Pfeffer am Tomato Juice ass e zimlech populär an erstaunlech schmackeg Salat, dee fir de Wanter bewahrt ass. Et passt perfekt op eng aner Säit Platen, virun allem op Buckwouat gekuckt a mat de Gromperen . Mir stellen Iech Är Aufgab méi Rezepter fir d'Virbereedung vun dësem Billet.
Bulgaresch Pärp an Tomato mat Knuewel
Zutaten:
- Bulgaresch Peffer - 4 kg;
- Tomate Jus - 3 Liter;
- Salz - 3 Zoppeläissen. Läffelen;
- Zocker - 6 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Esseg - 9 Zwergen. Läffelen;
- Geméis - 0,5 Elementer;
- Knuewel - 6 Dentikele.
Virbereedung
Also fir de Pfeffer am Tomatenakappe preparéieren d'Dosen am viraus - se an e pre-erhëtzt fir 100 Grad Ofel fir Sterilisatioun. Peppers sinn Méng, an grouss Deeler an 4 Deeler geschnidden, an de Kär an d'Samen erofhuelen.
Niewt de Tomato Juice oder Dir selwer virbereeden. Fir dat brauche mer 4 kg Tomaten. Mir passen Tomaten duerch Fleeschraaft, räisst an e Kasseroll an huelen se op de Feier. Mir bréngen d'Mass zu engem Kach, d'Salz, d'Zocker, d'Ueleg a Esseg. Och bréngt alles alles ze briechen. Niewendrun, an der fäerdeger Marinade, de Knuwwelchen, duerch d'Presse goen, an de Päfferot ginn. Kukkelen alleguerten ongeféier 15 Minutten mat den Deckel zougemaach, a spuede séier de Päffercher op den Dosen a verloosse d'Lidder. Mir behaalen d'Konservatioun mat enger waarme Decken a verloosse se voll ze killen. Dat ass alles, eis Uschafung fir den Wanter - Pärp, marinéiert an Tomatensaft, fäerdeg!
Pepper, an Tomato Juice konservéiert
Zutaten:
- Bulgaresch séiss Puer - 4 kg;
- Tomate Jus - 2,5 Liter;
- Geméishalter - 1 Element;
- Salz - 100 g;
- Zocker - 200 g;
- Esseg - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Virbereedung
Pepper ass gewäsch, gereinegt, geschnidden a Stécker a blanchéiert fir 5 Minutten am kachen Waasser. Duerno wäerte mir et erëm an d'Koler gin an et ënnert engem kalte Waasserstroum fir e schnelle Kühlen.
Tomate Jus gi an e Kasseroll, Salz, Zocker, an d'Waasser an d'Geméis Ueleg a mëschen a Brand setzen. Bring eis Marinade zu engem Kachen a pourpuéieren se Pärpert, verwinnt an sauberen Glas. Duerno setze mir d'Konservatioun an schwach kochendem Waasser an 15 Minuten ze steriliséieren. Duerno rullt de Glas mat Këschten a bedeckt mat enger warmer Decken. Den nächste Dag, huelt de séiss Pfeffer am Tomato Juice fir ze späicheren an engem këlde a virstellend donkel Plaz.
Bitter Pärsel am Tomato Juice
Zutaten:
- Knuewel - 100 g;
- Tomaten - 3 kg;
- Salz - 2 Teaspappen;
- bitter Gréng Pfeffer - 1,5 kg;
- gréngen Petersbunn -1 Bunch;
- Geméis - 200 ml;
- granuléiert Zucker - 200 g;
- Essent Essent 70% - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
Loosst Iech soen, wéi Dir eng Bitter Pärp a Tomato Juice preparéiert. D'Tomaten wuessen ënnert Warmwasser, wäschen et mat engem Handtuch a schneiden an kleng Scheiwen, a gräifen et mat engem Mixer oder verdréit se duerch e Fleeschraaft an eng déif Kaffi. Niewt de Plateau mat Tomaten op dem Feier an d'Hëtzt op e Séisses. D'Mass masséiert fir ongeféier 15 Minutten, Salz, Zocker a
Pepper ass gewäsch an an der Basis mat enger Gabel verknascht. Put dat an Tomato-Sauce a simmer op enger Hëtzt vun ongeféier 15 Minutten. Fuert dann de Knuewel, mat der Schief an zerquetscht an e kleng gehackte frësche Péitersegelen. Mir kachen alles fir 5 Minutten. Am ganze Rendez vun de Esseg Essenz, gutt dobausse mëschen an direkt aus der Plack erofhuelen. Vue de Patty an der Tomatenooss an déi séileg trockener Gouten lass loossen, d'Lidder opkucken, dach am Kapp riicht an d'Hëtzt ophalen. Mir erlaben der Konservatioun komplett ze killen, a fänken dann d'Banken a engem däischter Plaz fir op Lager.