Elo, wou et vill Juegjeten Fruucht vun verschiddene Plummen ubelaangt, an d'Regal vun Ärer Spezifesch Kachzäit sinn voll mat gekachten Maul, Séiss, Kompott an Zooss - et ass Zäit fir ze preparéieren Nuddelen vun dësen wonnerschéine Früchten. A selbstverständlech hu mir Iech puer Rezepter vu Päiperzou preparéiert, wou mir am Detail beschreiwe wéi se se richteg a gutt preparéiere kënnen.
Rezept fir Plum Pastille doheem op der Trockner
Zutaten:
- Plummen ("Ungaresch") - 800 g;
- Feierzucker - 400 g;
- Waasser 50 ml;
- Geméishalter - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Virbereedung
Vorsichtlech gewascht, gefruereg Fruucht vun der Pflaume um halwen an extra un noutwänneg Knäpp ze bidden. Huet se an engem Edelstahl Kiosk. Deckt se mat Waasser a verdeelt se op de gekachte Platen Kockel bis d'Pulp lass geet an d'Schiel fällt net falsch. Mir plommelen déi Plummen an enger grousser Téi Colander an hunn d'Fruucht fir eng breet Schossel ze ersetzen fir datt d'Fellecher vun hinnen bleiwen, déi mer dann verloossen. An der frittéiert Fleesch zitt d'Zocker gutt, add een e bësse Waasser an d'Mëschung, et ass gutt, et all ze reiben. Schéckt dës Coupe an eng schmueleg Feier, brong d'Plummemass zu engem Kachen a koennen bis et méi déck gëtt. Als nächstes, entfalen, ofkille loossen, andeems d'décke Puderpuehd dackgemaach ass fir e liicht ëltem Pergament, mat deem mir d'Pallets vum Wäschdräif bedeckt hunn. Mir installéieren all d'verschmierte Blieder an de Geräter an, an d'Temperatur op 65 Grad dréit d'Pastille 30 Stonnen. Niewt de gedréchent Krees a grousse laange Placken a verdreie se mat schéi Röhren.
Rezept fir Apfel-Plum Süßstoff am Ofen
Zutaten:
- Sauer Plumpen - 600 g;
- séiss Äppel - 600 g;
- granulierten Zucker - 280 g;
- Waasser - 5 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Geméishalter - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Virbereedung
Mir bréngen d'séiss Äppel aus dem Schielen a vun den Häerzer, an dann veränneren mir och d'Pflaechen. Platen vun Plumpen zesumme mat de geschniddene Scheiwen vun Äppelen verdeelt op dem geölte Pergament, mat deem d'Bakplat gemaach gi war a fir d'Backen an der Mëtt, déi op 150 Grad Ofoftemperatur erhëtzt, irgendwann fir 25 Minutten.
Verpasst d'gebackene Fruucht an eng grousser Schuel vum Mixer, füus hei e bësse Waasser, feine kierperlech Zucker a Peitsche bei enger Héichgeschwindegkeet zu Homogenitéit vun der Gesamtmass. Gitt et op engem Backoffer fir datt d'Hëtzt vun der Fruuchtmass net méi wéi ee Centimeter ass a schécke mir ëmmer alles an den Ofen. D'Temperatur ass reduzéiert bis zu 75 Grad a gedréchent Pastille fir 7 Stonnen, awer net vergiessen datt et ëm d'éischt 3,5 Stonnen gedréint gëtt. Mat Schéier oder e scharfen Messer schneiden mer d'ganz Pastille zu laang, net ganz wäit ewech a futteg Rollen.
Plum Jelly mat Nëss doheem
Zutaten:
- Plum Jam (Jam) - 300 g;
- Käerzer vu Walnuut - 80-100 g;
- Pudder Zocker - 2-3 TL.
- Geméishalter - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
Yard Walnuberen zerklappt an zimlech kleng Stécker, gitt se an e Container mat Feierstock a gutt gemëscht. D'Uewerfläch vum Bakblech gëtt komplett mat Pergament bedeckt, mir drénken e klengt Geméiswierk op et a ganz süchs se reelt. Elo breed et mat Nusten, mat engem Spatula, Niveau mat enger eenheetlecher dënnter Schicht a schécke de Blat zum Ofen. Mir setzen d'Temperatur op 70 Grad an, ouni d'Dier vum Schrotdeckel, d'Pastille drénken fir op d'mannst 9 Stonnen, et muss just et ëm d'Halschent vun der Zäit festleeën. Dann schloe de fäerdëg Plummebou op de bequemene Streifen, schait se ofschaalt, a rëm duerno de sfeéierten Zockerpudder.