Lecho vu Pabeier

Fir e ganz leckert Lecho vun Äre Lieblingsgemeng ze kachen an natierlech fir d'Pfeffer muss Dir all Proportiounen kucken, a mir soen Iech wéi Dir et vir de Wanter preparéiere wäert.

Lecho vum bulgaresche Pär mat Tomatenpasta

Zutaten:

Virbereedung

Flësseg Bulgaresch Päfferkart waarmt ënner engem Flëss vu lauter Waasser, d'Pedunculer ausgeschnidden a se an d'Halschent geschnidden, d'Saat widdert. Mir schneiden de preparéierten Geméis an Längs (net ganz wäit) Segmenter.

Pasta wählten eng roude Roude Faarwen an hunn se an eng grouss Kasserpott Waasser ze huelen, wou et grondsätzlech opgeléist gëtt. Gitt Zucker an eiser Tomato-Sauce, addéiere de Kach salt a rous erëm.

Mir setzen alles op der Ofnotzung vun der inklusiver Platte an bréngen de Inhalt vun der Pan zu engem Kachen. Da leeft en Scheffel vu Päiper ze loossen a mixen se mat enger Sauce vu Tomatenpaste. Op de klengste Feier kuk et dee leckere Lecho fir 20 oder souguer 25 Minutten. Da setzt d'Lech op déi selwecht Proportiounen vu Päffer a Sauce an den Dosen op, déi mir virun dem Damp erfollegräich behandelen. Spuere d'Guergen vu Lidder a verrot se mat enger warmer Decken. Mir maachen se nëmmen de nächsten Dag.

Lecho mat Muerten, schaarf a séiss Pärelen

Zutaten:

Virbereedung

Mir huelt de Päfferkoup aus de Stëbs an d'Samen onnéideg un eis. Mir schéissen et an décke Kreesercher, a jiddereng vun hinne gedeelt an zwee. Virbereeden an ze schneiden haart Paprika, schützen mir d'Handle mat Handschuesch (sprëtzen et mat klenge Feeën Strooss). Gutt Karroten zuerst an dënn Réng geschnidden, a schneiden se dann an d'Strooss.

In engem déif Topp bis zu engem preparéierten Tomatoak zitt, fir Sonnenbléieöl ze addéieren, Salz z'iessen a méi kleng Zocker addieren. Stir allgemeng d'Mëschung an setzen dësen Container op der inklusiver Platte. Wann d'Tomato fir ongeféier 3-4 Minutte verléiert, addéiere de Muert Strooss a kuk et 10 bis 12 Minutten. Fuere mir ett hier Zorte vu Pfeffer a mir ginn hinnen sou vill wéi Muerten. Mir gi an den Lecho-Table Esseg a no e puer Minutten hunn mir et vum Feier setze gelooss an eis direkt op Glasfässer verdeelt. Jidd Bank ass mat engem preparéierten Deckel gerullt an huet sech opgedréit an enger Decken gedréit, déi mer am Mueres maachen. Käfelen an Ielst Bléi virum Steriliséier!

Lecho vu Zucchini a Pabe mat Tomatenpasta

Zutaten:

Virbereedung

Préparéieren Iech preparéiert fir all Geméis. Pepper a jonke Zucchini schneiden an grousse (bis 3-4 cm) Kubel.

An engem Dëppe, an deem mir eist Snack preparéieren, ruffen eng homogen Geméis Tomatenpaste, Sonnenbléieël a Waasser. Mir drénken Zocker hei mat grousser Kichen Salz a schécken d'Sauce an den Héichwaasser. Wann an der Pan sinn alles kochend, bréngt de Päfferowend direkt mat Zucchini. No 20 Minutte lues a lues an de Esseg ewech a no 7 Minutten kann eise Geriicht aus dem Brand erofgeholl ginn. Mir versiegeln et an sterile sterile Dosen, déi mir op den Deckel opmaachen an iwwerdenken waarm waarm ass bis de Inhalt killt.