Musaka, wat e Rezept vu der territorialer Hierkonft oder einfach vun der Phantasie vum Chef kann variéieren, ass ëmmer erëm iwwerraschend schmackhaft, aromatesch, gesat ginn an produzéiert déi schéinsten Impressiounen vun der Degustatioun.
Musaka - de klassesche Rezept
Moussaka a Griicheland an Auberginen ass eng komplizéiert Platen, déi Zäit erfordert, déi ouni Zweiwel e perfekte Resultat kompenséiert ass. Déi elementar Basismoossnamen begleeden de klassesche Rezept an hiren Variatiounen:
- D'Aubergine an d'Kartoffelverzielen ginn zu enger hallefaachtem an engem Pan oder engem Ofen gebaut.
- Zwësche Fleesch gëtt mat enger Tomato Basis, Attraktiounen a Wäin bäis.
- Geméis a Fleesch Brëll gi an engem Behälter fir d'Baken an de Backofen.
- Déi lescht Schicht ass Béchamel a Kéiszips.
Musaka mat Kartoffelen a Schnéischéisch
Nees, Dir wäert léiere wéi ee Moussaka mat Kartoffelen maacht. Am ursprénglechen, héiert Lamm sollt als Fleeschkomponent benotzt ginn. Mä net jiddereen gitt dës Zort Fleesch, sou datt se oft Rëndfleesch huelen, manner dacks Schweinech a Poulet. Fillet Scheiwen sinn op enger Fleeschraaft oder Buedem mat engem Mixer gedréckt. Fir 6 Portioune vum Iessen ze maachen da gëtt et 2 Stonnen.
Zutaten:
- Gromperen - 1,5 kg;
- Aubergine - 1 kg;
- forcemeat - 900 g;
- Zwéin - 150 g;
- Tomate purem - 150 g;
- Tomaten - 300 g;
- Wäin - 100 ml;
- Kéis - 250 g;
- Olivenueleg a crèmy - 150 g;
- Miel - 100 g;
- Mëllech - 1 l;
- Gewierzer.
Virbereedung
- Geméis gëtt geschnidden a fir 10 Minutten gebacken.
- Fruucht Fleesch a Zwiebelen mat Fett, Tomaten, Wäin, Pommes-Crème, Tricolore.
- Op Ueleg gëtt Miel gegudt, d'Mëllech gëtt gegudt, Salz, Päfferk, Muskat addéiert a wärmt bis déck.
- Schéckt d'Schichten vu Geméis a Fleesch Basis, all Kéier mat Kéis.
- Top mat alles Séiss a Kéis.
- De mousaka ass gebacken an griichesch bei 180 Grad 40 Minutten.
Musaka mat Schwanz
Meat mousaka, de Rezept vun deem et ënnergaang ass, gëtt preparéiert ouni Kartoffel, déi duerch eng zousätzlech Unzuel vun Ingredientsequenzen ersetzt gëtt. Fir Fleesch Eierstécker gëtt dës Optioun méi gär, well de Liiblingsprodukt ee vun deene wichtegsten ass. Traditionell Béchamel ersetzt eng méi einfach Saisemëschung. De Betrag vun 2 Stonnen wäert 6 Portioune sinn.
Zutaten:
- Aubergine - 1,5 kg;
- Kraaftwierk - 1 kg;
- Zwéin - 150 g;
- Tomaten - 500 g;
- Parmesan - 250 g;
- Sauer Creme - 100 g;
- Eeër - 6 Stéck.
- Ueleg - 100 ml;
- Gewierzer.
Virbereedung
- Dëst Rezept fir moussaka ass einfach ze realiséieren.
- Separat Fleesch Brout mam Zoppen an Auberginen Becher.
- Layeren d'Ingredienten mat Tomaten Schichten, sprëtzen mat Parmesan.
- Séiss d'Eeër mat séisser Crème, fëllen d'Mëschung mat den Inhalter vun der Form, poun et mat engem Parmesan an op enger hallech Stonn op 200 Grad.
Musaka Geméis
Musaka mat Auberginen, de Rezept aus deem Dir ënnerierwt léiert, ouni Fleesch virbereet, dat an dësem Fall duerch roude Linsen ersat gëtt. D'Geschmaacheneigenschaften vum Liewensmëttel ginn net méi schlëmmer aus dësem, mee am Géigendeel si se sougenannt Originalitéit a peculiar piquancy. Wann néideg, Eeër kënnen ersat ginn mat enger gebierter Miel vun Miel a Mëllech. Fir 2 Stonnen Dir kënnt e Plat iessen fir 6 Persounen.
Zutaten:
- Aubergine - 1 kg;
- Bulgaresch Peffer - 250 g;
- Zwéin - 250 g;
- Lentill - 200 g;
- Tomaten - 400 g;
- Knuewelchen Knuewel - 4 Stéck.
- Ricotta - 250 g;
- Joghurt - 250 g;
- Kéis - 100 g;
- Eeër - 5 Stéck.
- Ueleg - 80 ml;
- Saisons.
Virbereedung
- Fry an verschidden Kapazitéiten Aubergine Becher an aner Geméis mam Zwiebel a Knuewel.
- Lentillen ginn gekacht a gemëscht mat Braten.
- Déi entstinn Mass ass an enger Schimmel verdeelt ginn, wandert mat Auberginen.
- Joghurt gemëscht mat Ricotta, Eeër a Gewierzer, vu Spektral verbreed a mat Kéis gestapelt.
- Vegetaresch Moussaka ass fir 40 Minutten 200 Grad.
Moussaka mat Courgettes
Musaka, deem säi Rezept net manner interessant ass wéi déi virdrun, gëtt mat Zucchini gemaach. Si kënne komplett Auberginen ersetzen, wann se net ze laang an der Hand sinn oder en Duet aus zwee Geméis benotzen. Et ass léifste Fruucht mat jonken Zorten mat mëllen Zorten. Fir e lëschteges griichesch Platen fir 6 Leit ze maachen, da gëtt et eng Stonn an en halleft.
Zutaten:
- Zucchini - 0,5 kg;
- Aubergine - 0,7 kg;
- forcemeat - 700 g;
- Zwéin - 150 g;
- Tomaten - 300 g;
- Wäin - 100 ml;
- Kéis - 250 g;
- Olivenueleg a crème - 100 an 75 g;
- Miel - 90 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Mëllech - 700 ml;
- Oregano an Zëmt - fir ½ Tsp;
- Gewierzer.
Virbereedung
- Geméis an d'Placke geschnidden, gebraten an enger Bratpfanne oder gebacken am Ofen.
- Huelt Rëndfleeschbraten mat Zwëschenziichtereien an Fett, Räis a Wäin, Tomaten hinzeweisen, Attraktiounen a kachen bis mëll.
- Fir d'Ueleg Miel ze rächen, drénken an d'Mëllech, waarm bis bis déck, Äis ze halen, d'Halschent vum Kéis.
- Layeren d 'Komponenten an Schichten an engem Container, mat Sauce a mat de verbleiwen Chips.
- Kachen kachen moussaki beim Baken bis rout.
Musaka op Bulgaresch
Moussaka ass eng Bulgaresch, e Rezept vun deem realiséierter a schneller realiséiert gëtt wéi de Rescht ass individuell. Zu preparéierten semi-preparéiert Geméisbecher ginn an engem Container vertikal ofgeschloss mat engem Akkordeon. D'Geriicht ka gi Geméis an och mat der Zousaz vun engem Fleeschkomponent a Form vu gebraten mat Tomaten minemlech Fleesch. An enger Stonn Dir 4 Portioune vu Liewensmëttel maachen.
Zutaten:
- Kartoffel a Auberginen - 3 Stéck.
- Bulgaresch Peffer - 2 Stéck.
- Tomaten - 4 Stéck.
- Knuewel - 3 Zänn;
- Eeër - 3 Stéck;
- Séiss Crème - 200 g;
- Parmesan - 100 g;
- Saisons.
Virbereedung
- Realize de Bulgaresch Moussaka Rezept, Brat Aubergine Becher e bësse bis heel bis zum halwen gekacht an zerwéiert déi selwecht Aart Kartoffel a geschnidden Tomaten.
- Setzt d'Ingrediente vun engem Schimmel, dessert d'Ee-Sauermol mat Gewierzer a Knuewel, sprëtzen a Kéis.
- Bake fir eng hallef Stonn um 200 Grad.
Serbesch Mousa - Rezept
E leckere Mousaka, dee Rezept an deem populär a Serbien gëtt, gëtt aus Kartoffel a Fleesch mat vereinfacht Technik entwéckelt. Dëppe Päiperleken hunn dës Kéier zu dënnen Krees geschnëtzt an an engem roude Form gemaach. D'Tomaten schielen d'Schiel a schneiden e bësse méi décker. Fir d'Gourmet ze ginn, sinn d'Komponenten einfach gemellt bis een Uniform. An 1,5 Stonnen kann 6 Icker ernähren.
Zutaten:
- Gromperen - 1 kg;
- Zon an Karrott - 100 g;
- Kraaftwierk - 800 g;
- Tomaten - 500 g;
- Parmesan - 150 g;
- Ze fëllen:
- Mëllech - 250 ml;
- Eeër - 3 Stéck;
- Ueleg - 150 ml;
- Gewierzer.
Virbereedung
- FüssereFrieder mat Zwéin a Muertë geschnitten, gesond ginn.
- Stack Kartoffel a Tomatenbecher, Brëtsch Schichten, pour d'Füllung.
- De serbesche mousaka ass 30 Minuten iwwer de Buedem gebak ginn a gläichzäiteg ouni et.
Musaka am multivariate
Griichesch Moussaka mat Kartoffelen a Fette iwwerrascht räich a lëschteg ass an engem multivariate Kach. D'Platen ginn an de "Baking" -Modus gebakzt an d'Zäit hängt vun der Kapazitéit vum Apparat. Als Sauce, anstatt de recommandéiert Fill aus, kanns de Besamel aus engem halle Liter Liter Milk benotzen an an Uelegkeete (50 Gramm) gerett. Fir 1,5 Stonnen, e Bësch fir 4 Leit.
Zutaten:
- Aubergine - 800 g;
- Gromperen - 200 g;
- Zwéin - 100 g
- gehackt Fleesch - 500 g;
- Tomate purem - 100 g;
- Kéis - 200 g;
- Zon - 100 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Ueleg - 50 g;
- Sauer Creme 150 g
- Gewierzer.
Virbereedung
- Op dem Ueleg fënnt ee bei engem Bësch e Bësch vu Fleesch, pour puree, ze schmaachen.
- Hëlle gruessen Kartoffel, an duerno Becherstécker.
- Fill all d'Ee-Sauer Mass, pritrushivayut Kéiszips a verwandelen den Apparat.