Meatballs sinn Kugelen, déi aus eegene Fleesch gebacken hunn, gereest an och mat Séiss gemaach ginn.
Fir Verkackten Fleesch ass all Mettesch Fleesch: Paschtouer, Rëndfleesch, Lämm oder Gefligel. Dir kënnt Kaffi a Fësch maachen. Fir dës Saach fënnt d'Fëschfilet gutt duerch d'Haut an d'Knueweess gereinegt.
D'Séi ass e Must-Have ergänzen fir d'Fleeschbäll. Et geschitt: Wäiss, mat Zousatz vun Mëllech, Creme oder Sour Creme; rout, mat Zousatz vun Tomaten oder roude séiss Pfeffer, orange - op Karrotten, gréng, mat Zousatz vu Feinhäerzeg Greens. Et gëtt vill Méiglechkeeten, alles hänkt vu Phantasie a Geschmackspréventiounen.
Als éischt, léiwer een einfachen Fleeschbäll mat Tomatenooss virbereeden, wat de Rezept méi no beschreiwt.
Rezept fir lecker Fësch Fleeschbäll mat Tomatenoss
Zutaten:
- Fëschfilet - 400 g;
- Weess Brot - 60 g;
- Mëllech - 100 ml;
- Zwéin - 50 g;
- Péitersegelen - 35 g;
- Geméisjus;
- Tomatenpasta;
- Salz, Pabeier.
Virbereedung
Mir schneiden de Fësch op kleng Scheuscher an passe se duerch e Fleeschraaft. Brot ass erwächt an Mëllech. Mir schneiden de Zwiebel a Péitert. Mir verbannen all d'Ingredienten, Salz, Päfferi an schloen gutt. Vun der Fatzung bilden mir kleng Kugele. D'Panne gëtt mat Ueleg geschmeedegt a piléiert op Fësch Fleeschbäll , Brëll bis Goldene Braun. Transfert et an eng Kasseroll, eng verdünnte Tomatenpaste an d'Simmer op eng niddreg Hëtzt fir ongeféier 20 Minutten. Den Dësch gëtt mat Ärem Lieblingsseitlech servéiert.
Huele Kaffi mat Saiss vu séiss Crème
Fir Fleeschbällchen aus Hënnfleesch, bësse wäiss Brust Fleesch oder donkel Fleesch vu Hënnefëllen. Fir Fleesch geregelt vu Beem ze maachen, gëtt d'Fleesch vu de Knéi getrennt an d'Haut gëtt ofgeschaaft. Dës Fettege gëtt méi liicht a mëll an der Konsequenz wéi aus wäissem Huebefleesch.
Mat Huhn Fleeschbäll ass eng luminöse, lecker Sourcreme Sauce ganz gutt. Probéiert et ze koennen, ech bedaueren net!
Zutaten:
- Hënnstouss - 2 Stéck.
- Reis - 150 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Zon - 2 Stécker;
- Muerten - 1 Stéck;
- Sauer Creme - 100 g;
- Olivenueleg;
- Salz, Gewierz am Wëllen.
Virbereedung
Huele Broscht wäissgemaach wierd, liess Waasser, schneiden a kleng Stécker. Mir passéieren Fleesch duerch e Fleeschraaft. Kachen de Reis. Mixéiert den Hackfleisch mat dem gekulte Räis, Eeër, geréit op e klengen Oflauch. Mooss d'Mëschung, dobausse Salz a fatzeg Aromaen. Mir bilden Fleeschbäll a kachen se fir e puer. Kéis Fleeschkugelen addéieren op d'Pan.
Op Olivenueleg futtis de gehacktene Zwillinge a Muerten. Wann d'Geméis hellbrong ass, addéiere Sëll Crème, Salz a Stew 5-7 Minuten. D'Séi gëtt an d'Pan zur Waasserbëlleg gegoss. Mir ënnerscheede 15 Minutten. Serve mat Garnéieren.
Snackballen vum Hären
En aneren Rezept fir Kaffi mat Sauer ze kachen, wat net an den allgemeng acceptéierten Kader passt, ass e méi Snack-Optioun. Produkter fir hir Formation ginn och scho gekacht a si ginn net weider Hëtzt behandelen.
Zutaten:
- salzer Herings - 420 g;
- Kapren - 80 g;
- Gekillte Gurken - 70 g;
- hausgemaache Eeër - 8 Stéck.
- Anchovien - 130 g;
- Zon - 100 g;
- gréng Zalot - 120 g.
Fir Sauce:
- Olivenueleg - 6 ebega ginn;
- Esseg - 2 Esslöffel;
- eng Mëschung ausgetauscht Kraider (Vue, Marjoram, Basil) - 1 Äckergruef;
- Salz.
Virbereedung
D'Heringsfetzen ass opgeklappt, an d'Filet geschnidden a feinhäerzeg mat Kapren, Anchoen, Zwiebel a Gekarpluken zerwéiert ginn. Stir a bilden d'Kugelen. An der Mëtt vun all Meeschtesch läit d'Halschent vun der Eegiel. Servéiert op Séisselblat a gegoss mat Sauce.
Sauce gëtt vun Olivenueleg, Esseg a Gemësch vu Kraider preparéiert. All Bestanddeeler sinn gemëscht an solyum fir ze schmaachen.