixéiert.
D'Zesummesetzung vun der Fill vun der Lasagne kann zertraff Fleesch vu verschiddenen Zorten bezeechent ginn, souwéi Hackfleisch, Schmoem, Tomaten, verschidde Geméis, Pilze, Blummen a Kaffi. Am Fall vun Interlaying ginn och verschidde Saucen benotzt. Momentan gëtt d'Lasagne normalerweis aus sechs Schichten Teess virbereet, e fäerdegen Satz vun Lasagna Platten kaaft an de Buttek kaaft oder onofhängeg vun engem einfachen unbedeckten Teig (Weessmehl + Waasser) bereetgestallt ginn.
Teet aus der Lasagne
Virbereedung
Den Teig aus der iwweregten Miel op de Waasser zitt, d'Schëlleren an 2-3 Schichten déck maachen an d'Placken schneiden, op d'Gréisst vum Bakblech konzentréieren (normalerweis 3 Placken an enger Schicht setzen - et ass méi bequem fir Portiounen ze preparéieren). Direkt nom Lasagna ass et néideg, d'Placke halbfert ze schneiden (net méi wéi 7 Minutten) a fräi op de Brett setzen. Hutt Dir et gemaach? Fuert elo weider.
Rezept vun der Lasagne mat Tomaten, Schwéngs- a Champignon
Zutaten:
- Lasagne Placken (dräi Schichten) - 9 Stéck.
- Hackfleisch (Rindfleisch-Rëndfleesch) - ongeféier 300 g;
- Zon - 1-2 Stéck.
- Fresh Champignons (Wäiss, Champignon, Austrëtt Pilze) - ongeféier 300 g;
- Tomaten Däischter Rot - 3-4 Stéck. (oder Tomatenpasta);
- Botter an Geméiswierk;
- Crème mat Mëllech-décke Fetus - ongeféier 150 ml;
- Kéis ass schwéier - ongeféier 150 g;
- Knuewel - 2-3 Knuewelen;
- Weessmehl - 1-2 Tabe. Läffelen;
- Gewierewäert dréche Buedem (Schwaarz- a Pärpert, gerotéiert Muskatn);
- frësch Kraider (Péitert, Roserei, Basil, Koriander a kee Fenchel).
Virbereedung
Als éischt, preparéieren d'Sauce. Späicheren d'Miel an enger droge Bratpfanne bis zur Liichtucht vu Rou. Mir mëschen mat Rahm. Fuert de Buedem an de Knuewleck. Waart 5-8 Minuten a rëse duerch de Stroum, fir d'Partikel vum Knëppel ze extrahéieren. Normal Densitéit ass wéi e flësseg fléissend sauere Creme.
Fein gehackten Ënneraarbecht an enger Pan, frittéiert Fleesch a fësch all zesummen, dreemt de Spatel. D'Hëtzt reduzéiere fir 20 Minutte ze halen. An de leschte 5 Minuten addéieren Tomaten ofgeschloen (dat heescht Waasser kochend Waasser a schielen, duerno schleißen) oder Tomatenpaste. Eng kleng fetteg.
An enger anerer Bratpfanne schneiden fein zerscht d'Zwiebelen an addéieren echte Pilze. Stew op enger niddereger Hëtzt fir 20 Minutten. Käse dräi op engem Rutsch. Gréng ze fein hackelt.
Mir sammelen d'Lasagne. Loosst d'Form gréng mat de geschmoltenen Botter schmieren an am Ground opgedaucht an enger Rei vu 3 Teepappeplaten. Top mat enger Schicht vun enger Mëschung aus Schwéngs- a Tomaten. Duerno nees eng Schicht vun Dachplaten. Déi nächst Layer ass Zong-Pilz Passeriséierung. Vun uewen - déi lescht Schicht Platen vum Teat, op et - geréit Kéis an Waasser Waasser.
Fëllen an den Ofen fir 15-25 Minutten bei enger Temperatur vun ongeféier 180 ° Celsius.Mir schneiden d'Blade mat Hummer bereet fir Portioune (si sollen 3) sinn, se op Platze setzen a mat Blummen sprëtzen. Mir servéieren mat liicht Tabell Wäin.
Lasagne mat Schmoess, Auberginen, Poulet an Tomaten
Virbereedung
Maacht dat selwecht wéi an dësem Rezept 3 Schichten (dh 9 Platze).
Getrenneg Béier mat Zwiebel a Buedem (pre-getäscheg) gehackt Auberginen, bis zum Schluss zerdréckt Tomaten a Knuewel. An enger anerer Bratpfanne bestueden mat Zwiebel a kleng kleng Stéck Hühnerfilet .
Déi éischt Schicht vun der Fill vun der Lasagne ass gebrannt Huhuestéck, déi zweet ass Auberginen mat Tomaten, de drëtten ass Feinhäerzeg a Kéis. Vergiesst net op Sauce a Blummen. Bake fir 15-20 Minutten. Wäin ass besser fir ze léieren, Dir kënnt Limoncello oder Grappa benotzen.