Waarm Salad mat Auberginen

Mir bidde Rezepter fir e schmackeg waarmen Salat mat Auberginen ze kachen. Geméis füllt de Fleesch mat Frëschheet, an d'Fleeschkomponenten maachen et räich a nourend.

Rezept fir eng waarme Salat mat Auberginen a Poulet

Zutaten:

• Aubergine - 350 g;
• Fillet Hënn Brust - 210 g;
• Zonat Salad - 45 g;
• Tomaten - 150 g;
• Pärper séiss Bulgarian - 120 g;
• Muerten - 45 g;
• frësche Blummen;
• mëll Käse;
• raffinéiert Ueleg;
• Salz;
• Buedem.

Virbereedung

Kukillenfilet ass gewäsch, mir wäerte gutt d'Feuchtigkeit, iwwer d'Faser mat Längsstämm a brong op vegetareschem Ueleg aus all de Säiten, pre-aromatiséiert mat Salz a Pärp.

Eggplants wäschen, wuesseg trocken a réischt genuch Strooss. Frëscht se bei Geméiswierk bis zu Kach an am Ende vun der Fritt Saison mat Puder a Salz.

Salad zwéi sinn gebraucht an huele sech an halle Réng geschnidden, an Karrott ass dënn Kriis oder Hallefkrees. Mir bréngen d'Paprika aus de Sammelkäscht an zerfetzen duerch dënnlecht Längsstreifen.

An enger Bratpfanne mat vegetabelen Ueleg brong d'Muerten zu hallef kuken, zwénken Zwiebelen a bulgaresche Pärelen an och Frittelen. Wann et fäerdeg gëtt, mëschen den Inhalt vun der Bratpfanne mat noch warmen Fëllen an Auberginen.

Mir setzen de Salade op engem Geriicht, vun uewen setzen mir Scheiwen vum mëllen Kéis an mir proposéieren op eng Tafel, dekoréiert mat Zwee vu Greens.

Warm Salat mat Auberginen a Rëndfleesch

Zutaten:

• Aubergine - 150 g;
• Rëndfleesch Tenderloin - 250 g;
• Tomaten - 100 g;
• gréng Bounen - 85 g;
• Olivenueleg - 35 ml;
• Soja Sauce - 40 ml;
• Chili Pfeffer - 5 g;
• rout Drénkweed - 145 ml;
• Ingwer - 10 g;
• Geméiswierk fir Frigoen;

Fir tanke

• Olivenueleg - 35 ml;
• Wäin - 15 ml;
• Knuewel - 2 Zänn;
• Buedem schwarz Pfeffer - fir ze schmaachen;
• Salz - fir ze schmaachen.

Virbereedung

Den Rëndfleeschbett ze schneiden mat dënnem, Längsstreifen a siwecht fir eng hallef Stonn an enger Mëschung Olivenueleg an Sojazooss.

Mëttlerweil verréngert grouss Strooss ebesséiert Auberginen an brong se a Geméisgas mat gréng Bounen a feinhäerzeg Chili. Am Endeffekt fanne mer kleng Tomaten aus mëttelgroussste Scheiwen ausgeschnidden, aus deem mir déi Saiserstécker z'iwwerhuelen.

Frësch Rëndfleeschsstécker mat Stéck Ingelsen, de Wäin a rëm op de Feier halen, bis all d'Feuchtigkeit verdampéiert.

Op der Plack si mir de friesseg Geméis verdeelt, op d'Rëndfleesch an d'Waasser drénken. Fir hir Virbereedung, mëllen Olivenueleg, Wäingarnitelen, Melenko gehackte Knuewel, Salz a Pärpebuch fir ze schmaachen.