Matsoni ass eng Sauermilk Getränk vun der georgescher an armerescher Kichen. Et ass ganz ähnlech wéi déi üblech Joghurt, awer et gi Geschmaachunterschiede. Dëse Getränk ass ideal fir iessen net nëmmen Erwuessen ze sinn, awer och Kanner. Drink matzoni kann op de Regaler vu Geschäfter fonnt ginn, awer nach ëmmer ass et net echt Heem. Et ass näischt besser wéi eng kal matzoni beim waarme Summerwetter. Et erfrëscht, mengt drénken a gläichzäiteg Sëtz. Wann Dir mat dem Rezept fir Äusduerch an d'Drénke selwer bleift, da kënnt Dir ëmmer Är Famill mat engem schmaachen a gesondem Frühstück.
Starter fir matsoni
An der Roll vun de Startënnerlagen fir d'Matzoni sinn bakteriell Leiwen, déi Dir an der Apdikt kritt. Typesch sinn dës speziell Substanzen déi entwéckelt sinn fir d'Mikroflora vum Darmdarm ze restauréieren. Just fir den Startter benotzen se d'Preparatioun matzoni, awer et muss ugebueden ginn. Als Zutat fir de Startdirekter kënnt Dir och eng gutt fettzou Creme benotzen, awer leider ass et net sou gutt Qualitéit Joghurt. Fir d'Aarbecht ze erliichteren, proposéiere mir Iech déi speziell Tropfen vu Hilak forte wéi d'initialaartäusdoughdough. Dëst wäert de perfekte Zutate fir den éischte Deel vun der Maroni, iwwer deem d'Rezept méi kleng ass.
Wéi eng matzoni ze koennen?
Zutaten:
- Mëllech - 500 ml;
- Sourcreme - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- hilak forte - 5 Tropfen.
Virbereedung
Molkerei a killen. D'Milk sollt net waarm sinn, awer et sollt net nëmmen waarm sinn. Probéiert de Tipp vum Fanger, wann Dir toleréiere kann, da kënnt d'Milchtemperatur ideal. D'Crème grondéiert mat Tropfen hilak forte gemëscht. D'Mëllech dréit an de Wäin, fëllen d'Liicht, gutt gemengt an de Deckel zoumaachen. Wrap de Krëppel mat engem Handtuch a lass et 3-4 3-4 Stonnen an engem donkel Plaz am Raum. Nodeems d'Zäit néideg ass, bewäert sech de Kroun gutt an de Frigo verschéckt. Den Trëppchen net mat matzoni schüttelen. No 2 Stonnen Äert
Et ass am beschte fir d'Matzoni fir den Owend ze verloossen. Dann ass d'Nuecht am Zëmmer gestuerwen, et gëtt bestuet wéi et am meeschten méiglech ass. Et ass och ze erënneren datt virdrun d'Matzoni maache muss, fir sécher ze sinn, d'Qualitéit an d'Frëschheet vun der Mëllech. Fir matzoni musst Dir frësch Kuchermelch, e gudden Fettgehalt wielen. An der Zukunft no der Preparatioun vun der éischte Matzoni, fir de Startënnerris kënnt Dir Är Ready matzoni benotzen, 1 Teelöffel pro Hallef Liter Milk. Ongeféier op de sechsten Hefelt Dir hutt scho e richteg Matzoni, wat Dir all Frënn kënnen bäisst.