Tkemali vum Tour ass eng exzellente Ergänzung u Schwaarz, Gefloss, Kallek a soss Fleesch. Bereet Iech eng Treibhausgéigend net e Problem, och wann Dir virdru keng Ahnung hutt wéi Dir Kondimenten maacht. Sot dech fir eng onheemlech schaarf Sauce ze maachen an d'Gäscht mat hiren onbegrenzten kulinareschen Fächer ze iwwerraschen.
Tkemali Sauce vum Tour - e Rezept fir de Wanter
Zutaten:
- Tour - 975 g;
- en Hënn vu Puder;
- gréng frësche Cilantro, Minze a Dill - op engem 1/2 Strahl;
- Knuewel - 2 kleng Koppelen;
- Käranderer Gips - 10 g;
- Nëss ( Nëss ) - 175 g;
- Zocker - 55 g;
- Salz - 30 g.
Virbereedung
Wäiss de wäschen Dorn mat kalem Waasser. Préalativ fir e Kachen ze kachen an ze fëmme fir fënnef Minutten. D'Flëssegkeete geheien an se se begeeschtert, et wäert nach ëmmer praktesch kommen. D'Sprëtz ëm e Knëppel ze schécken, d'Knäppercher an d'Gefäss ze werfen. Am Mixer schéckt Knuewel peele, all preparéiert Blummen, Pfeffer, Koriander Erbär an Musselen. Kucken alles an e Schläim, kombinéieren mat de matemolegen Kartoffel, Salz, Zocker addéieren an e puer kleng mat der Liquiditéit ze verdënnen, déi nom Kukken de Plum bleift.
D'Konsequenz vun der Sauce sollt méi wéi séiss Creme sinn. D'Platen mat der Sauce op der Uewe sëtzt, waarm op e Kachen a kachen zéng Minutten, ëmmer réieren. Ready sauce cool a spezialiséiert an der Këllt, op Griichet oder passend Flaschen.
D'Rezept fir Kiche Tkemali aus der Vergaangenheet fir doheem ze kachen
Zutaten:
- Tour - 900 g;
- Gréng vu Cilantro a Dill - 1 kleng Bunch;
- Knuewel - 6 grouss Zänn;
- Hops-suneli - 25 g;
- Zocker - 75 g;
- en Hënn vu Pamperen;
- Salz.
Virbereedung
Wäiss d'Waasser a spuere mat Waasser, kuerz kachen, verfléien d'Flësseg, d'Däre duerch engem Sëf.
D'Kompositioun vu Veillée kann einfach mat Basil a Minz ergänzt ginn, awer dat ass fakultativ. Och Käranderer a Dill sinn déi elementar Bestandteile vun Tkemali, grinséiert se ënner lafen Waasser a fein hëtzen. Knuwwel lass duerch d'Press an de Mash mat Salz a Fein gehackten Pfeffer.
Verbëtzt mat der Kraaft an de Kraider. Wann d'Sauce déck genuch ass, add een e bësse Waasser, fir d'Mass un d'Konsistenz vu séiss Creme ze bréngen. Den Teppe mat mëttlerer Hëtzt schmaachen, rëse stänneg fir datt d'Sauce net verbrennt. Wann d'Tkemali waarm genuch ass, brong Kartoffel aus Knuewel a Pärs, Saison mat Salz, Zocker an Hypothesen-Sonneli. Probéiert et op de Gaaf, wann Dir d'Zocker oder d'Salz ofgitt, musst et gutt maachen.
Kéis d'Sauce 10 Minutte koch an e pre-steriliséierte Container ginn. D'Seal an huet ofgekillt.