Azu ass eng traditionell Plateau vu Tatareschaten, déi op Basis vu Rëndfleesch, Lämm oder Päerdfleesch preparéiert gëtt. D'Variante vun der Virbereedung vun dësem Geriicht op Schong baséiert net als authentesch, mä oft ass dës Variant Azu, déi op de Dëscher vun eise Landsleiter steet. D'Einfachheet an d'Disponibilitéit vun Ingredienten fir dës Platen huet et an e Lieblingsspezialist gedréckt, dee souguer ee Ufänger kann kachen.
Rezept Azu am Tatar am Schockel
Zutaten:
- Schweinefleesch - 500 g;
- Gromperen - 3-4 Stécker;
- Tomate Paste - 1 Tess. Löffel;
- Zwéin - 1 St.
- Gekillte Gekréit - 1 Stéck;
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Salz, Pabeier;
- Blummen - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Pork wäschen, vu Filmer gereinegt a lieweg a geschnidden a gréisser Strooss. Zwiebel geschnidden an d'Halschent Réng a brong am Geméiswierk bis transparent. D'Papéiser sinn propper an och mat Strooss geschnidden. Fréit et an enger separater Bratpfanne bis hallef gekacht a knusp. Dës Methode bewahrt d'Form vun der Kartoffel a fiert Texture un der Platen.
Mixen d'Kartoffel a Fleesch mat Zwiebelen, Gurken ukucken op e grousse Rasteren a verdünnt am Waasser oder Broth Tomato Paste. Mir addéieren d'Waasser op d'Azu, fir datt d'Ingrediente lues ëmfaassen. Solim a Päfferk. Mir preparéieren d'Azu op engem klenge Feier bis d'Weichheet vun de Gromperen. Ausgänglech Platen bestäubt mat gehackte Kraider a Knuewel.
Azu aus Schouder kann an engem Multikultarkt virbereet ginn. Als éischt, am "Frying" -Modus, oder "Baking" koennen mer Fleesch oder Zwiebelen ofgeschnidden hunn, nodeems d'reschtlech Zutaten ze addéieren an all d'Waasser mat Tomatenpaste gemëscht ginn. Bereet d'Aze fir ongeféier eng Stonn am "Bake" -Modus vir a léisst et et fir eng weider 15-20 Minutten op der "Erhärten" maachen, net vergiessen d'Gréng an de Knuewleck ze addéieren. Dat ass alles blo an der Multivarque ass prett!
Azu doheem aus Schweineg an Töpfen
Zutaten:
- Schweinefleesch (Fleesch) - 500 g;
- Kartoffel - 4 Stéck.
- Gekillte Gekréit - 2 Stéck;
- Zwéin - 2 Stéck.
- Blieder;
- Knuewel - 1 Stéck;
- Tomaten am eegene Jus - 500 g;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Kürbis-Zell ass geschnidden an Streifen, Zwiebelen ginn an halle Réng geschnidden. Déi éischt op der Pan sinn d'Zwiebel, et soll bis zum transparente gezeechent sinn, a fanne dann d'Fleesch a kachen all zesumme fir eng weider 5 Minutten. Separat d 'Kaffis bis zur hallef gekachten, seasonen se mat Salz a Pabeier. Gegrillte Gekreuzeren an Cubes geschnidden, oder op e grousse Rasterbat ëmkreien.
Tomaten zesummen mat dem Jus ginn duerch e Fleeschraaft. Am ieweschten Deel vum Pot, gitt d'Geméis Ueleg a fänkt u preparéiert Zutaten op. Déi éischt Schicht gëtt Gurken, gefollegt vu Fleesch mat Zwiebel a Kartoffel. An all Dëppecher hu mer op de Lorelblatt gesat an hunn duerch d'Press eng Knuewel vum Knuewel geéiert. Fëllt den Inhalt vu Poten mat Tomaten-Pureeër a gitt an den Ofen. Virbereedung vun Azu aus Schweinegär kritt 20-25 Minutten zu 180 Grad.
Azu aus Schweinegär mat Reis
Zutaten:
- Gekillte Gurken - 2 Stéck.
- Schweinefleesch (Fleesch) - 400 g;
- Tomaten - 3 Stéck;
- Geméisjus;
- Zwéin - 2 Stéck.
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Reis - 400 g;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- frësche Blummen.
Virbereedung
Kukk d 'Reis bis hie gekacht ass. Am Kessel oder Brazier wee mer den Geméiswierder op a fréiere mat Fleesch mat Zwëschen
Stew azu mat Schweinefleesch 20-25 Minutten op niddereg Hëtzt, vergiesst net Salz a Päfferkart. Nodeems d'Zäit ofgeléist gëtt, fiert de Reiz an de Brazier, fëschen et a weider Kachen fir eng aner 5 Minuten. Ausgedeelt Platen bestäubt mat Kräider a gehackter Knuewel, Deckel mat engem Deckel a léisst sech 10-15 Minutten ophalen, duerno kann d'Azu op den Dësch servéiert ginn.